Családi recept: csirkekrokettek

A csirkekrokettek egyike azoknak a hagyományos és látszólag egyszerű ételeknek, amelyek soha nem jelentenek örömet és a világ egyik kedvenc étele. Sokan elkészítve vásárolják őket, csak főzéshez, de bármennyire is jók, soha nem lesznek összehasonlíthatók a házi csirkemellekkel. Tehát ma ezt hozzuk el neked szüret receptje könnyű és egyszerű, így a gyerekek segítségével otthon elkészítheti a legjobb kroketteket.

Csirkekrokettek, a tévedhetetlen recept

Bár nagyon fárasztó recept, az elkészítése nagyon egyszerű. Csak néhány trükköt kell követnie a lépések végrehajtásakor, így lédús csirkekrokettet kap, kívül ropogós és ami a legfontosabb: finom. Mielőtt nekilátnánk, beszéljünk a fő összetevőről, a csirkéről. Általában a pörkölt vagy pörkölt maradék csirkéjét szokták használni.

Ha csirke maradványa van pörköltből vagy húslevesből, akkor azt is használhatja kroketthez. A fontos az a csirkét zöldségekkel és csontokkal főzik, hogy sok íze legyen. Ha azonban krokettet szeretne készíteni, és nincs csirke maradéka, akkor egyszerű módon elkészítheti. Tegye a csirkét egy rakott tálba, adjon hozzá hagymát, sárgarépát, paradicsomot, fehérrépát, póréhagymát vagy a hűtőben lévő zöldségeket, adjon hozzá vizet és kevés olajat, és főzze körülbelül 20 percig. Most, hogy készen áll a csirke, nézzük meg a többi összetevőt a krokett elkészítéséhez.

Hozzávalók a csirkekroketthez

• Korábban főtt csirke (főtt, csirke- és zöldséglevesből vagy bármilyen más pörköltből)
• 1 hagyma
• olaj extra szűz olíva
• só
• Harina
• leche
• csirkehúsleves (lehetőleg házi készítésű, de kész csirkehúslevest is használhat)
• szerecsendió
• 2 tojás
• zsemlemorzsa
• olaj sütéshez

Preparación

• Először megyünk felaprítja a csirkét a kezével korábban főtt. Nagyon éles késsel apróra vágjuk a csirkét, hogy nagyon vékony legyen.
• Megpucoljuk és megtisztítjuk a hagymát, úgy aprítjuk, hogy nagyon véges darabok legyenek. Ha úgy tetszik, reszelheti le és így ellenőrizheti, hogy tökéletes-e.
• Egy szűz olívaolajjal csepegtető serpenyőben lassú tűzön megpirítjuk a hagymát. Amikor kezd keresztül látszani rajta hozzáadjuk a csirkét és pár percig főzzük, adunk egy kis sót és tartalékoljuk.
• Most elkészítjük a házi béchamelt. Egy fazékba csepegtettünk egy szűz extra szűz olívaolajat és 2 evőkanál liszttel jól megtöltve.
• Anélkül, hogy abbahagyná a kevergetést, hagyja a lisztet egy percig főni és azonnal adj hozzá fél pohár meleg tejet.
• Az a trükk, hogy csomók ne kerüljenek ki, az folyamatosan keverje a béchamelt néhány rúddal amíg a tejet és a húslevest hozzáadjuk, amíg csomó nélküli világos krémet nem kapunk. A tej és a húsleves mennyiségét, amelyet hozzá kell adnunk, szemtől fogva látni fogjuk, az elérni kívánt vastagságnak megfelelően.
• Amint a besamel készen áll, adjunk hozzá sót és egy csipet szerecsendiót és jól összekeverjük.
• Hozzáadjuk a csirkét a béchamelhez és enyhe mozdulatokkal összekeverjük az egész tésztát.
• A tésztát egy széles és alacsony szökőkútba dobjuk, fakanállal terítve a tésztát hogy vékony rétegben legyen.
• Műanyag borítással borítjuk, meg kell érintenie a tésztát, hogy megakadályozza a tetején való kiszáradást és a kérgesedést.
• Hagyja szobahőmérsékleten körülbelül 15 percig hűlni, majd hagyja lehűlni hűtőszekrényben legalább 2 vagy 3 órán át.
• Ez idő után indulhatunk előkészíti a kroketteket.
• Ehhez egy tálba vertük a két tojást és egy másik tálban elkészítjük a zsemlemorzsát.
• Kanállal adag tésztát veszünk, átmegyünk előbb a felvert tojásért, majd a zsemlemorzsáért. Úgy alakítjuk, hogy a kezeink vigyázzanak arra, hogy ne manipuláljuk őket túlságosan.
• Az összes krokettet, amely kijön, egy forrásba helyezzük, és műanyag borítással borítjuk. Körülbelül 30 percre visszatérünk hűtőbe Sütés előtt így biztosítjuk, hogy a tészta ne nyíljon ki.
• Végül teszünk egy serpenyőt sok olajjal sütni a tűzre, és amikor forró, kis adagokban sütjük a kroketteket.
• Fontos, hogy menjünk folyamatosan fordul, hogy egyenletesen megsüljenek mindenhol.
• Abszorbens papíron megyünk keresztül és máris élvezhetünk néhány finom csirkekrokettet.