עונת הקיץ עומדת להתחיל ובשביל אנשים רבים, עונת הגלידות בולטת. בכל הערים תוכלו למצוא גלידריות אומן, בהן בוודאי תוכלו למצוא גלידות טובות מאוד. אבל יש לך גם אפשרות הכינו גלידה ביתית משלכם, הרבה יותר בריאה מכיוון שאתה יכול לבחור את החומרים.
במיוחד אם יש ילדים בבית, חשוב לצפות בכמות הסוכר והשומן שהם צורכים. אבל כדי שתזונה טובה לא אומרת לוותר על הנאות מסוימות כמו גלידה, היום אנו הולכים ללמוד להכין גלידה ביתית. אל דאגה אם אינך טבח מומחה, אין צורך שיהיה לך ידע רב בבישול, אפילו לא תזדקק לכלים ספציפיים.
אם כי ניתן למצוא מכונות גלידה, מה שיכול להקל מאוד על המשימה. היום אנחנו הולכים להסביר צעד אחר צעד הטכניקה להכנת גלידות מסוגים שונים תוֹצֶרֶת בַּיִת. מהארטיקים הפשוטים ביותר, דרך סלושי, ועד הגלידה הכי שמנת.
איך מכינים גלידה שמנת ביתית
אתה יכול להכין גלידה שמנת עם מאות מרכיבים שונים. אך כדי שהגלידה תהיה בעלת אותו מרקם שנוכל למצוא בגלידריות, עלינו להשתמש במכונת גלידה או לבצע את השלבים הבאים. התהליך זה נעשה כדי למנוע גבישי קרח להופיע בזמן הקפאה בגלידה. אם נקפיא את הקרם ללא יותר, יופיעו גבישי מים אלה, אשר יקלקלו את קרם הגלידה.
- הטכניקה היא כדלקמן:
הכינו קערה גדולה מלאה בקוביות קרח והוסיפו חצי כוס מלח בְּעֵרֶך. את הגלידה יש להכין בקערה קטנה יותר, כך שתשתלב במיכל הקודם עם הקרח. בעזרת מיקסר ידני מקציפים היטב את החומרים למשך כ -10 דקות. לאחר זמן זה, יש לכסות את מיכל הגלידה בסרט שקוף ולהבטיח כי לא יישאר אוויר. על הסרט לגעת בגלידה כדי שהשכבה העליונה לא תתייבש.
הכניסו את שני המיכלים למקפיא למשך כ- 45 דקות. אנו מוציאים את הגלידה ומקציפים שוב למשך 5 דקות נוספות. לאחר מכן, מכסים את הקערה בגלידה שוב בניילון פלסטיק, שנוגע היטב בגלידה. והחזרנו אותו למקפיא, הפעם ללא מיכל עם קרח. הגלידה צריכה להיות במקפיא מספר שעות, אז אתה יכול להכין אותו יום קודם ולהשאיר אותו בן לילה.
התוצאה תהיה גלידה שמנת וטעימה. להכנת הגלידה השמנתית תוכלו להשתמש במרכיבים שאתם מעדיפים. הבסיס זהה, אתה צריך 400 מ"ל של שמנת נוזלית עם אחוז שומן גבוה, המאפה יהיה מספק. להלן כמה מתכוני הגלידה המסורתיים ביותר.
מתכוני גלידה תוצרת בית
גלידת וניל
- 400 גרם חלב מרוכז
- 400 מ"ל קרם נוזלי
- 1 כפית תמצית וניל
- מערבבים את החלב המרוכז והוניל. מקציפים את השמנת בכמה מוטות ומוסיפים את החלב המרוכז עם וניל. מערבבים היטב עד לקבלת קרם חלק, ללא גושים. בצע את השלבים המפורטים לעיל.
גלידת שוקולד
- 400 מ"ל קרם נוזלי
- 350 גרם שוקולד מריר
- 100 מ"ל חלב
- הפרד את השוקולד כך שיהיה לך כ 75 גרם בערך, חתוך לקוביות קטנות. את שארית השוקולד מגוררים ומערבבים עם החלב. ממיסים בתוך ביין-מארי וכשהוא מוכן מניחים לו להתחמם אך בלי להתקרר לחלוטין כדי שלא יתמצק. אנו מקציפים את השמנת ומוסיפים את השוקולד ואת השוקולד צ'יפס ששמרנו. בצע את השלבים להקפאת הגלידה.
איך מכינים ארטיק פירות
ניתן להכין גלידה ביתר קלות באמצעות פירות העונה. בדרך זו אתה מוודא שהקטנטנים לוקחים את מנת הפירות המתאימה להם. אלה ארטיקים הם מאוד בריאים מכיוון שאין בהם שום שומןכך שהם מושלמים לכל המשפחה. המרכיבים יהיו אלה שכולם הכי אוהבים בבית, ההליך פשוט מאוד.
תות בננה תות
- 1 Plátano
- 4 תותים
- כוס המים 1
- סוכר או ממתיק לפי הטעם
- מערבבים היטב את כל המרכיבים עד שאין גושים. אתה יכול להשתמש בתבניות גלידה, אך אם אין לך, השתמש בכל זכוכית שיש לך בבית. הניחו מקל גלידה במרכז, כך שיישאר במרכז, החזיקו אותו בעזרת אטב כביסה שיונח על קצה הכוס. יוצקים את התערובת ומכניסים למקפיא למספר שעות. ומוכן! יש לך כבר כמה ארטיקי פירות טעימים ליהנות מהם כמשפחה.