Børns gode udvikling og vækst er stærkt knyttet til god ernæring. Hver mad eller madgrupper, er ansvarlige for at imødekomme børns væsentlige behov. Derfor er det vigtigt, at børns ernæring er afbalanceret og varieret. På denne måde styrker du ud over at hjælpe dit barn med at vokse sundt, hans immunsystem for at forhindre sygdom.
På trods af at man er opmærksom på, at børns ernæring skal være varieret og afbalanceret med mad fra alle grupper, er det meget almindeligt er i tvivl om, hvilke fødevarer der indeholder et eller andet næringsstof. Som et resultat er børns kostvaner muligvis ikke dækket ordentligt. Af denne grund vil vi se, hvad der er de essentielle næringsstoffer, og hvilke fødevarer der indeholder dem.
Vi starter denne liste med det vigtigste næringsstof til børn og især til babyer, proteiner.
Proteiner
Proteiner er essentielle for livet, da de er det grundlæggende element, der får cellerne til at fungere ordentligt. Blandt mange andre funktioner, proteiner er ansvarlige for at skabe antistoffer. Disse er nødvendige for at kroppen kan beskyttes mod mulige infektioner.
For babyer og yngre børn er protein endnu mere nødvendigt. Proteiner bruges af kroppen til opbygge væv og muskelmasse, som børn har brug for at blive stærk og sund. På den anden side indeholder proteiner aminosyrer, stoffer der er meget vigtige for de fleste biologiske processer.
Proteiner opnås fra følgende fødevarer:
- Proteiner af animalsk oprindelse. Kød som oksekød, svinekød, lam, kylling, kalkun osv. De er også til stede i æg, fisk og skaldyr. På trods af at de også er i pølser, er disse mindre sunde på grund af deres høje fedtindhold.
- Plantebaserede proteiner. De findes i bælgfrugter som linser, kikærter, bønner eller sojabønner og også i nødder.
kulhydrater
Kulhydrater har ansvaret for at generere energi, så de skal være til stede ved forskellige måltider hele dagen, især til morgenmaden. Når inde i kroppen omdannes kulhydrater til glukose, et nødvendigt sukker for de fleste celler. eksisterer to typer kulhydrater:
- Komplekse kulhydrater. Dens den sundeste og de er til stede i korn såsom hvede, ris, rug eller majs og i kartofler. Derfor skal du medtage fødevarer, der indeholder dem, såsom brød, i børnenes kost.
- Enkle kulhydrater. Den mindst sunde som sukker, saccharose og alle de produkter, der inkluderer det, såsom kager eller slik.
Vitaminerne
Hvert vitamin har en vigtig funktion i kroppens korrekte funktion, hvorfor det er er nødvendige for udvikling og så celler og organer kan udføre deres funktioner.
- Vitamin A. Det er afgørende for vækst og syn og findes i mælk, kød, æggeblomme, i grønne bladgrøntsager. Også i gule og orange frugter og grøntsager såsom abrikos, gul peber, græskar eller gulerod.
- Vitaminer i gruppe B. De er vigtige for stofskiftet, frugterne indeholder dem, grøntsager, korn og kød.
- C-vitamin. Måske den bedst kendte, den findes i cså alle de friske frugter og i grønne bladgrøntsager.
- Vitamin d. Grundlæggende for calcium binder til knogler. Det kan hovedsageligt fås fra solens stråler, men også fra den fedeste fisk eller æg.
- vitamin E. Nødvendigt for sin antioxidantkraft, det er opnået fra olivenolie og nødder i det væsentlige.
- Vitamin K. Væsentligt for blodprocesser i kroppen. Det er til stede i grønne bladgrøntsager, mejeriprodukter og kød.
Mineralerne
Det vigtigste for børn i vækststadiet er de iod, zink, calcium og jern. De fås fra følgende fødevarer.
- calcium. Du får for det meste mælk og derivater deraf, selvom det også er til stede i skaldyr og grøntsager som ærter, spinat, sojabønner eller sesamfrø.
- jern. I bælgfrugter, Æggeblommen, lever, frugt og nødder.
- Jodet. Til stede i mad fra havet som f.eks fisk, skaldyr og tang.