Tijekom trudnoće postoje mnogi mitovi o prehrani trudnice. Iako je norma mediteranska prehrana i pametno se hranite, važno je održavati određene mjere opreza.
Postoji niz infekcija koje se prenose hranom i tijekom kojih se možemo zaraziti, a da ni ne shvatimo da smo bolesni, jer su simptomi banalni, slični prehladi. Problem je u tomeNeke od ovih bolesti mogu utjecati na dijete koje se formira u našoj maternici. Pokušajmo pojasniti bilo kakve sumnje i mitovi o tome.
Toksoplazmoza
To je bolest koju uzrokuju praživotinje, toksoplazma gondii. Trpe je razni sisavci, ptice i gmazovi, a na ljude se može proširiti kontaktom s pogođenim životinjama, posebno mačkama, ili konzumiranjem kontaminiranog mesa ili povrća.
Njegova zaraza tijekom trudnoće može uzrokovati malformacije u djeteta.
mjere opreza:
- Nema kontakta s mačkama (uglavnom s njihovim izmetom)
- Ne jedite nedovoljno pečeno ili sirovo meso
- Voće i povrće vrlo dobro operite prije nego što ih pojede
- Nosite rukavice za bilo koji vrtlarski zadatak
Mitovi:
- Ne možete imati kobasicu: Jedino ga je zabranjeno jesti ako je sirovo ili polusirovo, kao i svako meso, ako je dobro kuhano ili dobro kuhano ako se može jesti.
- Ako ga zamrznete, možete ga uzimati sirovog: Zamrzavanje kuće ne osigurava uništavanje praživotnih životinja.
Teško je postići i održavati odgovarajuću temperaturu za uništavanje praživotinja u kućnim zamrzivačima. - Ako je iz Jabuga, možete jesti šunku: Istrage nisu konačne i ima toliko branitelja koliko i klevara njegove uporabe u trudnoći, Rekao bih vam da to bolje ostavite za kasnije.
- Salate i povrće u vrećama ne smije se prati: pakirano povrće i salate nisu se uvijek prale onako pažljivo koliko je potrebno za uklanjanje toksoplazme. Bolje ih oprati.
- Kontakt s psima prenosi toksoplazmozu: Samo ga mačka prenosi kontaktom. Jedina su životinjska vrsta koja jednom zaražena eliminira toksoplazmu i to putem izmeta. S druge strane, druge ga životinje drže u svom tijelu, tako da mogu zaraziti samo ako se njihovo meso jede, a da nije pravilno kuhano.
Listeria
To je infekcija uzrokovana jedenjem hrane kontaminirane bakterijom Listeria monocytogenes. Ova je bakterija vrlo otporna i sposobna je preživjeti u vrlo nepovoljnim uvjetima. Srećom, njegova je zaraza ljudima prilično rijetka.
U slučaju pretrpljenja infekcije tijekom trudnoće, ona može utjecati na dijete, uzrokujući malformacije ili neurološke ozljede.
Ova se bakterija nalazi u vodi i tlu. Povrće se može kontaminirati zemljom ili gnojem koji se koristi kao gnojivo. Životinje mogu nositi bakterije bez ikakvih simptoma i tako kontaminirati svoje meso ili mliječne proizvode.
Također je moguće da hrana nakon prerade postane zagađena. Nepasterizirano (sirovo) mlijeko ili hrana napravljena s ovom vrstom mlijeka, poput sireva, mogu sadržavati bakterije.
Mjere opreza
Listeria je uništena tijekom pasterizacija i kuhanje.
Mjere opreza za izbjegavanje zaraze slične su onim koje se preporučuju za izbjegavanje toksoplazmoze ili izbjegavanje infekcije toksinima iz hrane. Također je vrlo važno ne konzumirati mlijeko ili mliječne proizvode koji nisu napravljeni od pasteriziranog mlijeka.
Uvijek provjerite oznake mliječnih proizvoda, ako nije navedeno da je prošlo postupak pasterizacije, bolje ih je ne konzumirati.
Mit:
Samo meki sirevi mogu prenijeti listeriju: nije istina, Svaka mliječna hrana izrađena od mlijeka koje nije pasterizirano može ga prenijeti.
anisakis
Anisakis je parazit koji se nalazi u probavnom sustavu riba.
Ako nakon ulova ribe nisu odmah eviscerirani, parazit napušta probavni sustav i kontaminira meso ribe. Kad osoba jede kontaminiranu ribu, pati infekcija slično gastroenteritisu. Mjere opreza zajedničke su čitavoj populaciji
Parazit umire smrzavanjem na -20 ºC i ako ga podvrgnemo temperaturi većoj od 60 ° C.
Mjere opreza
- Ne uzimajte soljeno, dimljeno, kiselo, marinirano, carpaccio ili ceviche, ako nije pripremljen s prethodno smrznutom ribom.
- Kuhajte na temperaturi od 60 ° najmanje 2 minute (na žaru je obično nedovoljno).
- Smrznite se na -20º najmanje 72 h. Preporučuje se duboko smrznuta riba jer je rano na otvorenom moru, a vjerojatnost da će parazit preživjeti manja je.
Mit:
- Toksoplazmoza šire ribu: Ribe mogu prenositi anisakis i dobro razrađeni možemo problem ukloniti.
- Ne možemo jesti sabljarku ili tunu: Velike ribe u svom mesu nakupljaju previše žive. Iz tog razloga preporučuje se smanjiti njegovu konzumaciju i jesti više ribe manje veličine.
Za više duševnog mira možete konzultirati brošura uz preporuke Ministarstva zdravstva, socijalne skrbi i ravnopravnosti.