El puré de carbassó és un d'aquests plats que no pot faltar a qualsevol casa, ja que es tracta d' una recepta senzilla i ràpida de preparar, fàcil de prendre per als nens i un complement perfecte per a qualsevol sopar o menjar. Amb molt pocs ingredients i en tot just uns minuts, tindràs una crema molt suau i molt rica, perfecta per a qualsevol temporada de l'any, però molt especialment per als dies més freds.
Recepta de puré de carbassó
Si vols aprendre a preparar aquesta deliciosa i saludable recepta, no et perdis el pas a pas. Et sorprendrà el fàcil que és i el rica que surt amb prou feines un parell de trucs. Anem ja amb els ingredients i la preparació d'aquest deliciós puré de carbassó.
Ingredients per 4 persones:
- 2 carabassons de bona mida, si són petits utilitza 3 o 4 peces
- 1/2 ceba
- 1 patata
- un porro
- 4 unitats de formatge en porcions (formatgets)
- sal
- oli d'oliva verge extra
- pebre blanca
Preparació:
- Primer anem a pelar i trossejar els carbassons, Reservem.
- Netegem bé el porro, eliminant la primera capa i realitzant un tall en creu per poder eliminar qualsevol rastre de terra. Passem pel raig d'aigua freda i netegem a consciència.
- Trossegem el porro i reservem juntament amb els carbassons.
- Pelem la patata, rentem amb aigua freda i tallem a daus grans.
- Finalment, netegem la ceba i trossegem.
- Preparem una cassola amb bon fons i afegim un raig d'oli d'oliva verge extra.
- Quan l'oli estigui calent, sofregim les verdures durant un parell de minuts perquè deixin anar tot el seu suc.
- A continuació, afegim un litre i mig d'aigua o brou de verdures casolà i deixem coure durant uns 20 o 25 minuts.
- Passat aquest temps retirem de foc i amb cura triturem amb la batedora fins a obtenir un puré fi.
- Finalment, afegim els formatgets en porció i salpebrem a el gust, tornem a triturar fins que quedin ben integrats tots els ingredients.
Si ho prefereixes, en lloc d'utilitzar formatgets pots utilitzar nata líquida i fins i tot llet evaporada perquè la quantitat de greix sigui molt baixa. El resultat és similar i el puré de carbassó estarà igualment deliciós. Per acompanyar-lo, pots preparar uns cruixents de pernil serrà a l'forn o uns crostons per als més petits de la casa. I si vols prendre puré de carbassó durant tot l'any, a l'estiu pots servir-lo en fred, el sabor et sorprendrà.