Que els nens han de menjar verdures i hortalisses és una cosa que tots els pares tenen ben interioritzat. Aquest grup d'aliments és dels més importants, per la gran quantitat de vitamines, minerals, fibra i altres nutrients essencials per al correcte creixement i desenvolupament dels més petits. Per això, és molt important que les verdures formen part de la dieta diària dels nens, encara que no els agradin.
Per evitar que els nens rebutgin les verdures, les hortalisses i altres tipus d'aliments, és aconsellable buscar diferents formes de presentar els aliments. Per exemple, les verdures es poden prendre en puré amb altres aliments que ajudin a camuflar els sabors. A l'triturar l'aliment, és més fàcil que els nens ho prenguin bé, ja que el problema de les verdures moltes vegades és la seva textura.
quan preparis purés de verdures per als nens, procura introduir alguna hortalissa amb sabor dolç perquè sigui més atractiu per als petits, per exemple la patata o la pastanaga. Aquesta última, la pastanaga, pots usar-la com a comodí en cada un dels purés per als nens, ja que generalment els encanta. A més, es tracta d'un aliment ple de vitamines, molt beneficiós per a tota la família.
Beneficis de la pastanaga
A més de ser bona per a la vista o per a la pell, que són els beneficis més coneguts, la pastanaga té nombrosos avantatges per a la salut, per exemple:
- és diürètica: La pastanaga és rica en aigua i fibres, el que la converteix en un potent aliat contra la retenció de líquids i el restrenyiment.
- Rica en nutrients com el potassi i el fòsfor: Substàncies que ajuden a l'correcte funcionament del cervell.
- betacarotens: Aquesta substància taronja que conté la pastanaga, és molt beneficiosa per a la pell, per a les ungles i també per als cabells.
Receptes de puré de pastanaga
Ara que ja coneixes alguna de les propietats de la pastanaga, anem a veure alguna recepta per preparar un deliciós puré amb aquesta dolça i rica hortalissa.
Puré de pastanaga i formatge
Ingredients:
- 4 pastanagues grans
- 1 patata
- 4 formatgets en porció
- 1 carbassó
- oli d'oliva verge
- sal
Preparació:
- Primer anem a pelar i rentar bé les pastanagues, el carbassó i la patata. Trossegem a daus no molt gruixuts i reservem.
- Ara, en una cassola posem un raig d'oli d'oliva verge. Afegim les verdures i daurem lleugerament perquè deixin anar tot el seu sabor.
- Afegim un litre d'aigua i coem durant uns 20 minuts.
- Passat aquest temps, triturem amb la batedora i hi afegim els formatgets i sal a gust.
Puré de pastanaga i pollastre
Ingredients:
- 4 pastanagues
- 1 pit de pollastre
- 1 porro
- una patata
- 4 talls de formatge tipus tranchetes
- mitja culleradeta de gingebre en pols
Preparació:
- Retirem el greix del pit de pollastre, Trossegem i reservem.
- Pelem les pastanagues i la patata, rentem bé i trossegem a daus no molt gruixuts.
- Netegem el porro, Fent un tall en forma de creu per eliminar bé la terra de l'interior.
- Posem una cassola amb fons a el foc i afegim un raig d'oli d'oliva verge.
- Quan l'oli estigui calent, afegim el pollastre i daurem per l'exterior lleugerament.
- A continuació, afegim les verdures i deixem que deixin anar els seus sucs durant un parell de minuts.
- Afegim un litre d'aigua i deixem coure durant uns 20 minuts.
- Passat aquest temps, triturem bé amb la batedora fins que quedi un puré fi.
- Per acabar, afegim el formatge tranchete, surt al el gust i la culleradeta de gingebre en pols. Tornem a triturar fins que tots els ingredients quedin ben integrats.
Consells extra
- Si tens brou de verdures casolà, Fes-lo servir per coure les verdures i així quedarà molt més saborós.
- En cas que quedi massa aigua després de coure les verdures, retira la quantitat que creguis necessària abans de procedir a triturar les verdures. Així podràs afegir més quantitat de líquid si veus que queda molt espès. El brou que et sobre el pots congelar i utilitzar-lo la propera vegada que vagis a preparar puré de pastanaga o qualsevol altra verdura.
- Si ho prefereixes, pots fer servir l'olla exprés per coure les verdures, En tan sols 5 minuts les tindràs llistes.