Fer gelat casolà és la millor alternativa per gaudir d'alguna cosa amb gran sabor i sa per a tota la família, Ja que sabem en tot moment quins ingredients estem tirant. No inclourem en la nostra recepta estabilitzants, conservants, aromes artificials, greixos poc saludables, ni espessidors ja que és el que ens podem trobar a les nostres botigues.
El gelat casolà per això és més tradicional i molts d'ells no porten més que fins a 3 ingredients per poder elaborar-los. Fabricar a casa ens dóna l'avantatge de poder substituir algun ingredient innecessari com el sucre o l'ou, o en alguns altres casos afegir ingredients que no arribem a trobar a l'hora de comprar-los.
Com fer gelat casolà
Hi ha diverses maneres de fer aquest deliciós aliment. Una d'elles és usant les gelateres que facilitaran el batut i la seva congelació. Usant aquests aparells ens garantim que el gelat sortirà molt més cremós, ja que ha estat batut constantment durant el seu procés i ha aconseguit que penetrés aire.
Altres de les formes és fer-los nosaltres manualment. Podem fer la barreja dels ingredients i ficar-los al congelador així sense més. En aquest cas podem deixar que ja directament es formi el gelat o anar batent nosaltres mateixos la barreja de tant en tant perquè acabin sent molt més cremosos.
Una altra de les idees és fer gelats en els motlles dels gelats. Aquesta tècnica està de moda ja que introduïm batuts de fruites amb els seus trossets corresponents o congelem la fruita batuda. És una altra forma de fer que els nens prenguin la fruita d'una forma saludable.
Recepta de gelat de xocolata amb trossets de galeta (sense ou)
Ingredients:
- 150 ml d'aigua
- 160 ml de sucre
- 60 g de xocolata negra a trossets
- 3 cullerades de cacau pur
- 125 ml de nata per muntar
- Trossets de galeta tipus oreig, amb gust de coco o de l'tipus xips
Preparació:
- En un pot posem a escalfar l'aigua amb el sucre i remenem fins que es dissolgui.
- afegim el cacau en pols i ho deixem bullir lentament durant 2 minuts sense parar de remenar.
- Apartem el cassó de foc i tirem el nostre xocolata, Li donem volta a la barreja perquè amb la calor es fongui.
- El fiquem a la nevera perquè es refredi, serà al voltant d'una hora.
- Vam muntar la nata que estigui ferm i l'afegim a la barreja de xocolata. Remenem amb cura i amb moviment envolvents perquè no s'abaixi el volum.
- En aquest moment podem afegir els nostres trossets de galetes, remenem a poc a poc i el fiquem en un recipient que pugui anar a al congelador. Haurà d'estar al voltant de 3 a 4 hores fins que es formi el gelat.
Gelat ràpid de maduixes
En aquest cas he triat maduixes però pots substituir aquesta fruita pel sabor que més et vingui de gust.
Ingredients:
- 500 ml de nata per muntar
- 175 g de sucre
- 2/3 tassa de puré de maduixes fetes puré
Preparació:
- Batem la nata fins que estigui completament ferma.
- Afegim el sucre i ho barregem a mà.
- Afegim el puré de maduixes i tornem a barrejar.
- Trobem la nostra barrejar en un recipient que pugui anar a al congelador. Congelem voltant de 3 a 4 hores.
Gelats o pols amb fruites
Aquests gelats són més pràctics per als nens. És una forma de menjar iogurt i fruita de manera diferent, tot i que sabem que per a ells prendre-ho fred, amb un atractiu.
Ingredients:
- 500 g de fruita, la que més ens agradi
- 250 g de iogurt grec ensucrat
Elaboració:
- Triturem part de la fruita i una altra part d'ella la deixarem per fer trossets.
- Barregem amb el iogurt grec i el fiquem en les petites heladeras.
- El fiquem al congeladora fins que es formin els gelats, al voltant d'unes tres hores.