गर्भावस्था के दौरान गर्भवती महिला के आहार के बारे में कई मिथक हैं। यद्यपि भूमध्य आहार आदर्श है और बुद्धिमानी से खा रहा है, लेकिन कुछ सावधानियों को बनाए रखना महत्वपूर्ण है।
कई खाद्य जनित संक्रमण हैं जिन्हें हम अपने जीवन के दौरान अनुबंध कर सकते हैं और यह भी महसूस नहीं कर सकते हैं कि हम बीमार हो चुके हैं, क्योंकि लक्षण सामान्य सर्दी के समान हैं। समस्या यह है किइनमें से कुछ बीमारियां हमारे गर्भाशय में बनने वाले बच्चे को प्रभावित कर सकती हैं। आइए स्पष्ट करने का प्रयास करते हैं कोइ शक और इसके बारे में मिथक।
टोक्सोप्लाज़मोसिज़
यह एक प्रोटोजोआ के कारण होने वाली बीमारी है टोकसोपलसमा गोंदी. यह विभिन्न स्तनधारियों, पक्षियों और सरीसृपों द्वारा पीड़ित है और प्रभावित जानवरों, विशेष रूप से बिल्लियों, या दूषित मांस या सब्जियों के सेवन से मनुष्यों में फैल सकता है।
गर्भावस्था के दौरान इसके छूत लगने से बच्चे में विकृति हो सकती है।
सावधानियों:
- बिल्लियों से संपर्क नहीं होना (मुख्य रूप से उनके मल के साथ)
- अधपके या कच्चे मीट न खाएं
- फलों और सब्जियों को बहुत अच्छे से धोएं उन्हें खाने से पहले
- किसी भी बागवानी कार्य के लिए दस्ताने पहनें
मिथक:
- आपके पास सॉसेज नहीं हो सकता है: यदि इसे कच्चा या अर्ध-कच्चा है, तो इसे किसी भी मांस की तरह खाने के लिए मना किया जाता है, अगर यह अच्छी तरह से पकाया जाता है या अगर इसे खाया जा सकता है।
- यदि आप इसे फ्रीज करते हैं, तो आप इसे कच्चा ले सकते हैं: होम फ्रीजिंग प्रोटोजोआ के विनाश को सुनिश्चित नहीं करता है।
घर के फ्रीजर में प्रोटोजोआ को नष्ट करने के लिए उचित तापमान तक पहुंचना और बनाए रखना मुश्किल है। - यदि यह Jabugo से है तो आप हैम खा सकते हैं: जांच निर्णायक और नहीं है गर्भावस्था में इसके उपयोग के अवरोधकों के रूप में कई रक्षक हैं, मैं आपको बताऊंगा कि आप इसे बाद के लिए छोड़ देंगे।
- सलाद और बैग वाली सब्जियों को नहीं धोना चाहिए: पैकेज्ड सब्जियां और सलाद हमेशा आवश्यक रूप से स्क्रब के रूप में धोया नहीं गया है टोक्सोप्लाज्मा को खत्म करने के लिए। उन्हें धोने के लिए बेहतर है।
- कुत्तों के साथ संपर्क टॉक्सोप्लाज्मोसिस पहुंचाता है: केवल बिल्ली इसे संपर्क द्वारा प्रसारित करती है। वे एकमात्र पशु प्रजातियां हैं जो एक बार संक्रमित होकर टोक्सोप्लाज्मा को समाप्त कर देती हैं और मल के माध्यम से ऐसा करती हैं। दूसरी ओर, अन्य जानवर इसे अपने शरीर में रखते हैं, इसलिए वे केवल तभी संक्रमित कर सकते हैं जब उनका मांस ठीक से पकाया न जाए।
लिस्टेरिया
यह बैक्टीरिया लिस्टेरिया मोनोसाइटोजेन्स से दूषित भोजन खाने के कारण होने वाला संक्रमण है। यह जीवाणु बहुत प्रतिरोधी है और बहुत प्रतिकूल परिस्थितियों में जीवित रहने में सक्षम है। सौभाग्य से, मनुष्यों के लिए इसका छूत काफी दुर्लभ है।
गर्भावस्था के दौरान संक्रमण को पीड़ित करने के मामले में, यह बच्चे को प्रभावित कर सकता है, जिससे विकृतियां या तंत्रिका संबंधी चोटें हो सकती हैं।
यह बैक्टीरिया पानी और मिट्टी में पाया जाता है। उर्वरक के रूप में उपयोग की जाने वाली मिट्टी या खाद से सब्जियां दूषित हो सकती हैं। जानवर बिना किसी लक्षण के बैक्टीरिया को ले जा सकते हैं और इस तरह अपने मांस या डेयरी उत्पादों को दूषित कर सकते हैं.
प्रसंस्करण के बाद भोजन का दूषित होना भी संभव है। इस तरह के दूध, जैसे कि चीज, के साथ बनाए गए अनपश्चराइज्ड (कच्चे) दूध या खाद्य पदार्थ में बैक्टीरिया हो सकते हैं।
सावधानियों
के दौरान लिस्टेरिया नष्ट हो जाता है पाश्चराइजेशन और खाना पकाने.
छूत से बचने के लिए सावधानियां टॉक्सोप्लाज्मोसिस से बचने या बचने की सिफारिश की गई समान हैं खाद्य विषाक्त संक्रमण. यह भी बहुत महत्वपूर्ण है कि दूध या डेयरी उत्पादों का सेवन न करें जो पास्चुरीकृत दूध से नहीं बने हैं।
हमेशा डेयरी लेबल की जांच करें, अगर यह निर्दिष्ट नहीं करता है कि यह एक पास्चुरीकरण प्रक्रिया से गुजरा है, तो बेहतर है कि इनका सेवन न करें।
मिथक:
केवल नरम चीज ही लिस्टेरिया को संचारित कर सकती है: यह सच नहीं है, दूध से बनी कोई भी डेयरी जिसे पास्चुरीकृत नहीं किया गया है, वह उसे प्रसारित कर सकती है।
अनीसाकिस
अनीसाकिस मछली के पाचन तंत्र में पाया जाने वाला एक परजीवी है.
यदि, मछली को पकड़ने के बाद, वे तुरंत निर्विवाद नहीं होते हैं, तो परजीवी पाचन तंत्र को छोड़ देता है और मछली के मांस को दूषित करता है। जब कोई व्यक्ति दूषित मछली खाता है तो वे पीड़ित होते हैं एक संक्रमण आंत्रशोथ के समान। संपूर्ण जनसंख्या के लिए सावधानियां सामान्य हैं
परजीवी -20 डिग्री सेल्सियस पर जमने से मर जाता है और अगर हम इसे 60ºC से अधिक के अधीन करते हैं।
सावधानियों
- नमकीन, स्मोक्ड, अचार, मैरिनेटेड, कारपाइसियो या केविच, न लें अगर यह पहले से जमे हुए मछली के साथ तैयार नहीं किया गया है।
- कम से कम 60 मिनट के लिए 2 at से अधिक पकाएं (ग्रील्ड आमतौर पर अपर्याप्त है)।
- -20º पर कम से कम 72 घंटे के लिए फ्रीज करें। गहरे जमे हुए मछली की सिफारिश की जाती है क्योंकि यह ऊंचे समुद्रों में जल्दी पक जाता है और परजीवी के जीवित रहने की संभावना कम होती है।
मिथक:
- मछली ने टोक्सोप्लाज़मोसिज़ फैलाया: मछली एनाकासिस को प्रसारित कर सकती है और अच्छी तरह से तैयार हम समस्या को समाप्त कर सकते हैं।
- हम स्वोर्डफ़िश या टूना नहीं खा सकते हैं: बड़ी मछली अपने मांस में बहुत अधिक पारा जमा करती है। इस कारण से इसकी खपत को कम करने और छोटे आकार की मछली का अधिक सेवन करने की सिफारिश की जाती है।
मन की अधिक शांति के लिए आप परामर्श कर सकते हैं ब्रोशर स्वास्थ्य, सामाजिक मामलों और समानता मंत्रालय की सिफारिशों के साथ।