ಕುಟುಂಬ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಡಲಕಳೆ ಸೇರಿಸುವುದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ನಮ್ಮ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಪಾಚಿಗಳನ್ನು ಕುಟುಂಬ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಚಿತ್ರ, ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಚಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ನೆಟಲ್ಸ್ ಯಾವುವು? ಆದರೆ ಈ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ನಮಗೆ ವಿದೇಶಿ ಎಂದು ಹೇಳೋಣ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಡಲಕಳೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಾವು ಈ ಸಮುದ್ರ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಬದಲಿಸದೆ ಸೇರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ನಾವು ಕೆಲವು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುವ ಕಾರಣಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ನೀವು ಆರೋಗ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ಗಳಿಸುವಿರಿ, ಮತ್ತು 10.000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಮಾನವ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ನೊರಿ, ಸುಶಿ.

ಪಾಚಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕೌಟುಂಬಿಕ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕಡಲಕಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಇವು ಸೇರಿವೆ ನೊರಿ, ಕೆಲ್ಪ್, ವಕಾಮೆ, ಕೊಂಬು, ಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ನೀಲಿ-ಹಸಿರು ಪಾಚಿಗಳ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಸ್ಪಿರುಲಿನಾ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋರೆಲ್ಲಾದಂತೆ. ನಾವು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವು ವಿಶೇಷವಲ್ಲದ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಪಾಚಿ ಕುಟುಂಬ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಾಗ ಅವು ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ನಾವು ಇದನ್ನು ಭೂಮಿಯ ಸಸ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವ ಯಾರಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, 8 ಗ್ರಾಂ ಕೊಂಬುವಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಹಾಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಇರುತ್ತದೆ.

ಇದೇ ತತ್ವದಿಂದ, ಕುಟುಂಬ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪಾಚಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಥೈರಾಯ್ಡ್ನ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಮತೋಲನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರ! ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಚಿಗಳ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹೈಪರ್‌ಥೈರಾಯ್ಡಿಸಮ್‌ನ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಾಹಿತ್ಯದಲ್ಲಿ ದಾಖಲಿತ ಪ್ರಕರಣಗಳಿವೆ.

ಕುಟುಂಬ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಡಲಕಳೆ ಸೇರಿಸಿ

ಪಾಚಿಗಳ ಕೆಲವು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತಲೇ ಇದ್ದೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿ, ಸೂಪ್, ಸಾರು, ಸಲಾಡ್, ಮತ್ತು ನೀವು ಎಷ್ಟು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಯೋಚಿಸಬಹುದು. ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗುಳಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅನೇಕ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಕಡಲಕಳೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು 5% ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆಯೇ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ತುಂಬಾ ಫೈಬರ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅವರು ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮಾಡುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ.

ಪಾಚಿಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವನ ಆಲ್ಜಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ವಿಷಯ, ಜೀರ್ಣವಾಗದ, ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಸಸ್ಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅವು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಪಾಚಿಗಳನ್ನು ನಿಂದಿಸುವಾಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಗಳು

ಕೌಟುಂಬಿಕ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪಾಚಿಗಳು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾದರೂ, ನಾವು ಸಹ ಪ್ರತಿಧ್ವನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ ಕೆಲವು ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಅದರ ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ. ಅವೆಲ್ಲವೂ ಅದಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಿಲ್ಲದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ.

ಜರ್ಮನ್ ಫೆಡರಲ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಫಾರ್ ರಿಸ್ಕ್ ಅಸೆಸ್ಮೆಂಟ್, 2004 ರಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಕಂದು ಪಾಚಿಗಳಲ್ಲಿ ಪತ್ತೆಯಾಗಿದೆ ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ನಂತಹ ಭಾರವಾದ ಲೋಹಗಳ ಪ್ರಮಾಣ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಜೀವಿಗಳು ಅದರ ಅತಿಯಾದ ಅಯೋಡಿನ್ ಅಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಅಲಾರಂ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿವೆ. ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪಾಚಿಗಳ ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಗರಗಳ ಮಾಲಿನ್ಯದೊಂದಿಗೆ.

2015 ರಲ್ಲಿ, ಯುರೋಪಿಯನ್ ಫುಡ್ ಸೇಫ್ಟಿ ಏಜೆನ್ಸಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕಡಲಕಳೆ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಯುರೋಪ್ ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ಅಪಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ತಜ್ಞರು ಇದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ ಅದರ ವ್ಯಾಪಾರೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಯಂತ್ರಣದ ಕೊರತೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯ ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆವಿ ಲೋಹಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು.