Recept na přípravu lahodného domácího roscón de Reyes

Den mudrci, to je bezpochyby jeden z nejzvláštnějších ze všech vánočních večírkůzejména pro děti. Jedna z nejstarších tradic, která se dodnes zachovala, je stejně sladká a lahodná jako roscón de reyes. Cukroví, které nemůže chybět při žádné snídani nebo občerstvení 6. ledna, kdy si děti i dospělí užívají všech dárků, které dostali Tři králové.

Každý rok jdou zavádění nových odrůd roscón de reyes, takže pokaždé je možné najít perfektní sladkost pro všechny chutě. Nejprodávanějším produktem je bezpochyby typický roscón de reyes plněný krémem. V dnešní době je možné najít roscón de reyes v nesčetných obchodech, ale samozřejmě si vždy můžete doma vyrobit řemeslný roscón.

Děti vám mohou pomoci s přípravouTímto způsobem strávíte zábavný čas s rodinou, abyste korunovali nádherné Vánoce. A samozřejmě si pochutnáte na lahodné sladké tak typické jako samotní Tři mudrci.

Recept Roscón de Reyes

Složení:

• 650 gr pevná mouka
• 250 ml plnotučného mléka
• 120 g bílého cukru
• 1 tableta čerstvé droždí
• 120 g rozpuštěného másla
• chuť citronu a pomeranče
• 1 / 2 čajová lžička soli
• 2 celá vejce plus 1 žloutek
• 3 polévkové lžíce voda z pomerančových květů

Pro dekoraci:

• 1 vejce
• 1 naranja
• cukr
• kandované ovoce

Příprava Roscón de Reyes

V malé nádobě, pokud možno s víkem, oddělte trochu mléka a trochu mouky, dvě nebo 3 polévkové lžíce budou stačit, dobře promíchejte. Nyní rozdrobte droždí a přidejte k předchozí směsi. Nádobu přikryjte a umístěte na teplé místo, nechte asi 15 nebo 30 minut odpočívat, aby se těsto vykyslo.

Abyste dobře promíchali, budete potřebovat nádobu dobré velikosti. Nyní vložte zbytek mouky do nádoby a začněte přidávat zbytek ingrediencí. Nejprve citronovou a pomerančovou kůru, cukr, sůl, mléko a vejce. Smíchejte všechny přísady a poté přidejte kynuté těsto, které jste připravili dříve.

Na závěr přidejte vodu z pomerančových květů a rozpuštěné máslo a všechny ingredience velmi dobře promíchejte. Pracovní desku nebo hladký povrch velmi dobře očistěte, abyste mohli těsto zpracovat. Osušte savým papírem a posypte trochou mouky. Přes povrch, směs několik minut dobře promíchejte do tvaru koule. Jakmile je hotovo, vložte těsto do mísy a pevně ho přikryjte vlhkým hadříkem. Nechte to sedět na teplém místě po dobu nejméně dvou hodin.

Po té době těsto bude mít dvojnásobnou velikost a je hotové. Znovu připravte pult a vložte těsto do koule, prsty vytvořte uprostřed velké koule velký otvor. Nyní zapněte troubu tak, aby se předehřála na 180 stupňů. Mezitím připravte plech na pečení mastným papírem a na něj položte těsto.

Těsto pečlivě protáhněte, dokud mu nedáte tvar růžice, protože je to hodně těsta, bude dobře protáhlé. Nyní přichází čas dekorace, nejprve rozšlehejte vejce a natřete celé těsto roscón. Nahoře přidejte cukr, aby byl všechen růžový dobře zakrytý. Přidejte také kousky kandovaného ovoce podle chuti a kousky mandlí.

Pokud chcete, aby přidejte tradiční figurku roscones de Reyes a fazole„Toto je ten pravý okamžik. Pečeme roscón asi 20 minut, dokud si nevšimnete, že je uvnitř dobře opečený a uvařený. Nechte úplně vychladnout a je-li to nutné, opatrně nakrájejte na polovinu a přidejte náplň podle vašeho výběru. Tradiční je vyroben ze smetany, ale můžete také přidat lanýž, pečivo nebo cokoli, co se vám nejvíce líbí.

Několik dalších tipů

Tyto částky jsou dost na to, aby vznikl poměrně velký růžový, pokud chcete, těsto můžete rozdělit na dvě části. Co budete muset udělat, je, když je již fermentovaný, rozdělit a vytvořit dvě menší koule. Udělejte otvor ve dvou a znovu budete muset zakrýt, aby kvasili další hodinu.

Trik, jak získat teplé a suché místo, je zahřát troubu na několik minut na asi 50 stupňů. Tímto způsobem bude těsto na optimálním místě, aby správně kvasilo.