מתכון להכנת רוזקון דה רייס תוצרת בית

יום אנשים חכמים, זה ללא ספק אחת המסיבות המיוחדות מכל מסיבות חג המולדבמיוחד לילדים. אחת המסורות העתיקות ביותר שנשמרו עד עצם היום הזה, היא מתוקה וטעימה כמו ה- roscón de reyes. מתוק שאי אפשר לפספס בשום ארוחת בוקר או חטיף ב -6 בינואר, בו ילדים ומבוגרים נהנים מכל המתנות שקיבלו שלושת המלכים.

כל שנה הם הולכים הצגת זנים חדשים של roscón de reyes, כך שבכל פעם ניתן למצוא מתוק מושלם לכל הטעמים. למרות שללא ספק, המוכר ביותר הוא ה roscón de reyes האופייני במילוי שמנת. כיום אפשר למצוא את roscón de rees באינספור חנויות, אך כמובן שתמיד תוכלו להכין roscón אומן בבית.

ילדים יכולים לעזור לכם בהכנותבאופן זה, תוכלו לבלות זמן משעשע עם משפחתכם בכדי להכתיר חג מולד נפלא. וכמובן, תוכלו ליהנות מממתק טעים כמו טיפוסי כמו שלושת החכמים עצמם.

מתכון של רוסקון דה רייס

מצרכים:

• 650 גרם של קמח כוח
• 250 מ"ל חלב מלא
• 120 גרם סוכר לבן
• טבליה אחת של שמרים טריים
• 120 גרם חמאה מומסת
• גרידת לימון ותפוז
• כפית מלח 1 / 2
• 2 ביצים שלמות בתוספת חלמון אחד
• 3 כפות של מי פריחת תפוז

לקישוט:

• 1 huevo
• 1 Naranja
• סוכר
• פירות מסוכרים

הכנת ה- Roscón de Reyes

במיכל קטן, אם אפשר עם מכסה, להפריד מעט מהחלב ומעט מהקמח, שתיים או שלוש כפות יספיקו, ערבבו היטב. כעת, מפוררים את השמרים ומוסיפים לתערובת הקודמת. מכסים את המיכל ומניחים אותו במקום חמים, נותנים לו לנוח כ- 3 או 15 דקות כדי שהבצק יתסס.

תזדקק למיכל בגודל טוב בכדי שתוכל לערבב היטב. כעת, שים את שארית הקמח במיכל ו התחילו לשלב את שאר המרכיבים. ראשית גרידת הלימון והתפוז, הסוכר, המלח, החלב והביצים. מערבבים את כל המרכיבים ואז מוסיפים את המחמצת שהכנתם קודם.

לסיום מוסיפים את מי פריחת התפוז ואת החמאה המומסת ומערבבים היטב את כל החומרים. נקו את השיש או משטח חלק טוב מאוד לעבודת הבצק. מייבשים בנייר סופג ומפזרים מעט קמח. מעל פני השטח, ללוש היטב את התערובת כמה דקות לצורת כדור. לאחר סיום הניחו את הבצק בקערה וכסו אותו היטב במטלית לחה. תן לזה לשבת במקום חמים לפחות שעתיים.

אחרי הזמן הזה, הבצק יכפיל את עצמו ומוכן. הכינו מחדש את משטח העבודה והניחו את הבצק לכדור, בעזרת האצבעות, היוו חור גדול מאוד באמצע הכדור. כעת, הפעל את התנור כך שהוא מחמם מראש ל -180 מעלות. בינתיים מכינים את תבנית האפייה עם נייר שומן ומניחים מעל את הבצק.

מתחו את הבצק בזהירות, עד שתתנו לו צורה של רוזקון, מכיוון שהוא הרבה בצק, הוא יהיה מוארך היטב. עכשיו מגיע זמן הקישוט, קודם מקציפים ביצה וצובעים את כל בצק הרוסקון. מוסיפים סוכר מעל, כך שכל הרוסקון יהיה מכוסה היטב. הוסיפו גם כמה חתיכות של פירות מסוכרים לפי הטעם וכמה פרוסות שקדים.

אם אתה רוצה הוסף את הפסלון המסורתי של רוזקונס דה רייס והשעועית, זה הרגע לעשות את זה. אופים את הרוסקון כ -20 דקות, עד שתבחינו שהוא חום זהוב ומבושל בפנים. תנו להצטנן לחלוטין ואם תרצו, חצו בזהירות לחצי כדי להוסיף את המילוי שבחרתם. המסורתי עשוי משמנת, אך ניתן להוסיף גם כמהין, קרם מאפה או כל מה שהכי אוהבים.

כמה טיפים נוספים

כמויות אלה מספיקות להכנת רוזקון גדול למדי, אם אתה מעדיף, אפשר לחלק את הבצק לשניים. מה שתצטרכו לעשות זה, כשהוא כבר מותסס, חלקו וצרו שני כדורים קטנים יותר. הכינו את החור בשניים ושוב תצטרכו לכסות כך שהם יתססו עוד שעה.

טריק להשיג מקום חם ויבש, זה לחמם את התנור מעט לכ- 50 מעלות לכמה דקות. כך הבצק יהיה במקום אופטימלי לתסיסה תקינה.