Laissez les enfants prendre légumes Ce n'est pas une tâche facile, pour la grande majorité. De nombreux enfants rejettent cet aliment important, car le goût et la texture de nombreux légumes sont difficiles à digérer. Par conséquent, il est important de trouver un moyen de préparer les légumes de manière plus attrayante. De cette façon, vous amènerez vos enfants à manger plus sainement.
La façon la plus traditionnelle d'offrir des légumes aux enfants est sous forme de purée. C'est le moyen le plus simple de introduire divers aliments et goûter et la texture est plus agréable pour les plus petits. Cependant, il n'est pas toujours facile d'obtenir un goût riche qui plaira aux enfants. Les ingrédients, la façon de préparer la purée et même la façon de la servir, ont beaucoup à voir avec le succès final.
Quels légumes choisir
Avant de commencer à préparer la purée, il est important de bien évaluer les ingrédients que vous allez utiliser. Tout au long de l'année, vous pouvez trouver n'importe quel légume aujourd'hui, cependant, il est très important que essayez de choisir le légumes de saison. De cette façon, vous obtiendrez la nourriture à son moment optimal, vous obtiendrez tous les nutriments, ce sera beaucoup moins cher et vous contribuerez également à la protection de l'environnement.
La purée de légumes doit être servie toute l'année car c'est une excellente source de vitamines, de minéraux et de fibres. Mais c'est maintenant que le froid arrive, quand le plus souvent ce type de plat est préparé. Alors, voyons quels sont les légumes de saison pour préparer la meilleure purée.
- Bette à carde, patates douces, brocoli, chou, chou-fleur, endives, épinards, laitue, poireau, céleri, navet et carotte
En mélangeant l'un de ces ingrédients, vous pouvez obtenir une délicieuse purée de légumes, nous allons vous laisser avec une recette infaillible. Mais n'hésitez pas à faire vos propres mélanges, vous obtiendrez ainsi une recette adaptée aux goûts de votre famille et vous améliorerez n'importe quelle recette.
La recette infaillible de la purée de légumes
Ingrédients:
- 400 grammes de épinards (vous pouvez le remplacer par des blettes)
- 2 les carottes grands
- 1 grosse pomme de terre (2 si petites)
- un poireau
- Un demi oignon
- 1 navet
- Un morceau de citrouille
- Huile d'olive vierge
- Sal
- Poivre blanc
Préparation:
- Nous allons d'abord laver très bien tous les légumes et nous les coupons en dés.
- On met un pot avec un bon fond sur le feu et on ajoute un peu d'huile olive vierge extra
- Ajouter les carottes au pot, oignon, potiron, poireau et pomme de terre et faites-les frire soigneusement pour que les légumes ne brûlent pas.
- Quand les légumes prennent couleur, on ajoute de l'eau jusqu'à ce que les légumes soient couverts.
- Une fois l'eau chaude, sans avoir besoin de bouillir, on ajoute les épinards bien nettoyés et laissez cuire tous les légumes environ 20 minutes.
- Quand les légumes sont tendres, on broie bien de sorte que ce soit une crème très fine.
- À ce moment-là pouron ajoute le sel au goût, poivre blanc et un filet d'huile d'olive crue.
- Nous écrasons à nouveau pour que tous les ingrédients soient bien intégrés.
Comment servir la purée de légumes pour les enfants
La saveur de cette purée est très douce grâce à la citrouille et à la carotte, si vous la laissez très fine les enfants la prendront sans problème. Mais pour lui donner une touche plus appétissante, vous devez ajouter quelques astuces qui encouragent les enfants. Les plus riches et les plus simples sont quelques simples cubes de pain grillé. Il suffit de couper quelques tranches de pain et de les faire griller avec une pincée d'huile d'olive dans une poêle.
Hachez le pain et ajoutez les croûtons sur chaque assiette, juste au moment où vous allez le servir pour éviter que le pain ne devienne détrempé.
Une alternative au poulet
Si vous souhaitez enrichir encore plus cette simple purée, vous pouvez ajouter une partie de protéines animales. Ce qui convient le mieux à ces ingrédients est le poulet ou la dinde, bien que vous puissiez faire quelques variations et ajouter du poisson ou du bœuf. Il suffit d'ajouter la pièce choisie bien nettoyée et avec ses os dans la casserole pendant la cuisson des légumes. Une fois qu'il est bien cuit, retirez les os et la peau et écrasez-les avec les légumes. Réserver du poulet à ajouter à l'assiette avec les croûtons.