Ar jūsų paauglys nori būti vegetaras?

Paauglystėje paprastai vyksta kūno sudėties pokyčiai, pateisinantys mitybos įpročių pasikeitimą, kuriam įtakos turi nauji mitybos poreikiai, atsižvelgiant į liesos vyrų masės padidėjimą ir mergaičių riebalų sankaupas. A AEP dokumentas, pabrėžia, kad rekomenduojamas suvartojimas šiame amžiuje turėtų būti labiau susijęs su augimo tempu ar biologiniu amžiumi, nei su chronologiniu amžiumi.

Vėliau išvardysiu tuos, kurie, Ispanijos pediatrų nuomone, yra dažniausios valgymo klaidos šiame amžiuje; Dabar noriu pateikti labai įdomią temą, kuri galbūt atsakys į tų paauglių rūpesčius, kuriuos turite namuose. Yra apie vegetariškas maistas, kuris gerai suplanuotas gali puikiai patenkinti mitybos poreikius, net ir tame pokyčių etape.

La Kanados mitybos specialistas Chantal Poirier sutinku su mano paskutiniu teiginiu, nors dietos pokyčius turėtų lydėti a pastangų kasdien gauti reikalingų maistinių medžiagų. Taigi Poirier laikosi augančios tendencijos pakeisti mitybos įpročius, kad būtų pašalinta mėsa, įskaitant paukštieną, ir žuvis (o veganų atveju - ir bet kokie gyvūniniai dariniai). Kodėl paauglys nustoja valgyti mėsą ar žuvį? iš esmės dėl etinių (ar ideologinių) priežasčių priešintis žmonių maistui auginamų gyvūnų kančioms.

Mitybos reikalavimai paauglystėje.

Atrodo, kad iki 11 metų yra unikalūs ir įvairuoja nuo to amžiaus (pagrindinės maistinės medžiagos pateiktos žemiau esančioje lentelėje); Jie visada nurodomi atsižvelgiant į dienos suvartojimą:

• 1g / kg. baltymai abiejų lyčių atstovams nuo 11 iki 14 metų; 0,9 ir 0,8 vyrams ir moterims (atitinkamai) nuo 15 iki 18 metų.

Baltymai sudarys nuo 10 iki 15 procentų dietoje esančių kalorijų, turinčių biologinę vertę. AEP nurodo, kad jie yra gyvūninės kilmės, todėl paskutiniame skyriuje pateiksiu daugiau informacijos apie vegetariškos dietos tinkamumą

• Bendras riebalų kiekis sudarys 30% visų kalorijų; sočiųjų riebalų rūgščių, 10 procentų visų suvartojamų kalorijų; cholesterolio suvartojimas bus mažesnis nei 300 mg per parą.

„Nėra konkrečių rekomendacijų dėl ilgos grandinės polinesočiųjų riebalų rūgščių, nors įvairi ir subalansuota mityba paprastai suteikia pakankamą jų kiekį“.

• Los angliavandeniai turėtų sudaryti nuo 55 iki 60 procentų suvartojamų kalorijų. Sudėtinių angliavandenių pavidalu, kurie suteikia grūdų, vaisių ir daržovių (pastarieji taip pat yra geras skaidulų šaltinis)
• Vitaminai yra būtini energijos poreikiams palaikyti; ir mineralų turi būti, ypatingą dėmesį skiriant jau mėnesines turinčioms mergaitėms ir sportininkams. Šiame straipsnyje Širdies fondasRasite išsamią informaciją apie gyvūninės ir augalinės kilmės maisto produktus, kuriuose gausu geležies.

Norint pasiekti pakankamą maistinių medžiagų kiekį, mityba turi būti kuo subalansuota.

Neteisinga praktika.

Ir gana apibendrintas (ne tik paaugliams): kalbu apie valgymo įpročių pažeidimai (valgio praleidimas ir kt.); griebtis dažnai ruošiamų patiekalų; praleisti pusryčius

Šiame amžiuje tarp valgių taip pat dažniau vartojami saldūs ar sūrūs užkandžiai, taip pat saldūs gėrimai ir gaivieji gėrimai; kita vertus, berniukai ir mergaitės pradeda gerti alkoholį. Taip pat nėra ribojančių dietų, kuriomis siekiama numesti svorio per trumpą laiką.

Vegetariškos dietos saugumas paaugliams.

Galite laikyti tai kontraversišku klausimu ir jums gali kilti abejonių, jei kuris nors iš jūsų vaikų ketina atsisakyti bet kokios rūšies mėsos (jautienos, paukštienos, žuvies) vartojimo; pirmas patarimas yra tas, kad jūs gerai informuojate save, tačiau nepaisydami išankstinių nuostatų. Yra daug vegetarų (ovolaktos) ir veganų, daugeliu atvejų įprotis atsirado dar vaikystėje.

Pagal Ispanijos vegetarų sąjunga, šios dietos, „jei jos gerai suplanuotos, yra tinkami visiems gyvenimo ciklo etapams (įskaitant nėštumą ir žindymą.) Jie gali patenkinti nepilnamečių mitybos poreikius ir netrukdyti normaliam augimui. Jie taip pat suteikia tam tikrų privalumų, pavyzdžiui, mažesnį cholesterolio, sočiųjų riebalų kiekį ir didesnį augalinio maisto vartojimą. dietos, suderinamos su antsvorio prevencija.

Amerikos dietologų asociacija sutinka, kad vegetariškos (taip pat ir veganiškos) dietos yra sveikos ir tinkamos mitybai

Ankstesniame įraše siūlomi kiti privalumai, be paminėtų, pavyzdžiui, a sumažėjęs saldumynų, greito maisto ir sūrių užkandžių vartojimas; Žinoma, tai yra pliusas, nes šiame gyvenimo etape mėgdžiojimas ir emociniai pokyčiai sukelia tam tikrą polinkį vartoti nesveiką maistą.

Reikėtų paminėti, kad toms mergaitėms ir berniukams, kuriems atsirado valgymo sutrikimų, vegetarinė dieta yra įprasta, todėl gydytojai ir dietologai turi būti gerai pasirengęs atmesti valgymo sutrikimų simptomus. Kai kasdienėje mityboje atsižvelgiama į visas maistinių medžiagų grupes (angliavandenius, baltymus - daržoves -, vitaminus ir mineralus), vegetarizmas nėra problema.

Papildomas indėlis.

Kad tai nėra problema, tiesa, bet mes einame dalimis; Pirma, gali prireikti žmogaus mitybos eksperto pagalbos, arba bent jau pasikonsultavus su specializuotu subjektu. Kas daugiau:

• Skolinti ypatingas dėmesys skiriamas geležiai, kalciui ir cinkui, nes jie yra mineralai, kuriuos lengva gauti su visavalgiu maistu, tačiau jūs turite užtikrinti jų indėlį, jei vaikai nori būti vegetarais. Pavyzdžiui, žaliose lapinėse daržovėse yra geležies, riešutuose ir ankštiniuose augaluose yra kalcio. Kalbant apie cinką, kai nevartojama pieno produktų, galite naudoti ir ankštinius / riešutus.
• Kaip žinote, saulės šviesa yra pagrindinis vitamino D šaltinis, tačiau jis taip pat gaunamas iš sustiprinto pieno; Gyvūninio pieno veganai nevartoja, todėl jei taip yra jūsų atveju, kilus abejonėms, galite kreiptis į ekspertą.
• Vitaminas B12: šiandien yra praturtintų produktų (grūdai, sojos dariniai), tačiau paprastai tai yra gyvūninės kilmės maisto produktuose (mėsa, pieno produktai, kiaušiniai); jei jų visų atsisakoma, patartina vartoti tam tikro tipo papildą, tačiau su receptu, nes jis susijęs su neuronų vystymusi.
• Augaliniai baltymai yra labai geros kokybės: ankštiniai, sveiki grūdai, riešutai, tofu, ...
• Riešutuose, sėklose ir pastarųjų aliejuose yra nepakeičiamų riebalų rūgščių ir Omega 3 šeimos

Bet kokiu atveju patariu ne tik konsultuotis su profesionalu, bet ir kiekvienam jaunuoliui, kuris „pereina prie vegetarizmo“, darykite tai žinodamas priežastis, kodėl pirmenybė teikiama šiai dietai, o ne laikantis mados, kuri trukdytų tinkamai mitybos pusiausvyrai.

Vaizdai - (pirmasis ir antrasis) Žemės ūkio departamentas (USDA), Arbronas