Gurasa na daga cikin mahimman abincin da muke ci. Babbar gudummawar da yake bayarwa a cikin abincin mai ƙwanƙwasa ya sanya shi abinci wanda yake a ƙasanmu na dala dala. Babu wuya kowane yaro wanda zai iya tsayayya da ɗanɗanar gurasa, kusan kowa yana son shi, kodayake ɗayan matsaloli ne na yau da kullun a cikin abubuwan tunda yawancin tsari yana ƙunshe da alkama kuma yana iya zama mara haƙuri ga yara da yawa.
Don yara su shiga girke girke yana iya zama yafi nishaɗi fiye da yadda kuke tsammani. Kula da abinci da sanin lamuransa aiki ne da suke so, baya ga hakan yana sanyaya musu zuciya da haifar da tunanin su. Gaskiyar gaskiyar taimakawa abubuwa a cikin kicin shine kuma taimaka musu ƙirƙirar wasu halaye da nauyi don su shiga idan matsala a nan gaba.
Kayan girkin burodi na gida
- 400g na gari na gari
- 400g na garin burodi (gari 000 a Latin Amurka)
- Kimanin 450-500ml na ruwa
- 25g sabo mai yisti ko yisti busasshe 8 (iofilized)
- A tablespoon na gishiri
Wannan burodin baya bukatar kayan tsami don yin shi, saboda haka zai zama da sauki da sauri don yin shi.
- Shirya abubuwan hadin a cikin kwano zai kasance da sauƙin gaske kuma mafi tattarawa. Zamu iya fadawa yara su fara yankan gari a kwano alhali kuwa muna rugujewa yisti tare da gishiri. Muna ƙara duk wannan a cikin kwano tare da gari.
- Zamu hada ruwan kadan kadan kuma zamu dunga komai da hannayenmu. Wannan bangare yana da ban sha'awa, yara suna son durƙusawa da taɓa waɗannan laushin. Muna durƙushe don a sanya ruwan a hankali a cikin fulawa.
- Dole ne ku yi haƙuri kuma ku jira an sha ruwan kwata-kwata kuma sanin cewa kullu yana da fasali (dole ne ku knead) Zamu iya yin wannan matakin mafi kyau akan saman tebur. Za mu lura cewa bai ɗauki ruwa sama da lissafi ba, kuma ba shi da ruwa. Don shi ya zama dole a ga dunƙule mai laushi, ba tare da manne wa hannu ba sama da na roba. Da kyau, kuɗa tsakanin minti 10 zuwa 15. Idan zamuyi dashi tare da mahaɗa ko Thermomix zamu iya amfani da rabin lokacin ne kawai.
- Muna yin kwalliyar kwalliya (irin wacce muke so ta kasance a karshenta) sannan mu sanya ta a cikin kwanon da muka yi amfani da ita a farkon. Mun barshi ya huta mu rufe shi da danshi mai danshi. Zamu bar kullu ya yi ta tsayi na tsawon awanni biyu a yanayin zafin daki, dole ne mu barshi ya ninka sautinsa, idan muka lura bai yi hakan ba, bar sauran lokaci kadan.
- Lokacin da muke da shi a shirye dole ne mu cire burodin a hankali domin kada sautinsa ya ragu. Zamuyi kokarin matse kullu kadan (muna iya ganin bidiyo a kasa akan yadda ake yinta), wanda ya kunshi daukar karshen kullu da kawo su cibiyar sau kadan, amma dole ne ayi shi cikin tsanaki, tunda abu mai mahimmanci shine menene kar a rasa da yawa daga wannan iska. Mun sanya kullu a kan casserole mai fadi sosai, ya zama ya fi girma sosai idan ya sake yin ferment.
- Muna yin wasu yankan akan shimfidar ta kuma sake rufe kullu da kyalle wanda aka toshe da gari, don kada kyalle ya tsaya a kullu. Mun bar shi sau biyu kuma.
- Idan ya ninka girmansa kuma, zamu gasa shi da kusan 220 °. Mun sanya wani tire da ruwa a cikin ƙananan ɓangaren tanda. Da wannan ruwan ne zamu sanya burodin ya zama mai taushi saboda zai bunkasa dunkulen buhunan burodi da haske.
- Muna cire kullu daga tire kuma sanya shi akan takardar yin burodi. Muna yin wasu yanyanka a babin sama, zamu kira wannan bangare greñar, a wannan yanayin zamu iya yin wani nau'in murabba'i,
- Mun bar shi ya gasa na kimanin minti 20. Idan muka lura cewa kafin lokacin da aka nuna yanayinsa ya dauki launi da yawa, dabarar da zan yi shine in sanya wani kayan alminiyon a saman, don kar ya gama konewa. Kuma muna da komai a shirye! Ji dadin abincinmu!
