Kwanan nan, da Gidauniyar Zuciya ta Spain, ya tabbatar da hakan an lura da rage yawan amfani da ganyayyaki, aƙalla a Spain; Babu wani abu ƙasa da tun 1960 ya faɗi da kashi 50%! Doctor Parra daga FEC yana ganin damuwa da cewa ana shan su ne kawai a rana ɗaya a mako, kodayake a aikace, muna iya lura cewa akwai mutane da yawa (ciki har da manya) waɗanda kawai ke cin su sau 2 ko 3 a wata. Ina mamakin yadda za su zama ɓangare na ciyar da jarirai a cikin dangin da ba su wanzu damuwa don kiyaye daidaitaccen abinci.
Kungiyar Abinci da Noma ta Majalisar Dinkin Duniya (FAO) yayi shelar shekara ta 2016 a matsayin Shekarar ulasa ta Duniya, tare da manufa biyu: wayar da kan jama'a game da fa'idodi mai gina jiki na wadannan abinci, da inganta nomansa da cinsa. Kuma ba zai zama ƙasa da ƙasa ba, saboda ƙwaya na iya inganta lafiyar jama'a idan ana yawan shan su. Suna da kaddarorin zuciya saboda sun rage matakan LDL cholesterol, kuma ta hanyar karfafa kasancewarta cikin abinci mai gina jiki na yara, Ba wai kawai mun saba da yara ga abubuwan dandano ba, amma har ma mun aza harsashin lafiyar nan gaba.
Shin kun sani? umesanƙollar wake ba su da yawa sosai; kuma suna samar da zare mai yawa (tsakanin kashi 11 zuwa 25 na abun cikin)Sunadaran antioxidants ne, masu wadataccen sunadarai masu inganci, kuma su carbohydrates suna sha a hankali (suna taimakawa wajen sarrafa matakan glucose). Kuma zan iya gaya muku karin bayani game da su: suna ƙunshe da ƙananan ƙwayoyin cuta, ma'adanai masu mahimmanci don ci gaban yara (irin su alli, magnesium da baƙin ƙarfe), da kuma bitamin na B waɗanda za su iya daidaita tasirin ciki.
Legumes: yaya kuke shirya su? Ta yaya yaranku za su ɗauke su?
Kamar dai hakan bai isa ba, kowane nau'in legume yana da takamaiman kaddarorin, wanda ba kawai ya wadatar da jita-jita ku ba, har ma da ya kammala bukatun gina jiki. Faɗa wake, wake, wake, koren wake, waken soya, da sauransu ... yaya kuke shirya su, ta yaya yaranku za su ci su? Ina tsammanin a 'ƙofofin' lokacin bazara yana da mahimmanci a nemi cin amfanin ta, saboda yawanci ana haɗuwa da waɗancan abinci na cokali mai zafi da muke ci a lokacin sanyi, amma babu: leganƙarar wake sun fi yawa. Yana da mahimmanci tunda aka gabatar da ciyarwar gaba daya, jarirai sun san game da lentil, ko kuma wasu umesaumesan wake kamar su kaji, wake ko waken soya. Ta wannan hanyar zasu gano dandanonsu kuma zai zama da sauƙi a gare su su yarda da su lokacin da suka tsufa.
Kuma haka ne, Na san gaskiyar cewa akwai yara da suka girma kuma suka ƙi ƙamshin abinci a faranti: ya kamata ka taba tilasta karamin yaro ya ci, saboda suna iya bunkasa kyamar wani abinci, kuma saboda kwata-kwata bai dace da horon su mutane ba. Yana da matukar mahimmanci a yi haƙuri kada a daina bayarwa; Yi amfani da ƙananan ƙananan; kuma me yasa ba? yi bambancin. Za a iya shirya citta a wasu hanyoyi fiye da alayyafo, lentil a cikin akushi mai zafi ba koyaushe ke ci ba, da sauransu.
M da sauƙi don shirya abinci.
Menene mafi sauri don soya ƙwai ko wasu nuguets? Ban ce a'a ba, amma uwaye da uba sun isa su san cewa akwai abubuwan da ke ba mu lada nan da nan amma suna daukar nauyinsu a kan lokaci; lokaci ne mai kyau don yara su koyi halaye masu kyau. Hakanan, tare da karamar ƙungiya, girkin wake ba zai ɓata lokaci kamar yadda kuke tsammani ba.. Don haka kawai ya kamata mu tuna da mashahurin hikimar da ke nuna mana cewa za mu iya jiƙa ranar da ta gabata, mu dafa abinci da dare, mu adana magudanar ruwa a cikin firiji har sai kun dawo daga aiki, ya kuke gani da sauƙi?
Yi jita-jita tare da legumes: a cikin bambancin shine ɗanɗano.
Yi amfani da tunanin ka, wa ya ce kana bukatar cokali ka ci su? Waɗannan su ne wasu misalai.
- Hummus: kirim mai santsi da dadi wanda aka yi shi da dafaffe da kaji, mai, lemon tsami kadan da gishiri. Suna sayar da shi da aka yi a cikin manyan kantunan da wuraren kasuwanci, amma kuma za ku iya shirya shi a gida, nemi kyakkyawan girke-girke. Sannan ki shimfida shi a kan burodi ko masarar masara, yana da daɗi.
- Abincin hadawa da farar shinkafa, dafaffun naman alade, dafaffen kwai dafaffun tumatir. Dress da gishiri, mai da busasshen faski, kuma shi ke nan!
- Lentil mai launin ruwan rawaya ko Salatin wake (Af, shin kun san cewa akwai nau'ikan wake da yawa?) An dafa shi kuma a yi amfani da shi a cikin kwano tare da ɗanyen kayan lambu (kamar kokwamba, tumatir, grated carrot, broccoli pieces).
- Burgers ko croquettes, mmmmm, yaya dadi! Yawanci ana yin su ne da dafaffun dafaffe: umeunƙun ,aƙara, da zarar ya huce, ana niƙa shi kuma a haɗa shi da wani sinadari wanda zai ba shi daidaito. (misali tafasasshen dankalin turawa ko garin shinkafa), zaka iya kara man zaitun kadan da sutura. Hamburgers suna da siffofi, masu girke-girke, amma kuma ana iya zama mai rufi kafin sakawa akan tire don dafawa a 170º har sai launin ruwan zinare.
- Handfulaukar legan hatsi a cikin jita-jita, me wannan sauti yake da sha'awa?
Sauran hanyoyin da za a yarda da legumes.
Gidan girkin gida wuri ne don rabawa, gwaji da koya. Bada yara ƙanana su raka ku su saya, ku shirya jita-jita ku yi musu hidima, ma'anar ta sa su daraja abincin da za su ci..
Na dai tunatar da ku ne game da mahimmancin ɗanɗano a cikin abincin yara, kuma ko ba haka ba shekara ce ta duniya da aka keɓe don wannan cikakken abincin, lokaci ne mai kyau da za a sake nazarin abincinmu, ba ku da tunani?
Hotuna - USDAgov, Mai amfani: Justinc, rusvaplauke