Vaizdas: Unareceta.com
Sulaužyti kiaušiniai su kumpiu yra vienas iš tų žvaigždžių ispanų gastronomijos patiekalų. Receptas, kuris niekada nepasiseka, lengvai pagaminamas, skanus ir su kuriuo prabangiai atrodysite ypatinga proga. Žinoma, nors receptas iš pažiūros paprastas, svarbu, kad ingredientai būtų kokybiški, kad rezultatas būtų tikras reginys. Jei norite išmokti pasigaminti šį skanėstą, nepraleiskite recepto, kaip paruošti skanią kiaušinienę su kumpiu.
Sulaužytų kiaušinių su kumpiu receptas
Kiekvienoje srityje pasiruošimas paprastai skiriasi receptai tokie garsūs kaip sulaužyti kiaušiniai su kumpiu, kurie taip pat žinomi kaip kepti kiaušiniai. Šio patiekalo magija ta, kad tai nėra paprastas patiekalas iš keptų kiaušinių su bulvėmis. Kiaušiniai turi būti tinkami. kad perlaužus ant bulvyčių gerai apsemtų su kreminiu kiaušinio tryniu.
Taip pat labai svarbu, kaip pjaustote ir kepate bulves, kad patiekalas būtų kaip tik tinkamas. Galiausiai, pridedant kumpio yra skanus būdas užbaigti šį skanų patiekalą. Netgi, Jei norite, galite pridėti šiek tiek keptų padrón pipirų ir tu negalėsi apsilaižyti pirštus. Dabar pažiūrėkime, kokių ingredientų reikia norint paruošti šią skanią kiaušinienę su kumpiu.
Ingredientai 4 žmonėms
- 1 kg bulvių (maždaug nuo 6 iki 8 vienetų, priklausomai nuo jų dydžio)
- 4 kiaušiniai laisvai laikomų viščiukų
- alyvų aliejus kepti
- aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus
- 200 gr Serrano kumpio supjaustyti plonais griežinėliais
Rengimas
- Pirmiausia mes einame labai gerai nulupkite ir nuplaukite bulves. Išdžioviname sugeriančiu popieriumi ir atsargiai supjaustome bulves ne itin storais pagaliukais.
- Dedame gilią keptuvę ant ugnies su alyvuogių aliejumi kepti. Pirmiausia kaitiname iki maksimumo ir Kai aliejus įkaista, nuleidžiame iki vidutinės temperatūros.
- Bulves dedame ant ugnies nedidelėmis partijomis, taip įsitikiname, kad jie labai traškūs. Kad jie būtų tobuli, pirmiausia verdame ant mažos ugnies apie 12 minučių. Tada padidiname ugnį iki maksimumo ir pakepiname dar kelias minutes, kol bulvės apskrus aukso rudos spalvos.
- Bulvytes nusunkiame ant sugeriančio popieriaus, pasūdykite, gerai išmaišykite ir sudėkite į dubenį.
- Kai kepame paskutinę bulvių partiją, Atėjo laikas kepti kiaušinius. Taip kiaušinius ir bulves baigsime ruošti vienu metu ir jos neatvės.
- Į nedidelę, nepridegančią keptuvę įpilkite šlakelį aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus. Po vieną kepame kiaušinius, stenkitės, kad trynys neliktų nepakankamai iškepęs. Šis žingsnis yra labai svarbus, kitaip bulvės neįgaus kiaušinių skonio.
- Iškepusius kiaušinius pasiliekame lėkštėje, įberiame truputį druskos.
- Kai jau paruošime bulves, ant bulvių lėkštės dedame iškeptus kiaušinius. Peiliu ir šakute permuškite kiaušinius ant bulvių., leiskite tryniui gerai išmirkti bulvių dubenį.
- Galiausiai, dedame keletą serrano kumpio griežinėlių Viršutinės dalies viršuje. Patiekiame iš karto, kad patiekalas būtų paruoštas.
Kitas būdas paruošti kiaušinienę su kumpiu
Jei norite kumpiui suteikti kitokį pojūtį, užuot patiekę jį termiškai neapdorotą, galite paprastu būdu suteikti jam traškumo. Tereikia įkaitinti orkaitę, paruošti kepimo skardą su pergamentiniu popieriumi ir ant viršaus uždėti Serrano kumpio griežinėlius. Apšlakstykite žiupsneliu aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ant kumpio ir įdėkite padėklą į orkaitę.
Leiskite kumpiui iškepti maždaug 180 laipsnių temperatūroje., kol ruošiamos bulvės ir kiaušiniai. Paskutinę minutę išimkite kumpį iš orkaitės ir atsargiai, kad nesudegtumėte, padėkite ant sulaužytų kiaušinių su kumpiu lėkštės. Sėkmė garantuota tiek su šeima, tiek su svečiais, kuriuos norisi nustebinti.