Kroketnya adalah salah satu permulaan yang tidak boleh terlewatkan di buku resep mana pun familiar, apakah itu rebusan khas, ham atau yang terbaru seperti jamur atau ikan yang enak. Apapun bahan yang dipilih, Kroket mereka selalu menjadi hit. Mereka sama-sama disukai oleh semua orang, karena kelembutan béchamel bersama dengan kerenyahan adonan yang baik, merupakan tambahan yang sulit untuk ditolak.
Untuk itu dan dengan ide merayakan Hari Kroket Internasional yang dirayakan hari ini, 16 Januari, kami akan menyiapkan kroket ikan yang enak untuk seluruh keluarga. Kroket adalah hidangan bintang panggilan gunakan dapur, jadi bahan apa pun yang Anda pilih akan sempurna. Yaitu, Anda bisa menggunakan sup ikan sisa atau masak dengan cepat untuk kroket ini, sesuai keinginan Anda.
Kroket ikan
Dalam hal ini kita akan menggunakan ikan putih, seperti kucai atau kapur sirih, karena memiliki rasa yang lebih lembut lebih mudah dikonsumsi anak-anak. Ikan harus dimasak sebelumnyaJika Anda tidak memiliki sisa makanan tetapi ingin menyiapkan kroketnya, Anda dapat membuatnya dengan cara dibakar atau dipanggang dengan cara yang sangat sederhana. Ini adalah bahan yang kita butuhkan untuk menyiapkan kroket ikan yang enak.
Bahan-bahan:
- 250 gr dari ikan sudah matang
- 1/2 bawang
- segelas Sup ikan
- 1/2 liter susu
- satu sendok makan mentega
- pala
- 4 sendok makan tepung
- sal
- minyak menggoreng
- 2 telur
- remah roti
Persiapan:
- Pertama kita akan pergi hancurkan ikan dengan baik, memperhatikan dengan seksama untuk menghilangkan duri apa pun.
- Dengan parutan, Kami memarut bawang sehingga menjadi sangat halus.
- Di dalam panci, kami memasukkan satu sendok makan mentega di atas api sedang dan biarkan meleleh.
- Kami menambahkan bawang dan kami memasak dengan api kecil sampai transparan.
- Selanjutnya, kami menambahkan 4 sendok makan tepung dan kita aduk agar tidak gosong.
- Saat tepung sudah matang, tambahkan kaldu ikan panaskan sambil diaduk, agar gumpalan tidak terbentuk.
- Setelah kami memiliki krim ringan dengan terigu, kita tambahkan susu hangat sedikit demi sedikit, tanpa henti mengaduk.
- Kami menambahkan garam dan sejumput pala dan kami terus mengaduk sampai mendapatkan béchamel yang kental.
- Kami sudah mundur dari apikami menambahkan ikan yang dipipihkan, Kami aduk rata untuk mendistribusikannya ke seluruh béchamel.
- Sekarang, kita akan membuang campuran tersebut ke air mancur yang lebar dan rendah dan dengan sendok kayu kami menyebar sampai lapisan sekitar 2 jari diperoleh.
- Kami tutupi dengan bungkus plastik, yang harus di atas adonan itu sendiri tanpa meninggalkan ruang agar udara tidak masuk, dengan cara ini kita akan terhindar dari terbentuknya kerak pada bechamel tersebut.
- Biarkan dingin sebelum dimasukkan ke dalam lemari es, saat sumbernya hangat, dinginkan selama sekitar 2 jam.
- Saat adonan dipadatkan, kita bisa mulai menyiapkan kroketnya.
- Kami menyiapkan wajan kecil tapi dengan dasar yang bagus dan banyak minyak zaitun untuk menggoreng.
- Dalam mangkuk kami kocok telur dan di tempat lain kami menyiapkan remah roti.
- Dengan sendok kami mengambil bagian adonan dan dengan tangan kami membuat bentuk kroket.
- PKami memanggang kue ikan terlebih dahulu dengan remah roti, lalu dengan telur kocok dan terakhir lagi dengan remah roti.
- Kami menggoreng kroket dalam minyak panas dan sedikit demi sedikit, sampai adonan benar-benar matang.
Apa kamu punya banyak kroket?
Kroketnya enak tetapi cukup sulit untuk disiapkan, karena alasan ini, kami biasanya tidak terlalu sering membuatnya. Kabar baiknya adalah itu sekaligus, Anda bisa mendapatkan banyak kroket yang mungkin tidak Anda belanjakan sekaligus. Menyimpan kroket untuk lain waktu sangatlah mudah, Anda hanya perlu membekukannya setelah matang.
Dalam wadah kedap udara, letakkan selembar plastik pembungkus dan masukkan sisa kroket. Tempatkan kertas di antara lapisan kroket yang berbeda bahwa Anda akan membeku, dengan cara ini Anda akan mencegahnya menempel dan berubah bentuk. Saat ingin menggunakannya, Anda hanya perlu mencairkannya terlebih dahulu agar saat digoreng rasanya sama enaknya dengan yang baru dimasak.