Kebanyakan anak tidak suka sayur, tidak ada penjelasan ilmiah tapi memang begitu. Tentunya ada hubungannya dengan tekad semua ibu dan ayah bahwa anak-anak makan sayur, yang sangat menyehatkan. Mungkin anak-anak menginternalisasi terlalu dini bahwa apa yang sehat juga membosankan, siapa tahu. Tetapi yang jelas adalah bahwa sayuran memiliki banyak sekali nutrisi penting bagi tubuh dan oleh karena itu tidak boleh kurang dalam menu makanan seluruh keluarga.
Untuk mencegah anak-anak mengasosiasikan sayuran atau makanan lain dengan makanan yang membosankan, tua, atau tidak menggugah selera, Anda dapat menggunakan beberapa trik. Yang pertama adalah memasak bersama anak-anak, minta mereka membantu Anda menyiapkan resep sayuran. Dengan cara ini, mereka akan lebih tertarik untuk mencoba makanan tersebut, karena itu adalah sesuatu yang mereka masak sendiri. Trik lainnya adalah dengan mengajak anak-anak berbelanja bersama Anda, sehingga mereka dapat melihat semua makanan bersama-sama, dengan berbagai warna cerah yang ditempatkan di rak.
Resep sayuran
Dengan demikian, anak-anak belajar bahwa makanan adalah proses yang dimulai dengan makanan. Bahwa untuk memperoleh pangan itu perlu dilakukan upaya dan yang terpenting makan yang benar adalah jalan utama untuk tumbuh kuat dan sehat. Selain itu, dengan sedikit usaha dan kreativitas di dapur, Anda bisa menyiapkan hidangan yang menggugah selera dengan makanan sehat seperti sayur mayur, anak tidak akan bisa menolak. Berikut adalah dua resep sayuran yang lezat untuk Anda nikmati saat memasak bersama anak-anak Anda.
Ratatouille sayuran
Bahan-bahan:
- 1 terong
- 1 zucchini
- 1 paprika hijau
- 1 Paprika merah
- 400 gr dari jamur dilaminasi
- 300 gr dari tomat goreng (jika disiapkan di rumah jauh lebih baik)
- minyak zaitun extra virgin
- sal
Persiapan:
- Pertama kita akan pergi cuci sayuran dengan baik dan potong setiap potongan dalam dadu kecil, pastikan semua sayuran memiliki ukuran yang sama.
- Kami mencuci jamur dengan air dingin dan biarkan mengalir dengan baik.
- Kami meletakkan wajan di atas api dengan gerimis minyak zaitun.
- Kami menggoreng sayuran satu per satu, pertama cabai merah.
- Tambahkan sedikit garam dan saat merica sudah al dente kami sisihkan dalam casserole dengan bagian bawah.
- Kami memasukkan sedikit minyak kembali ke wajan dan kami memasak paprika hijau, dengan sedikit garam. Kami memesan bersama dengan cabai merah.
- Sekarang, kami melakukan hal yang sama dengan terong dan zucchini, memasak setiap sayuran secara terpisah.
- Akhirnya, goreng jamurnya sedikit sebelum dicampur dengan sayuran.
- Saat semua sayuran ada di sana, tambahkan tomat goreng secukupnya dan aduk rata.
Pai Sayuran
Bahan-bahan:
- 3 wortel
- 1 zucchini
- 1/2 bawang
- 150 gr dari kacang polong lembut beku
- 120 gr dari kacang hijau beku
- 200 ml krim cair untuk memasak
- 4 telur
- minyak zaitun perawan
- sal
- lada hitam
Persiapan:
- Kami mengupas bawang dan memotongnya dalam irisan sangat tipis, jenis julienne.
- Kami mencuci zucchini, potong menjadi dua dan potong menjadi irisan tipis.
- Kami meletakkan wajan dengan gerimis minyak di atas api dan tumis bawang bombay dan zucchini, sisihkan.
- Kami mengupas wortel dan potong dadu kecil.
- Dalam panci kecil, kami memasak wortel dengan air selama sekitar 10 menit. Setelah empuk, dinginkan dengan air, saring dan sisihkan.
- Sekarang, kami memasak kacang polong secara terpisah selama sekitar 8 menit, dinginkan dan saring.
- Akhirnya, masak kacang hijau selama 10 menit, sekali lagi, kita mendinginkan dan menyaring.
- Dalam mangkuk besar, kami menempatkan 4 butir telur dan mencampur dengan krim cair, kita tambahkan garam dan merica secukupnya.
- Kami menambahkan semua sayuran yang sudah matang ke dalam campuran telur dan krim dan aduk sedikit.
- Kami memanaskan terlebih dahulu oven ke sekitar 180 derajat.
- Dalam cetakan persegi panjang, dari jenis kue plum, kami menempatkan selembar kertas minyak bahwa sebelumnya kita akan sedikit basah untuk bisa mengatasinya dengan baik.
- Kami menempatkan dengan baik, mencoba untuk menutupi cetakan sepenuhnya.
- Kami menuangkan campuran sayuran ke dalam cetakan dan kami perkenalkan di oven.
- Kami memanggang kue sayur selama sekitar 45 menit.
- Untuk mengetahui apakah kue sudah matang, kami akan menusuk dengan tusuk gigi kayu. Jika hasilnya bersih, kue sudah matang sempurna.