Danas je prisutno mnogo djece netolerancija na laktozu, problem i za malene jer ne mogu jesti puno hrane, ali i za roditelje. Za potonje je popis za kupnju svakodnevni izazov, jer mnogi proizvodi koje možemo pronaći u supermarketima sadrže laktozu. Laktoza je vrsta šećera koja se nalazi u mlijeku, ali dodaje se i mnogim proizvodima radi dodavanja okusa.
Ako kod kuće imate dijete s intolerancijom na laktozu, vjerojatno imat ćete problema s dizajniranjem jelovnika koji vaše dijete može uzeti bez problema. Posebno kada govorimo o desertima, jer velika količina među njima ima laktozu. Ali danas imamo veliku sreću da mnoge obitelji dijele iste poteškoće, ali također dijele svoj način rješavanja s velikom domišljatošću.
Dakle, danas ćemo se potruditi s ovim idejama iz, deserti za djecu s intolerancijom na laktozu. Uz to, na poveznici ćete pronaći jednostavan način osmišljavanja a tjedni meni za djecu celijakiju.
Zobene pahuljice od pudinga od riže
Zobeno mlijeko ima slatkast okus, što ga čini savršenim za ovaj tradicionalni desert.
Sastojci
- 1 čaša okrugle riže
- Litra od zobeno mlijeko
- 1 cigla kreme bez laktoze
- 6 žlica šećera
- Oguliti limun
- 1 grančica cimet
- mljeveni cimet
Prvo moramo staviti vatrostalnu posudu na vatru sa zobenim mlijekom i krem opekom bez laktoze, na srednjoj temperaturi. Limun vrlo dobro operemo i pažljivo osušimo upijajućim papirom, izrežemo školjku ne uzimajući ništa od bijelog dijela. Dodajte limunovu koru u tepsiju i također dodajte štapić cimeta. Kad je mlijeko vruće bez ključanja, dodajte šećer i dobro promiješajte.
U međuvremenu rižu stavljamo u cjedilo i peremo je pod mlazom hladne vode. Dobro isušujemo vodu i kad mlijeko počne ključati, dodajte rižu i kuhajte uz stalno miješanje oko 40 minuta na laganoj vatri. Moramo učiniti da se mlijeko reducira i riža je medena, da bi to postigli potrebno je stalno miješati.
Jednom kad ste spremni, Služimo u pojedinačnim posudama i pokrivamo plastičnom folijom dok puding od riže nije potpuno hladan. Prije posluživanja, na vrh posipamo mljeveni cimet i voila, malo netolerancije na laktozu već ima ukusan desert za uživanje.
Krema od vanilije bez laktoze
Još jedan domaći desert koji vole sva djeca, ovaj recept priprema se za nekoliko minuta i vaše ga dijete može uzeti bez problema.
Sastojci
- 400 ml mlijeka bez laktoze
- 1 cigla od krema bez laktoze
- 80 gr šećera
- 4 žumanjka
- ljuštenje limuna
- 1 žlica palentom
- Mahune vanilije
- 1 štapić cimeta
- mlin za cimet
- Kolačići tipa Maria Bez laktoze
Stavite mlijeko, vrhnje, limunovu koru, grančicu vanilije i štapić cimeta u lonac i stavite na srednju vatru. Kad počne kipjeti, maknite s vatre i pustite da se ugrije dok se ne zagrije svi sastojci oslobađaju svoju suštinu i okus.
U međuvremenu u posudi miješamo žumanjke sa šećerom i miješamo dok ne dobijemo kremasto tijesto. U maloj čaši otopimo kukuruznu krupicu u malo hladnog mlijeka i pomiješamo sa žumanjcima. Nakon što je mlijeko toplo, uklonite grančice i limunovu koru i dodajte malu količinu žumanjaka, na ovaj način prilagodit će se temperaturi i jaje se neće stvrdnuti.
Nakon, vmajstori dodajući ostatak smjese prolazeći je prvo kroz cjedilo. Sve dobro promiješamo i uz stalno miješanje vratimo na vatru, na srednje niskoj temperaturi. Kremu ćemo morati kuhati dok ne dobijemo laganu, ali kremastu konzistenciju. Kad smo spremni, služimo u pojedinačnim spremnicima i u svaki spremnik dodajemo kolačić. Pokriti plastičnom folijom i pustiti da se ohladi na sobnu temperaturu, kad se zagrije, možemo je staviti u hladnjak.
Prije posluživanja, pospite malo cimeta tlo i spremno za uživanje!
Originalni recept Orielove kuhinje