Víte, jak nafouknout balónek bez foukání? Možná je to něco, co nám „a priori“ nejde do hlavy. Protože jsme si velmi osvojili nutnost silně foukat, aby balón začal mít svůj tvar. Věda nás ale někdy dokáže příjemně překvapit. Je čas mluvit o chemických reakcích. Ty nemusí být vždy prováděny v laboratoři. Existuje mnoho způsobů, jak s nimi doma experimentovat s materiály, které máte téměř jistě po ruce.
Chcete svým dětem jednoduchým a praktickým způsobem vysvětlit, co je chemická reakce? No věnujte pozornost, protože dnes vám přináším experiment pro vaše děti k vizualizaci kvasnicová fermentace zábavným a překvapivým způsobem. Samozřejmě nejlepší je, že jste vždy přítomni, abyste mu to krok za krokem ukazovali.
Jaké ingredience potřebuji k nafouknutí balónku bez foukání?
Už jsme se naplno zapojili do jednoho z experimentů, se kterým můžete každého nechat beze slov. Ale pro začátek je jasné, že potřebujeme řadu ingrediencí. Dají se velmi snadno sehnat, takže s tím nebudete mít problém. Takže díky fermentačnímu procesu dosáhnete výsledku, který jste navrhli. Co k tomu všemu potřebuji?
- Láhev. Nejlepší je, že má úzkou tlamu, ale vždy seženete model, který máte nejblíže po ruce.
- Lžíce pekárenských kvasnic. Vždy to bude lepší, ale pokud nemáte, může vám pomoci sáček chemického droždí.
- Lžíce cukru
- voda, která je vlažná
- Trychtýř pokud má láhev úzké hrdlo.
- Balón.
Jak připravit fermentační experiment
Nyní, když máte všechny ingredience, musíte plně vstoupit do procesu. Začneme tím, že láhev naplníme vodou, ale ne po okraj, ale přibližně do poloviny. Voda by neměla být moc horká, mnohem lepší je, když je vlažná, jak jsme naznačili dříve.. Láhev i vodu už máme, tak do ní teď začneme přilévat pekařské droždí. Zkuste to udělat tak, že ho dobře rozdrobíte, protože jak víte, tento produkt má skvělou konzistenci. Hned po přidání musíme přidat lžíci cukru.
Nyní je čas pořádně promíchat, aby se ingredience spojily a hlavně se dobře rozpustil cukr. V tomto okamžiku to bude, když položíte balónek na vršek nebo hrdlo láhve. Během několika minut se ve směsi, kterou jsme vyrobili, začnou tvořit bublinky a po chvíli... Překvapení! Balónek se začne nafukovat bez nutnosti foukání. Když uvidíte, že se balónek již nenafukuje, vyjměte ho a do směsi opět přidejte cukr. Připojte další balónek a sledujte, jak se znovu nafukuje.
Proč lze balón nafouknout bez foukání?
Teď, když jste viděli, jak vlastně můžete nafouknout balónek bez foukání, díky kvasinkám a té chemické reakci, možná je čas to vysvětlit dále. Proč se to všechno děje? Protože pekařské droždí, „saccharomyces cerevisiae“, Je to mikroskopický organismus, který získává energii přeměnou cukrů procesem zvaným fermentace..
Když si ji koupíme, kvasnice jsou v latentním stavu, ale když přidáme vodu a cukr, aktivujeme je a začne fermentační reakce, při které se cukr přemění na alkohol a oxid uhličitý (CO2). The CO2 je plyn a je zodpovědný za nafukování balónku. Když pokus zopakujeme bez cukru, kvasinky se nemají čím živit a neprobíhá tedy fermentace, nevzniká tedy oxid uhličitý a balónek se nenafukuje. Nyní zkuste naplnit láhev pouze vodou a droždím. Podívejte se, co se stane. Nafukuje se balónek? Po chvíli uvidíte, že se nic nestalo.
Další možnosti, které je třeba zvážit
Pravdou je, že u pekařského droždí už vidíme, co se stane. Ale je pravda, že také balónek můžete nafouknout přidáním jedlé sody místo droždí a octa místo horké vody. Budete muset přidat třetinu láhve octa. Reakce je podobná, což způsobuje, že vidíte, jak se balónek nafukuje, aniž byste museli foukat. Kromě toho, že je to perfektní trik pro všechny nejmenší v domácnosti, může také skvěle pomoci, když potřebujete nafouknout velké množství balónků a vidíte, že vaše plíce nestačí. Věděli jste o tomto experimentu? Zkoušeli jste to někdy?