私たちの地中海文化では、家族の食事に藻類を含めるかどうかは少し奇妙です。藻類ではないにしても、おいしいイラクサは何ですか？ しかし、この概念は私たちにとって異質であるとしましょう。 それにもかかわらず 海藻を食事に含めることには重要な利点があります。 私たちは、これらの水生植物の代わりに伝統的で栄養価の高い食品を含めるのではなく、含めることについて話し合っています。
以下に詳細を説明します それらを組み込むことを奨励する理由。 あなたの家族とあなたは健康とさまざまな味で得られます、そして10.000以上のタイプがあります、それらの多くは海苔のような人間の消費に適しています、そしてそれは 寿司.
藻類の有益な特性
家族の食事に取り入れることができるさまざまな種類の海藻の中には、 海苔、昆布、わかめ、昆布、ダルス、藍藻類、スピルリナやクロレラのように。 私たちが言及したもののほとんどすべては、専門外の施設で、多かれ少なかれ手頃な価格で簡単に見つかります。
藻類は家族の食事に重要な利点を提供します。 塩水で育てられると、それらはこれらのミネラルと微量栄養素を吸収します。 したがって、に関して 鉄とカルシウム、陸生植物と比較した場合よりも高いレベルを蓄積します。 たとえば、乳糖不耐症の人が家族にいて、カルシウムを与えたい場合、8グラムの昆布にはXNUMX杯の牛乳よりも多くのカルシウムが含まれています。
これと同じ原理で、家族の食事中の藻類 大量のヨウ素を提供し、 甲状腺の適切な機能に不可欠であり、代謝系とホルモン系のバランスに責任があります。 しかし、これに注意してください！ 藻類の習慣的な摂取による甲状腺機能亢進症の医学文献に文書化された症例があるからです。
家族の食事に海藻を含める
藻類の特性と利点のいくつかについて引き続きお伝えします。 あなたはあなたがあなたの食事療法でそれらをどれだけ考慮しているかを少しずつ見るでしょう、 ご飯、スープ、スープ、サラダ、 そして、あなたが考えることができることの数。 また、インターネット上には、すべての味覚に適した、さまざまなレシピがたくさんあります。
海藻には健康的な脂肪が含まれています。 飽和脂肪がないだけでなく、5％の不飽和脂肪が含まれています。 それらは卵やマメ科植物と同様のレベルの必須アミノ酸を含んでいます。 彼らはとても 食物繊維が豊富で、 それらは腸管の機能を調節し、便秘を防ぐのを助けます。 これには、それらの多くが乾燥して購入され、それらを消費するためにそれらを水和する必要があることにも貢献します。
藻のおかげで体は浄化されます。 彼の アルギン酸の含有量、難消化性、 腸内に蓄積する可能性のある毒素を排除し、腸内細菌叢を保護します。 それらのほとんどすべてがビタミンAの含有量が高いため、視力の改善と視力疾患の予防に非常に優れています。
藻類を乱用する際の注意
私たちは藻類が家族の食事にもたらす利点を確信していますが、私たちはまた、エコーしたいと思います いくつかの注意事項または推奨事項 その消費に関して。 それらのすべては、それに備えていない文化からの個人によるそれらの過剰摂取に基づいています。
ドイツ連邦リスク評価研究所は、2004年に実施された研究で、大きな褐藻で検出されました。 ヒ素などの重金属の量。 そして、いくつかの生物は、その過剰なヨウ素含有量のために警告を発しました。 これは確かにそのような藻類では問題ではありませんが、海の変化と汚染の問題です。
欧州食品安全機関は、2015年に、ヨーロッパが直面するリスクのXNUMXつとして海藻を食品に使用することをすでに検討しています。 そして、さまざまな専門家が その商業化における制御のいくつかの欠如。 たとえばフランスでは、食用海藻とその派生製品の消費に関する特定の規制、およびこれらの野菜に含まれる重金属の最大許容値を規制するガイドラインが確立されています。