Wie jeden 16. Januar wurde gestern der internationale Tag der Kroketten gefeiert. Dieses Gericht, das uns so spanisch und vor allem so unwiderstehlich erscheint, es ist eigentlich französisch. Eigentlich ist das ein bisschen logisch, da die Bechamelsauce, die Basis der Kroketten, von dort stammt. Aber wir werden es dir sagen Einige Rezepte, die kein Bechamel als Basis verwenden. Und andere, die so originell sind, dass wir nicht einmal wissen, ob wir sie Kroketten nennen sollen.
So oder so sind die Kroketten ideal, um Reste zu nutzen, Aromen zu kombinieren, oder lassen Sie Ihre Kinder Gemüse essen und Fisch. Sie sind auch eines der ersten Dinge, die Babys essen, und selbst wenn sie älter sind, sind sie eine sichere Wahl für diejenigen, die am faulsten sind oder Schwierigkeiten beim Kauen haben und Fleisch essen.
Sehr originelle Kroketten ohne Bechamel
Wie wir Sie vorangebracht haben Es gibt Kroketten ohne Bechamel. Die klassische Sauce aus Mehl, Milch und Butter, die die Basis der Kroketten bildet. Diese anderen Kroketten bestehen aus Kartoffeln, Reis, Hülsenfrüchten und Gemüse. Was getan wird ist kochen Sie Gemüse, Kartoffeln, Reis oder Hülsenfrüchte und wenn sie sehr zart sind, werden sie zerkleinert und mit anderen Zutaten mischen.
Die Nudeln werden abkühlen gelassen und dann die Pastetchen mit Ei und Brot ohne Mehl und normal braten. Um mehr originelle Kroketten zu bekommen Sie können verschiedene Getreide mahlen, auch die der Müesli, wenn sie nicht zuckerhaltig sind, und ersetzen sie durch Brot. Sie können ein Ei verwenden, wenn es keinen Käse als Bindeelement enthält, aber in vielen von ihnen brauchen Sie ihn nicht.
Einige Beispiele für diese "Kroketten" sind zum Beispiel verschiedene Käse und Salzkartoffeln, Reiskroketten und Pecorino Romano-Käse, Linsen mit Curry und Hühnchen, Brokkoli, Zucchini oder Blumenkohl mit Schinkenwürfeln. Beim Gemüse muss darauf geachtet werden, dass es sehr gut durchlässig ist und die Hülsenfrüchte, Kichererbsen und Linsen sehr gut gekocht sind. Dass sie nicht schwer sind.
Kroketten für Kinder, um Gemüse zu essen
Kroketten sind eine großartige Möglichkeit für Kinder, Gemüse zu essen. Und wenn Sie von den Formen der Kroketten sprechen, geben Sie sich nicht mit den länglichen Ihres Lebens zufrieden. Sie können sie rund oder quadratisch machen oder sogar eine Form kaufen, um ihnen ein anderes Aussehen zu verleihen. Eine sehr unterhaltsame Option für Kinder ist, wenn Sie sie am Ende eines Spießes anheften.
Sie können zu Hause vorbereiten Lauchkroketten mit KäseDazu benötigen Sie 1 Lauch und 75 Gramm grob geriebenen Weichkäse oder in Würfeln. Die Idee ist, den Lauch zu braten und ihn der Bechamelsauce hinzuzufügen. Abkühlen lassen und beim Panieren den Käse dazugeben. Wenn Sie die Kroketten einfrieren möchten, können Sie alles auf einmal hinzufügen.
Ein weiteres tolles Rezept sind die Pilzkroketten oder Pilze. Dazu müssen Sie die Pilze braten, bevor Sie sie in das Bechamel geben. Wir empfehlen, sie mit Knoblauch und feinen Kräutern zuzubereiten, damit sie einen originelleren Geschmack haben. Die Kroketten aus Spinat und Pinienkernen sind bereits ein Klassiker.
Originalrezepte für gefüllte Kroketten mit Früchten
Ja, wie Sie gelesen haben, geben wir Ihnen jetzt einige sehr originelle Rezepte für Krokettenfüllungen mit Früchten. Etwas beachten:
- Apfelkroketten mit Käse. Dazu benötigen Sie einen halben Pippin, eine halbe süße Zwiebel, 100 Gramm grob geriebenen Käse und eine Handvoll gehackte Walnüsse. Mit der Zwiebel muss man den fein gehackten Apfel anbraten. Dann fügen Sie diese Nudeln der Bechamelsauce und schließlich dem Käse und den Walnüssen hinzu und mischen sie gut, bevor Sie sie abkühlen lassen.
- Birnen-, Gorgonzola- und Walnusskroketten. Eine Variante des vorherigen Rezepts besteht darin, es mit einer Birne und anstelle von geriebenem Käse mit Gorgonzola-Käse zuzubereiten.
- Ananaskroketten mit Schinken. In diesem Rezept müssen Sie den Schinken ein wenig mahlen und dann zusammen mit der natürlichen Ananas in die Bechamelsauce geben. Es funktioniert auch in einer Dose, aber nicht in Sirup. Sie können einen halben Esslöffel Senf hineingeben und alles abkühlen lassen und dann Brot und Braten.
In all diesen Ideen von Originalkroketten können Sie Ersetzen Sie die Milch im Bechamel durch Milchgetränke, für diese intoleranten oder veganen Jungen und Mädchen. Gleiches gilt für Mehl, das Sie durch Kichererbsenmehl ersetzen können. Die Farbe des Bechamels ist etwas anders, aber die Textur ist sehr ähnlich.