L'amanida americana és una senzilla i deliciosa amanida preparada a força de col. Amb molt pocs ingredients obtens un acompanyament perfecte per a plats de carn a la brasa, Hamburgueses o barbacoes, entre moltes altres opcions. És a dir, una forma divertida de introduir hortalisses en la dieta de tota la família, sobretot quan s'acompanya d'altres aliments més grassos com les carns.
Per preparar aquesta amanida de col o amanida americana, necessitaràs tenir una eina de cuina anomenada mandolina. Es tracta d'un instrument de tall amb diferents fulles, que et permet fer talls en juliana molt fins com els que necessites per a aquesta recepta. Si tens la mandolina, serà perfecte perquè els nens puguin ajudar-te en la preparació d'aquesta recepta.
En el cas que no tinguis la mandolina no passa res, només hauràs de tenir una mica més de paciència i utilitzar un bon ganivet afilat per aconseguir aquest tall tan característic de la típica amanida americana. Anem ja amb els ingredients i el pas a pas per preparar aquesta diferent i saborosa amanida.
Recepta d'amanida americana
Els ingredients són els següents:
- 1 col o col blanca
- 1/2 poma daurat
- 2 pastanagues
- 1 ceba Petita
- vinagre de vi blanc
- mostassa de Dijon
- 2 cullerades de maionesa
- 4 cullerades de crema agra
Preparació:
- Primer anem a eliminar la primera capa de la col i la tija. Tallem en 4 quarts i amb molta cura anem trossejant la col en juliana, És a dir, a rodanxes molt fines.
- Ara fem el mateix amb les pastanagues, Primer les pelem i amb cura anem tallant làmines molt fines, obtenint el tall en juliana.
- Pelem i descorazonamos la poma, Tallem de la mateixa manera que les hortalisses.
- Finalment, trossegem la ceba en juliana i barregem amb la resta d'ingredients en un bol gran. Si ho prefereixes, pots eliminar la ceba perquè sigui una amanida més gustosa per als nens.
Per fer la salsa:
- En un bol barregem la crema agra, dues cullerades soperes de maionesa i dues culleradetes de mostassa. Afegim un raig de vinagre i remenem bé, batent amb unes varetes o una forquilla fins a obtenir una emulsió.
- Afegim la salsa a l'bol i remenem bé perquè tots els ingredients quedin ben impregnats amb la salsa que hem preparat.
- Refrigerar durant mínim 2 hores perquè l'amanida estigui perfecta.