למרות שהם משמשים לעיתים קרובות לאותם סימפטומים, אי סבילות ללקטוז ואלרגיה לחלבון פרה אינם זהים. חשוב מאוד שהם יכירו זה את זה וידעו כיצד להתקרב זה לזה, במיוחד כאשר האדם המושפע הוא ילד.

ראשית, CMA הוא ביטוי אלרגי (כשמו כן הוא) המתרחש בתגובות מיידיות כביכול, ביניהן הקאות (דחיפות), תגובות עור, שלשול שמתחיל פתאום, שיעול, כוורות, נפיחות בשפתיים ... , מה שקורה הוא שמשחררים היסטמין וסרוטונין, בגלל הופעת נוגדנים מסוג IgE הפועלים כנגד קזאין (אחד החלבונים העיקריים בחלב).

באלרגיה למזון (ו- CMPA היא) המערכת החיסונית מגיבה יתר על המידה לחלבון אחד או יותר הקיים בחלב פרה, ו מהי הדרך היעילה ביותר להימנע מכך? ואז דחה את צריכת חלבון כזה. המערכת החיסונית כולה מונחת על כף המאזניים, ולעתים חייו של האדם האלרגי עלולים להיות בסכנה אם הם סובלים הלם אנפילקטי.

תינוקות עם אלרגיה לחלבון חלב פרה

אני מנצל הזדמנות זו כדי לזכור זאת המזון הטוב ביותר לתינוק מתחת לגיל 6 חודשים הוא חלב אם, שאפשר להמשיך ולהציע יחד עם האכלה משלימה (באופן אידיאלי עד שנתיים). במקרים בהם מופסק חלב האם (מנוסח באופן טבעי עבור עגלים אנושיים), הם בוחרים בחלב חלב מלאכותי שנקרא מחלב פרה.

נוסחאות אלה בדרך כלל מקובלות, אך אחוזים קטנים של תינוקות מפתחים CMA במהלך השנה הראשונה לחייהם לאחר שאובחנה. עליהם לשתות חלב עם נוסחה מיוחדת. ראוי להזכיר כי במקרים מסוימים, תינוקות יונקים יכולים לקבל תגובה אלרגית גם אם האם שותה חלב פרה או נגזרות, אך הפיתרון לבעיה זו הוא פשוט מאחר והיא מורכבת מהוצאת מזונות מסוימים מהתזונה של האם.

אי סבילות ללקטוז אינה אלרגיה

עכשיו אנחנו הולכים עם אי סבילות ללקטוז: הגוף לא יכול לעכל לקטוז וזה משפיע על מערכת העיכול (בלי שזו תהיה תגובה אלרגית); זה ידוע גם כאלרגיה שאינה בתיווך IgE. ספיגה עלולה לגרום לשלשולים, כאבי בטן, נפיחות, שלשולים. לקטוז הוא סוכר הקיים בחלב, ובאנשים חסרי סובלנות היעדר אנזים הלקטאז המאפשר את ספיגתו, הוא הגורם לתסמינים.

לכן, אין צורך להוציא מהתזונה חלב ונגזרים מכיוון שניתן להחליף אותם במוצרים 'נטולי לקטוז' (כיום נפוצים בחנויות גדולות); ויש לזכור תמיד שבמקרה של חלוקת חלב, יוגורטים, גבינות, חשוב להקפיד על הימצאות סידן בתזונת הילדים. לגבי שייקים צמחיים (אורז, שיבולת שועל, שקדים, פולי סויה, אגוז, קינואה ...) אני ממליץ לעיין בערך זה של ישו גארידו ברופא הילדים המקוון שלי.

התהליך של ילדה או ילד המאובחן עם אלרגיה למזון (CMPA או אחרים) חייב להיבדק על ידי רופא)זה לא אומר שהורים לא יכולים לחפש מקורות מידע אחרים, ולהבטיח שהם אמינים.

להלן ההבדלים העיקריים:

• אלרגיה נגרמת על ידי חלבון, חוסר סובלנות לסוכר (לקטוז).
• אלרגיה משפיעה על מערכת החיסון, אי סבילות רק למערכת העיכול.
• האלרגיה גורמת לתגובות פתאומיות המופעלות במהירות, ואף באלימות; הביטוי של חוסר סובלנות יכול להופיע ימים לאחר בליעת המזון.
• אדם אלרגי לא צריך לקחת שום מזון המכיל חלבון חלב (חלבי או מעובד); אדם עם חוסר סובלנות יכול לצרוך חלב 'נטול לקטוז'.
• חשיפה לחלבון חלב עלולה לגרום להלם אנפילקטי; אדם לא סובלני נמנע מחלב עם לקטוז, אך אם הוא נחשף, חייו אינם בסיכון.

כיצד להבחין בחלבון חלב על תוויות?

הסובלים מאלרגיה והורים לילדים עם CMA, הימנע מחלב, חמאה, גבינה, יוגורט, פודינג, שמנת, קורד, שייק, פלאן וכל מזון המכיל אותם. כדאי להסתדר גם בלי עוגיות ומאפים שהוכנו מחלב או נגזרות, ונוגט. לקט אלבומין, מוצקי מי גבינה מהחי, מי גבינה, פוספט לקטלבומין ואחרים אסורים.

בנוסף אתה צריך להיות זהיר מאוד עם התוויות, הימנעות מקניית אותם מזונות שתוויתם מציינת חמאה מלאכותית או טעם חמאה, חלבון הידרוליזה, שמן חמאה, ... אלא אם כן צוין בבירור המקור, ואין זה חלבון מן החי. ברור, הבחירה בדיאטה המבוססת על מרכיבים בסיסיים שבושלו בבית היא הבטוחה ביותר; ויש צורך בתיאום הדוק מאוד עם חדר האוכל בבית הספרוכן מתן הוראות מדויקות לחברים או למשפחה שיעזרו לנו לטפל בילדים. כאשר אוכלים בחוץ, מומלץ להתייעץ עם צוות המסעדה לגבי מרכיבי המנות.

ואיך לזהות לקטוז במזונות שאינם חלביים?

ברור כי האדם הסובלני יכול ליטול כל אחד ממאכלי החלב 'נטולי הלקטוז' שכבר נפוצים בסופרמרקטים ובמשטחים מסחריים (לא אלרגיים מכיוון שהם היו נחשפים לקזאין), אך מה עם אותם מזונות מוצרים שאינם חלביים המיוצרים עם לקטוז? התווית 'מכיל לקטוז' נותנת לנו מושג ברור, אבל זה לא תמיד כל כך קל. אם על התווית הם מופיעים: סוכר חלב, מי גבינה, מונוהידראט לקטוז, 'סוכרים' (יש לציין), אבקת חלב, קרם חלב וכו '. עלינו להימנע ממוצרים כאלה.

לבסוף, הזכיר כי האלרגיה לחלבון חלב פרה (CMPA) נמצאת במקום השלישי בקרב אלרגיות למזון. וגם (זה חשוב) יש להימנע מחלב עזים ופרות.