אשלגן הוא מינרל חשוב מאוד לגוף, מכיוון שבלעדיו הוא לא יכול היה לבצע פונקציות מסוימות בצורה נכונה. זהו סוג של אלקטרוליט, מינרל הקיים ברבים מהחומרים הנוזליים בגוף, כגון דם או שתן, כמו גם ברקמות. חומרים אלה הנקראים אלקטרוליטים, כגון אשלגן, מתקבלים באמצעות מזון ולכן חיוני להקפיד על תזונה מאוזנת, כך שהגוף יהיה מכוסה תזונתית.
תזונה מגוונת ומאוזנת
מזון הוא זה שמספק לגוף את כל החומרים הדרושים כדי להישאר בריא, כך חשוב לכלול אוכל מכל הקבוצות. זו הדרך הטובה ביותר להבטיח שהתזונה המשפחתית שלמה מבחינה תזונתית. כל מחסור תזונתי עלול להוות סיכון חמור לבריאות כולם, במיוחד לילדים.
תכנן היטב את התפריט של כל שבוע, לכלול מזונות עשירים באשלגן. כך שתוכלו לארגן ארוחות לכל המשפחה עם אוכל מכל הקבוצות. למרות שלוקח כמה דקות, תכנון התפריט לא רק יעזור לכם לשלוט במה שהילדים אוכלים, אלא גם לחסוך זמן וכסף רב ברכישה השבועית.
מזונות עשירים באשלגן
מזונות רבים מכילים אשלגן, אך אלה הם המכילים את האחוז הגבוה ביותר של מינרל זה:
- פרות: המקור הידוע ביותר לאשלגן הוא הבננה, אך הוא לא היחיד. אתה גם מקבל את זה מ קיווי, מלון, פירות הדר כגון תפוזאשכולית או לימון. ואפילו פירות יבשים כגון משמשים מיובשים או צימוקים.
- ירקות וירקות: כמו תפוח האדמה, ברוקולי או את השעועית
- הבשר: שניהם בשרים אדומים כמו לבן, הם מקור חשוב לאשלגן
- דגים: במיוחד הסלמון, סרדינים או בקלה
- מַחלָבָה: כל כך חלב כנגזרות חלב, מכילים כמויות משמעותיות של אשלגן. לכן חיוני שהתזונה היומית מכילה כמה מנות חלב.
- קטניות וקטניות: כמו פולי סויה, שעועית, חומוס או עדשים
מזונות עם אחוז האשלגן הגבוה ביותר
למרות שהבננה היא המזון הידוע ביותר העשיר באשלגן, היא לא מכילה את הכמות הגדולה ביותר של מינרל זה. הנה הרשימה של את 8 המזונות שיש בהם הכי הרבה אשלגן הם מכילים.
- מרקם סויה: מוצר שבשנים האחרונות הפך לאופנתי, לכל מי שבוחר בתזונה ללא בשר. זהו מזון עשיר בכמות גדולה של חומרים מזינים, כגון אשלגן. יתר על כן, זהו מקור חשוב לחלבון, בהיותו אוכל דל שומן.
- פיסטוקים: בריא מאוד, אם כי גם קלורי מאוד, לכן מומלץ לקחת את הפירות היבשים במתינות. ובכל זאת, 100 גרם פיסטוקים מספקים שליש מהכמות היומית המומלצת אֶשׁלָגָן.
- היוגורט: כל מנה מכילה יותר מ 200 מ"ג אשלגן, אז אל תהססו לכלול אוכל זה מדי יום בתזונה של כל המשפחה.
- תפוח האדמה: חוץ מזה שהוא אוכל טעים וקל לעיכולבטטות מכילות כמויות גדולות של אשלגן
- אבוקדו: אוכל עם תכונות תזונתיות נהדרות. עם חצי אבוקדו אתה כבר מקבל יותר מכפליים מכמות האשלגן מאשר עם בננה.
- אבטיח: חוץ מזה שהוא פרי טעים, מרענן ודל בקלוריות, הוא מקור חשוב לאשלגן.
- הגדילן: ירק שנמצא בעונה מלאה ושאסור לו להחמיץ בתבשילי החורף שלכם. בנוסף לאשלגן, הוא מכיל חומר הנקרא אינולין, כלומר מטבוליזם ישירות ללא צורך באינסולין. כלומר, ירק המתאים לכל האנשים, כולל חולי סוכרת.
- התרד: גם אם הם במקום האחרון, זה בערך של המזון עם האחוז הגבוה ביותר של אשלגן. כמאה גרם ממזון זה מספקים יותר מ -100 מ"ג אשלגן. אם כי כדי ליהנות באופן מלא מכל היתרונות של תרד, עדיף לקחת אותם גולמיים.