A mediterrán kultúránkban kissé furcsa a tengeri moszatot belefoglalni a családi étrendbe, vagy sem, mert mi a finom csalán, ha nem a moszat? De tegyük fel, hogy ez a koncepció idegen tőlünk. Mindazonáltal a tengeri moszat étrendünkbe foglalása fontos előnyökkel jár. Beszélünk ezekről a tengeri növényekről a hagyományos és tápláló ételek felvételéről, nem pedig azok helyettesítéséről.
Néhányat alább részletezünk okok arra, hogy ösztönözzék Önt azok beépítésére. Családja és ön egészségére és különféle ízekre tesz szert, és több mint 10.000 XNUMX típus létezik, amelyek közül sok emberi fogyasztásra alkalmas, mint például a nori, amelyek sushi.
Az algák előnyös tulajdonságai
A különféle tengeri moszattípusok közül, amelyeket beépíthet a családi étrendbe, a nori, moszat, wakame, kombu, dulse és a kék-zöld algák fajtái, mint a spirulina és a chlorella. Az általunk említett szinte minden megtalálható könnyen, nem szakosodott létesítményekben, többé-kevésbé megfizethető áron.
Az algák fontos előnyökkel járnak a családi étrend számára. Ha sós vízben nevelik, felszívják ezek ásványait és mikroelemeit. Így, ami a vas és kalcium, magasabb szinteket halmoznak fel, mintha összehasonlítanánk a szárazföldi növényekkel. Például, ha a családjában van valaki, aki laktóz-intoleráns, és kalciumot szeretne adni neki, akkor 8 gramm kombu több kalciumot tartalmaz, mint egy csésze tej.
Ugyanezen elv alapján az algák a családi étrendben nagy mennyiségű jódot szolgáltat, elengedhetetlen a pajzsmirigy megfelelő működéséhez, felelős az anyagcsere és a hormon rendszer egyensúlyáért. De óvakodj ettől! Mivel az algák szokásos lenyelése miatt dokumentált esetek vannak a hyperthyreosis orvosi szakirodalmában.
A tengeri étrendet vegye be a családi étrendbe
Továbbra is mesélünk az algák néhány tulajdonságáról és előnyéről. Látni fogja, hogy apránként figyelembe veszi őket az étrendben, rizshez, levesekhez, húslevesekhez, salátákhoz, és hány dologra tudsz gondolni. Az interneten is sokféle változatot talál, amelyek minden ízhez megfelelnek.
A hínár egészséges zsírokat tartalmaz. Nem csak nincs telített zsírjuk, hanem 5% telítetlen zsírt is tartalmaznak. Olyan esszenciális aminosavakat tartalmaznak, mint a tojás és a hüvelyeseké. Ők nagyon rostban gazdag, Szabályozzák a bélrendszer működését és segítenek megakadályozni a székrekedést. Ehhez az is hozzájárul, hogy sokukat szárítva vásárolják, és fogyasztásukhoz hidratálni kell őket.
Az algáknak köszönhetően a test megtisztul. Övé emészthetetlen alginsavtartalom, kiküszöböli a bélben felhalmozódó méreganyagokat, megvédi a bélflórát. Nagyon jóak a látás javítására és a látási betegségek megelőzésére, mert szinte mindegyikben magas az A-vitamin tartalma.
Óvintézkedések az algákkal való visszaélés esetén
Bár meg vagyunk győződve az algák előnyeiről a családi étrendben, szeretnénk visszhangozni is néhány óvintézkedés vagy ajánlás fogyasztását illetően. Mindegyik azon alapul, hogy túlzottan fogyasztják őket olyan kultúrák egyének, amelyek nincsenek erre felkészülve.
A Német Szövetségi Kockázatértékelési Intézet 2004-ben végzett tanulmányában nagy barna algákban mutattak ki mennyiségű nehézfém, például arzén. Egyes szervezetek pedig riasztották a túlzott jódtartalmát. Ez bizony nem az ilyen algákkal, hanem az óceánok változásával és szennyezésével van probléma.
Az Európai Élelmiszerbiztonsági Ügynökség a tengeri moszatok élelmiszerekben való felhasználását az egyik kockázatnak tekintette Európában 2015-ben. Különböző szakértők pedig úgy gondolják, hogy vannak némi ellenőrzés hiánya a kereskedelmében. Például Franciaországban külön szabályozást hoztak létre az ehető tengeri moszat és az abból származó termékek fogyasztására vonatkozóan, valamint iránymutatásokat, amelyek szabályozzák a nehézfémek megengedett legnagyobb értékét ezekben a zöldségekben.