Netrukus prasidės vasaros sezonas, ir daugeliui žmonių ledų sezonas yra išskirtinis. Visuose miestuose galite rasti amatininkų ledainių, kur tikrai rasite labai gerų ledų. Bet jūs taip pat turite galimybę pasigaminkite patys naminių ledų, daug sveikesnių nes galite pasirinkti ingredientus.
Ypač jei namuose yra vaikų, svarbu stebėti jų suvartojamo cukraus ir riebalų kiekį. Bet kad gera mityba nereiškia atsisakyti tam tikrų malonumų, tokių kaip ledai, šiandien mokysimės gaminti naminius ledus. Nesijaudinkite, jei nesate virėjas ekspertas, nebūtina turėti puikių maisto gaminimo žinių, jums net nereikės konkrečių įrankių.
Nors galite rasti ledų aparatų, kurie gali labai palengvinti užduotį. Šiandien mes paaiškinsime žingsnis po žingsnio įvairių rūšių ledų gaminimo technika naminis. Pradedant paprasčiausiais paplotėliais, per šlakelius, baigiant kremiškiausiais ledais.
Kaip pasigaminti naminių kreminių ledų
Galite pagaminti kreminius ledus iš šimtų skirtingų ingredientų. Tačiau norint, kad ledų struktūra būtų tokia pati, kokią galime rasti ledainėse, turime naudoti ledų aparatą arba atlikti šiuos veiksmus. Procesas Tai daroma siekiant užkirsti kelią ledo kristalams, kai jie užšąla leduose. Jei kremą užšaldysime be daugiau, pasirodys šie vandens kristalai, kurie sugadintų ledų kremiškumą.
- Metodas yra toks:
Paruoškite didelį dubenį, užpildytą ledo kubeliais, ir įpilkite pusę stiklinės druskos maždaug. Ledus reikia paruošti mažesniame dubenyje, kad jie tilptų į ankstesnį indą su ledu. Rankiniu maišytuvu ingredientus gerai išplakite maždaug 10 minučių. Po to ledų indą uždenkite permatoma plėvele, kad neliktų oro. Plėvelė turi liesti ledus, kad neišdžiūtų viršutinis sluoksnis.
Suberkite du indus į šaldiklį maždaug 45 minutėms. Išimame ledus ir vėl plakame dar 5 minutes. Tada dubenį su ledais vėl uždenkite plastikine plėvele, kuri gerai paliečia ledus. Mes įdėjome jį atgal į šaldiklį, šį kartą be indo su ledu. Ledai šaldiklyje turėtų būti kelias valandas, taigi galite jį paruošti prieš dieną ir palikti per naktį.
Rezultatas bus kreminiai ir skanūs ledai. Norėdami gaminti kreminius ledus, galite naudoti pageidaujamus ingredientus. Pagrindas yra tas pats, jums reikia 400 ml skysto kremo su dideliu riebalų kiekiu, tešla būtų tinkama. Žemiau rasite keletą tradiciškiausių ledų receptų.
Naminių ledų receptai
Vanilinio ledai
- 400 gr kondensuoto pieno
- 400 ml skysto kremo
- 1 šaukštelio vanilės ekstrakto
- Sumaišykite sutirštintą pieną ir vanilę. Suplakite grietinėlę keliomis lazdelėmis ir įpilkite kondensuoto pieno su vanile. Gerai išmaišykite, kol gausite vientisą kremą, be gumulėlių. Atlikite aukščiau aprašytus veiksmus.
Šokoladiniai ledai
- 400 ml skysto kremo
- 350 gr juodojo šokolado
- 100 ml pieno
- Atskirkite šokoladą taip, kad turėtumėte maždaug 75 gramus, supjaustykite mažais kubeliais. Likęs šokoladas sutarkuojamas ir sumaišomas su pienu. Bain-marie ištirpinkite ir, kai jis bus paruoštas, leiskite jam sušilti, bet visiškai neatvėsinkite, kad jis nesustingtų. Plakame grietinėlę ir suberiame šokoladą bei šokolado drožles kad buvome rezervavę. Norėdami užšaldyti ledus, atlikite nurodytus veiksmus.
Kaip gaminti vaisius
Ledus taip pat galite lengviau pasigaminti naudodami sezoninius vaisius. Tokiu būdu įsitikinsite, kad mažieji ima atitinkamą vaisių porciją. Šie popsicles yra labai sveikos, nes neturi riebalų, todėl jie puikiai tinka visai šeimai. Ingredientai bus tie, kurie visiems labiausiai patinka namuose, procedūra yra labai paprasta.
Braškių bananų „Lolly“
- 1 bananas
- 4 braškės
- 1 vaso de agua
- cukraus ar saldiklio pagal skonį
- Gerai sumaišykite visus ingredientus, kol nebus gabalėlių. Galite naudoti ledų formeles, bet jei jų neturite, naudokite bet kokį stiklą, kurį turite namuose. Įdėkite ledų lazdelę į centrą taip, kad ji liktų centre, laikykite ją drabužių segtuku, kuris atsirems ant stiklo krašto. Supilkite mišinį ir padėkite jį kelioms valandoms į šaldiklį. Ir pasiruošę! jūs jau turite keletą skanių vaisių papuošalų, kuriais galėsite mėgautis kaip šeima.