Nagu igal 16. jaanuaril, tähistati eile rahvusvahelist krokettide päeva. See roog, mis tundub meile nii hispaaniapärane ja ennekõike nii vastupandamatu, see on tegelikult prantsuse keel. Tegelikult on see natuke loogiline, sest krekettide põhi béchameli kaste on sealt pärit. Kuid me ütleme teile mõned retseptid, mille aluseks ei ole besamell. Ja teised, mis on nii originaalsed, et me isegi ei tea, kas neid krokettideks nimetada.
Mõlemal juhul on kroketid ideaalne jääkide ärakasutamiseks, maitsete kombineerimiseks, või panna oma lapsi köögivilju sööma ja kala. Need on ka üks esimesi asju, mida beebid söövad, ja isegi vanemana on nad kindla peale minek neile, kes on laisemad või kellel on närimisega raskusi, liha söömas.
Väga originaalsed bekamellita kroketid
Kuidas oleme teid edasi viinud on krokette, millel pole bešamelli, klassikaline kaste jahust, piimast või, mis on krokettide alus. Need muud kroketid on valmistatud kartulist, riisist, kaunviljadest ja köögiviljadest. Mida tehakse, on küpseta köögivilju, kartuleid, riisi või kaunvilju ja kui need on väga pehmed, purustatakse ja sega teiste koostisosadega.
Pastal lastakse jahtuda, seejärel küpsetised muna ja saiaga, ilma jahuta, ja praaditakse normaalselt. Originaalsemate krokettide saamiseks saate jahvatada erinevaid teravilju, isegi müüsli omad, kui need pole suhkrustatud, ja asendage need leivaga. Võite kasutada muna, kui sellel pole juustu siduva elemendina, kuid paljudes neist pole seda vaja.
Mõned näited nendest "krokettidest" on näiteks erinevad juustud ja keedetud kartulid, riisikroketid ja pecorino romano juust, karri ja kanalihaga läätsed, brokoli, suvikõrvits või lillkapsas tükeldatud singiga. Köögiviljadega peate olema ettevaatlik, et see oleks väga hästi kuivendatud ning kaunviljad, kikerherned ja läätsed väga hästi küpsenud. Et neil pole raske.
Kroketid lastele köögiviljade söömiseks
Kroketid on lastele suurepärane viis köögiviljade söömiseks. Ja kui rääkida krokettide kujust, siis ärge leppige elu piklikega, Saate need muuta ümmarguseks, ruudukujuliseks või isegi osta vormi, et anda neile veel üks välimus. Lastele on väga lõbus variant, kui need varda otsa kinnitada.
Valmistuda saab kodus porru kroketid juustuga, selleks on vaja 1 porrulauku ja 75 grammi jämeda riiviga pehmet juustu või kuubikutena. Idee on porru praadida ja bešamellikastmele lisada. Lase jahtuda ja paneerima minnes pane juust. Kui kavatsete krokette külmutada, saate selle kõik korraga lisada.
Veel üks suurepärane retsept on seenekroketid või seened. Selleks peate seened enne bešamelli panemist praadima. Soovitame neid valmistada küüslaugu ja peenete ürtidega, et neil oleks originaalsem maitse. Spinat ja männiriisikroketid on juba klassika.
Originaalretseptid puuviljadega täidetud krokettidele
Jah, nagu te olete lugenud, anname teile nüüd mõned väga originaalsed retseptid puuviljadega krokettide täitmiseks. Võtta teadmiseks:
- Õunakroketid juustuga. Selleks on vaja pool pipiini, pool magusat sibulat, 100 grammi jäme riivjuustu ja peotäis hakitud kreeka pähkleid. Sibulaga peate hautama peeneks hakitud õuna. Seejärel lisage see pasta bešamellikastmele ning lõpuks juust ja kreeka pähklid ning segage enne jahtumist korralikult läbi.
- Pirni-, gorgonzola- ja pähklikroketid. Varasema retsepti variant on teha seda pirniga ja riivjuustu asemel gorgonzola juustuga.
- Ananassikroketid singiga. Selles retseptis peate sinki veidi jahvatama ja seejärel lisama selle bešamellkastmele koos loodusliku ananassiga. See töötab ka purgis, kuid mitte siirupis. Võite sinna panna pool supilusikatäit sinepit ja jätta kõik jahtuma ning seejärel leiba ja praadida.
Kõigis neis originaalsete krokettide ideedes saate asenda bešamellis olev piim piimajookidega, neile sallimatutele või veganlikele poistele ja tüdrukutele. Sama lugu on jahuga, mille saate asendada kikerhernejahuga. Besameli värv on mõnevõrra erinev, kuid tekstuur on väga sarnane.