פג'יטות עוף הן אופציה נהדרת לבישול משפחתי. זה אוכל מלא בצבע, טעם וכיף, וכך גם המטבח המקסיקני בכלל. לקטנטנים, אין דבר מהנה יותר מלמידה על ידי משחק והמטבח מהווה תפאורה מצוינת עבורו. בנוסף, סוג זה של מזון שבו כל אחד יכול לבחור אילו מרכיבים הוא שםזה סופר כיף לקטנטנים.
טורטיות תירס או חיטה הן הבסיס לרבות מהמנות המקסיקניות הללו. כל כך עשיר. ניתן להכין אותם בדרכים רבות ועם מרכיבים שונים, אם כי אם אתם מתכוונים לחלוק אותם עם ילדים, הדבר הטוב ביותר לעשות הוא להכין גרסה עדינה יותר של פג'יטות העוף. שימו לב למתכון הזה שבעזרתו ללא ספק תצליחו ובכמה שינויים פשוטים תוכלו ליצור גרסה לילדים ואחרת לנועזות ביותר.
מתכון פג'יטס עוף קל
להכנת פאג'יטות עוף טעימות נצטרך את המרכיבים הבאים, הכמויות יהיו תלויות בסועדים. אבל אלו המידות לכ-4 אנשים.
- 2 חזה עוף
- מגוון תבלינים, אבקת כמון, קארי, שום טחון, פלפל, אורגנו, פפריקה.
- 1 קישואים
- חציל
- 1 פלפל ירוק ועוד אדום בגודל טוב
- בצל
- גבינת מוצרלה להמסה
- 8 טורטיות תירס
- רוטב מקסיקני עדין או חריף עבור הנועזים ביותר
כדי להכין גוואקמולי ביתי תצטרך:
- 2 אבוקדו בוגר
- 1 עגבנית אגס קטנה
- חצי בצל אביבי
- מלח
- eמיץ ליים או לימון
צעד אחר צעד כדי להכין את הפג'יטות העוף הטעימות האלה
הדבר הראשון אליו אנו הולכים לחתוך ולהלביש את העוף למרינדה בזמן בישול הירקות. חתכנו את השדיים לרצועות, הגודל האידיאלי יהיה בערך באורך ורוחב של זרת בגודל סטנדרטי. מניחים בקערה ומוסיפים תבלינים לפי הטעם. אנחנו מוציאים היטב כדי להספיג את כל העוף, מכסים בניילון נצמד ושומרים.
עכשיו אנחנו הולכים לבשל את הירקות. נתחיל בחיתוך הפלפל הירוק והאדום, החציל והקישואים לרצועות, נוודא שהם בגודל דומה. אנחנו הולכים לבשל אותם בנפרד, מאז כל ירק צריך זמן ואנחנו לא רוצים שהם יהיו רכים מדי. הנקודה האידיאלית עבור הירקות במקרה זה היא שהם זהובים ופריכים. כשכולנו בישלנו בקבוצות, חותכים את הבצל לרצועות ז'וליאן ומטגנים עד שהם קלויים.
לאחר שבישלנו את הירקות, שמים אותם בכלי מתאים לתנור, נזהרים לא לערבב אותם ושלא יתאחדו. מכניסים לתנור בחום נמוך מאוד כדי לשמור עליהם חמימים. בזמן שאנחנו מכינים את שאר המרכיבים.
כעת שמים טפטוף טוב של שמן זית במחבת גדולה ומבשלים את רצועות העוף. מנמיכים את האש כך שיתבשלו היטב בפנים והשאירו עד שרצועות העוף מזהיבות ועשוי היטב מבפנים. בינתיים, אנחנו הולכים להכין את הגוואקמולי החשוב כל כך ב אוכל מקסיקני. אנחנו פשוט חייבים מוציאים את העיסה מהאבוקדו ומועכים בעזרת מזלג. קוצצים את העגבנייה והבצל קטן מאוד ומערבבים, מוסיפים מלח ומיץ ליים וטועמים. לאחר קבלת הטעם לפי הטעם, אנו שומרים.
איך מגישים את הפג'יטות
לאחר הכנת החומרים, הגיע הזמן להגיש את האוכל. לשם כך עליכם לשים את טורטיות התירס בקערה. בקערה גדולה מניחים את הגוואקמולי הביתי כך שניתן להגיש כל אחד לפי הטעם. בכלי אחר תצטרכו לשים את הרוטב המקסיקני ובקערה תצטרכו להמיס את גבינת המוצרלה כדי שכל אחד יוכל להגיש מה שהוא רוצה. במרכז השולחן מניחים את הקערה עם הירקות ואת הקערה עם העוף.
ולסיום, למדו את הילדים להכין את הפאג'יטות שלהם. הסדר כך שכל המרכיבים יתערבבו והטעם הוא עליון הוא הבא. בבסיס הטורטייה מניחים מעט גבינה מומסת, מעל כמה רצועות של ירקות מעורבים, ואז כמה רצועות עוף חריף ולסיום, מעט סלסה ועוד מעט גוואקמולי. סוגרים את הטורטייה ונהנים.