Durant l'embaràs cal anar amb compte amb el menú diari, sobretot amb els aliments que no estan cuinats i que són d'origen animal. Hi ha multitud de dubtes durant una gestació i moltes futures mares poden dubtar a la ingesta de certs aliments com el salmó fumat.
Què passa quan es vol menjar salmó fumat durant l'embaràs? Hi ha certs aliments que corren el reg de contagiar les embarassades d'un bacteri anomenat listeria. Aquest bacteri es troba en aliments com el peix, la carn, la verdura, fruita, llet i fins i tot a l'aigua dolça o salada.
Es pot menjar salmó fumat durant l'embaràs?
Hi ha aliments contraindicats durant l'embaràs. Entre ells trobem el peix, sobretot quan es consumirà cru o poc cuinat. Això és degut a que pot causar infeccions virals, parasitàries o bacterianes, potencialment perjudicials en el període de gestació.
El salmó fumat realment està cru. Tan sols ha estat fumat, donant-li un procés de cocció suau i lenta on s'aplica olor i sabor. Aquest tipus de cocció no està eliminant els bacteris nocius i per tant pot arribar a ser nociu. A més, el salmó si ha estat fabricat de forma artesanal pot contenir un altre problema contraproduent: l'anisakis.
Aquest paràsit o cuc pot causar una greu infecció estomacal i severs problemes gastrointestinals. L'anisakis no és tan perjudicial per al nadó, però la listeriosi sí que pot ser un problema molt més greu.
Però no tot és impossible. El salmó es pot menjar sempre que hagi estat congelat. Aquest tipus de producte ha de ser tractat així perquè es pugui consumir amb les mateixes propietats. Igual que un altre tipus de peix haurà de congelar-se al llarg de tres dies seguits per evitar el reg de contraure anisakis o listeriosi. Altres peixos no caldrien congelar-los si es cuinaran a alta temperatura.
El problema de la listeria a l'embaràs
La listeria es pot contraure durant l'embaràs en prendre aliments crus o que no estiguin ben rentats. Aquest bacteri pot ser traspassat al fetus i pot desencadenar efectes molt nocius.
La listeriosi pot arribar a ser molt agressiva, però tampoc no s'ha d'alarmar. La listeria és una malaltia cada cop més poc comuna i s'estima que la poden arribar a contraure entre unes 11 persones per milió.
Aquest bacteri pot tenir conseqüències lleus quan és pres de la mare, però el problema el té el nadó. La listeriosi pot provocar un part prematur o fins i tot la mort fetal. El nounat pot arribar a estar infectat i podria tenir seqüeles molt importants per al seu desenvolupament.
Per conèixer amb més detall si la mare ha estat infectada podria tenir símptomes com febre, diarrea, mals de cap i musculars. Davant d'aquests efectes cal acudir a un hospital per a una exploració i una valoració urgent.
Es pot evitar conseqüències fatals i per això la dona embarassada haurà de prendre una sèrie de mesures per no infectar-se. Entre elles haurà de rentar bé les fruites i verdures, menjar els aliments ben cuinats per sobre dels 70 °. Cal evitar aquells productes que no hagin passat un control sanitari i és recomanable prendre lactis que hagin estat pasteuritzats.
Avantatges de menjar salmó
Menjar salmó és beneficiós durant l'embaràs, ja que té múltiples beneficis que poden ajudar al desenvolupament del fetus. conté àcids grassos omega-3 i és indicat menjar-ho entre 2 i 3 cops per setmana. Ajuda a enfortir el sistema immunològic i enfortirà els ossos ja que mantindrà les articulacions molt fortes.
Té nutrients que ajuden a enfortir els ulls i el cervell del nadó i la seva vitamina D és essencial perquè l'embaràs no acabi en preclàmpsia o es provoqui un part prematur. Si a la dona embarassada li agrada menjar peix és recomanable que sigui consumit aquell que tingui un baix percentatge en mercuri.