Receptes tradicionals amb llegums per a nens

Els llegums són un aliment meravellós, ple de vitamines, fibres, proteïnes i minerals essencials com el calci, el ferro o el potassi, entre d'altres. És a dir, un aliment imprescindible per protegir i tenir cura de la salut de tots en general, molt especialment en el cas dels nens.

Per això, els llegums han d'estar present en la dieta dels nens de 2 a 3 vegades per setmana. L'avantatge és, que pots preparar-les de diferents maneres i així oferir-los varietat perquè no s'avorreixin a l'hora de dinar. A més, en funció de la temporada en què et trobis, pots obtenir un plat nutritiu i perfecte amb tan sols canviar la forma de cuinar-les.

Hi ha moltes receptes originals i divertides per preparar llegums i que els nens les prenguin sense problemes. En aquest enllaç trobaràs algunes opcions perfectes per preparar i gaudir amb els més petits de la casa. Totes elles són opcions divertides, però no és l'única manera de servir els llegums. Avui us portem aquestes idees senzilles, tradicionals i delicioses.

Receptes tradicionals amb llegums, perfectes per a nens

Llenties amb verdures

Les llenties són antioxidants, a més de una important font de ferro. Recorda afegir una fruita cítrica per a les postres, d'aquesta manera l'organisme absorbirà tot el ferro.

Ingredients:

• 1 tasseta de llenties per persona
• una pastanaga
• 1/2 pebrot verd
• 1 tomàquet madur
• 1/2 ceba
• 1 tros de carbassa
• un porro

Preparació:

• Les llenties no necessiten remull previ, encara que si ho fas a el menys unes dues hores, les llenties trigaran molt menys en cuinar-se.
• Pela i renta molt bé el porro, la pastanaga, la ceba i la carabassa, trosseja en petits daus i reserva.
• Renta el tros de pebrot i elimina totes les llavors.
• renta i talla el tomàquet a la meitat.
• Prepara una cassola amb un raig d'oli i afegeix totes les verdures. Incorpora les llenties prèviament escorregudes.
• Afegeix un pessic de pebre vermell dolç i sal a gust.
• Cuina durant uns 25 minuts, Remenant de tant en tant perquè no s'enganxin.

Amanida de mongetes

Una senzilla amanida, refrescant i ideal per a tot l'any, Especialment per a la temporada de calor.

Ingredients:

• 1 cogombre
• Un tomàquet d'amanida
• 1/2 pebrot vermell
• Una tassa de olives sense os
• 1 ceba
• Un ou dur
• Una llauna de tonyina a l'natural
• Oli d'oliva verge, vinagre i sal

Preparació:

• Rentem i escorrem completament les mongetes i posem en un bol per amanides.
• pelem i trossegem l'ou dur, Afegim a la enciamera.
• Escorrem la tonyina i l'incorporem.
• Fem el mateix amb las olivas.
• rentem i trossegem en petits daus el cogombre, el tomàquet, el pebrot i la ceba tendra i afegim a la resta d'ingredients.
• Preparem una vinagreta a l'gust i barregem bé tots els ingredients.

Cigrons amb verdures

Una alternativa vistosa i deliciosa per preparar aquests saludables cigrons, un llegum rica en minerals com el potassi i el fòsfor, necessaris per a enfortir el sistema immunitari.

Ingredients:

• 500 gr de cigrons
• 2 Ceba
• 1 pebrot vermell Petit
• Un pebrot verd
• 1 pebrot groc
• Un contracuixa de pollastre
• 1 porro
• Una pastanaga

Preparació:

• Posem els cigrons en remull el dia abans, al menys durant unes 8 hores.
• A l'olla ràpida coem els cigrons juntament amb una ceba, un porro, la pastanaga i el pollastre.
• Retirem les verdures i reservem per a una altra ocasió.
• Separem el pollastre i reservem.
• Apartem els cigrons i colem el brou que ens servirà de base per a moltes altres receptes.
• Rentem i trossegem en petits daus els tres tipus de pebrot.
• fem el mateix amb la ceba restant.
• Preparem una paella amb bastant fons i posem un bon raig d'oli d'oliva verge extra.
• Saltegem les verdures a foc mitjà, han de quedar tendres i senceres.
• Afegim els cigrons i salem a l'gust, remenem bé.
• Finalment, separem tota la carn de l'pollastre i rebutgem la pell i els ossos. Amb un ganivet trossegem finament el pollastre perquè quedi ben esmicolat.
• Afegim el pollastre a la paella i remenem bé perquè tots els ingredients quedin ben barrejats.
• Vam provar per rectificar de sal si és necessari i llest.