Neúnavné úsilí o zdravou a vyváženou stravu se někdy může stát problémem. Světová zdravotnická organizace (WHO) uznává, že 28 % západní populace trpí ortorexií, což je rostoucí trend ve společnosti, která zbožňuje fyzickou pohodu.
Ortorexie je chorobná posedlost konzumací zdravých potravin. Cíl zdravé stravy s potravinami bez škodlivých látek a nadměrného tuku se zdá být ideální. Kde je problém? Obsedantní myšlenky , které ovládají životy těch, kteří jí trpí, řadí tento trend do kategorie poruch příjmu potravy.
Co je orthorexie nervosa a jak se liší od jiných poruch příjmu potravy?
Termín zavedl americký lékař Steve Bratman , který jej popsal jako patologickou fixaci na konzumaci biologicky čistých potravin. Etymologicky pochází z řeckých slov ortho (správný) a rexia (chuť k jídlu). Na rozdíl od anorexie nebo bulimie, kde je ústředním problémem množství jídla nebo tělesná hmotnost, se u orthorexie pozornost soustředí výhradně na kvalitu jídla.
Ačkoli není oficiálně uznávána v manuálech, jako je DSM-5 nebo ICD-10, kvůli nedostatku konsenzu ohledně konkrétních protokolů, odborníci na duševní zdraví ji uznávají jako vážný problém. Projevuje se jako obsedantně-kompulzivní porucha, kdy jedinec nutně neusiluje o štíhlost, ale spíše o čistotu potravin , přičemž eliminuje jakoukoli složku vnímanou jako toxickou, jako jsou barviva, konzervanty, pesticidy nebo trans-tuky.
Příčiny a rizikové faktory
V extrémních situacích se cokoli stává problémem. Neustálé snahy jíst co nejpřirozeněji často vedou k obsesivní konzumaci zdravých potravin. Tato porucha se obvykle rozvíjí nenápadně , počínaje malými nutričními zisky, dokud se strava nestane středem světa jedince.
Mezi hlavní příčiny patří:
- Sociální a mediální tlak: Bombardování informacemi o superpotravinách a tlak na udržení dokonalé postavy.
- Osobnostní rysy: Lidé s vysokou vlastní poptávkaduševní rigidita, perfekcionismus nebo anamnéza obsedantně-kompulzivní poruchy (OCD).
- Hledat ovládání: Touha po bezpečí, zlepšení sebevědomí nebo hledání identity prostřednictvím jídla.
- Lékařské spouštěče: V některých případech mohou ortorexii vyvolat vážná onemocnění, jako je rakovina, protože se pacient snaží nemoc kontrolovat stravováním.
Hlavní příznaky a varovné signály
Hlavním příznakem je rigidita ohledně jídla, které jedí. Lidé s ortorexií si vytvářejí přísná pravidla a cítí hlubokou vinu, pokud se odchýlí od svých vlastních stravovacích zásad. Toto chování může zahrnovat:
- Vyčerpávající analýza: Trávím více než 3 hodiny denně přemýšlením o stravě, posedlým čtením etiket a zkoumáním každé ingredience online.
- Nadměrné plánování: Pečlivě si naplánujte každé jídlo a nenechte žádný prostor pro náhodu nebo improvizaci.
- Drastické omezení: Vyloučení celých skupin potravin (mléčné výrobky, červené maso, cukr) ne kvůli chuti, ale proto, že jsou považovány za špatné nečistý.
- Společenská izolace: Je vzácné je vidět chodit s přáteli na večeři, protože se vyhýbají jídlu v restauracích ze strachu, že ztratí kontrolu, což vážně poškozuje jejich společenský život.
- Morální nadřazenost: Pocity nadřazenosti vůči těm, kteří nedodržují stejné stravovací návyky.
Tato porucha postihuje hlavně ženy a dospívající , ačkoli je častá u mužských sportovců, zejména kulturistů, atletů nebo tanečníků, kvůli kultu těla a nutriční hodnoty.
Fyzické a psychické důsledky
Paradoxně, honba za extrémním zdravím nakonec tělu škodí. Na fyziologické úrovni může vyloučení potravinových skupin způsobit:
- Nutriční nedostatky: Anémie, hypovitaminóza nebo hypervitaminóza v důsledku nadměrné konzumace určitých doplňků stravy.
- Fyzické zhoršení: Úbytek svalové hmoty, snížená hustota kostí (riziko osteoporóza) a neplodnost.
- Organické problémy: Komplikace ledvin, kardiovaskulární komplikace (jako je hypotenze) a oslabený imunitní systém.
Na psychologické úrovni se objevují ruminativní myšlenky, chronický stres, úzkost, deprese a hypochondrie. Nízké sebevědomí a vysoká očekávání sebekontroly jsou často spouštěči i důsledky tohoto problému.
Multidisciplinární léčba a přístup
Ortorexie je obtížné diagnostikovat, protože existuje tenká hranice mezi vědomým stravováním a obsesivním stravováním. Nástroje, jako je test ORTO-15, pomáhají tyto tendence odhalit. Jakmile jsou poruchy příjmu potravy identifikovány, je nezbytné vyhledat pomoc specialistů na poruchy příjmu potravy.
Léčba by měla být interdisciplinární a zahrnovat:
- Psychologická terapie: Zejména ten Kognitivně-behaviorální terapie (CBT)modifikovat iracionální myšlenky, pracovat na perfekcionismu a snižovat úzkost.
- Nutriční rehabilitace: Nutriční poradce by měl navrhnout plán pro obnovení nutričních hladin a bezpečné opětovné zavedení vyřazených skupin potravin.
- Lékařská a psychiatrická podpora: V závažných případech lze k léčbě související deprese nebo úzkosti použít léky.
- Rodinná terapie: Vytvořit podpůrné prostředí, kde se pacient necítí souzen a může zlepšit svůj vztah se sociálním okolím.
Rekonvalescence zahrnuje naučit se rozlišovat mezi zdravým stravováním a patologickou rigiditou . Konečným cílem je, aby člověk znovuobjevil potěšení z jídla a pochopil, že zdraví nespočívá v dokonalé stravě, ale ve fyzické, duševní a sociální rovnováze.