Pārtika ir jāņem vērā grūtniecības laikā, īpaši ar tiem, kas tiek uzskatīti par bīstamiem. Starp šiem "aizliegtajiem" ēdieniem mēs atrodam kūpinātu gaļu, īpaši zivis, un sālītas zivis. Mēs izskaidrojam, kāpēc tie nav ieteicami, un sekas, ko tas var izraisīt auglim.
Papildus šiem kūpinātajiem un sālītajiem ēdieniem, par kuriem mēs runāsim tālāk, atcerieties, ka grūtniecības laikā vajadzētu ēst visu veidu pārtiku. Līdzsvarotā veidā jums jāēd viss, piešķirot zināmu prioritāti ogļhidrātiem, olbaltumvielām, vitamīniem un minerālvielām. Tajā pašā laikā samaziniet tauku un sāls patēriņu.
Kāpēc gan nevajadzētu ēst kūpinātas un sālītas zivis?
Lai gan daudzi no pārtikas produktiem, kurus mēs grūtniecības laikā sauksim par aizliegtiem, parasti tiek izmantoti, kad mēs to nedarām, mums ar tiem jābūt uzmanīgiem. Iemesls ir tāds, ka grūtniecības laikā sālīta un kūpināta tie var kļūt par risku mātei un vēl lielāki auglim.
Slimības, kas nav stāvoklī, pāriet kā vienkāršs saaukstēšanās un gandrīz nerada problēmas, piemēram, listeriozi un toksoplazmoze, ja viņi grūtniecības laikā tiek saslimuši un nodoti auglim, viņiem var būt nopietnas sekas: spontāns aborts, nedzīvi dzimuši bērni, cerebrālā trieka, aklums utt.
Divas no slimībām, ko izraisa kūpinātu un sālītu zivju lietošana, cita starpā, ir toksoplazmoze un listerioze. Citi pārtikas produkti, piemēram, svaigpiens vai nemazgāti augļi un dārzeņi, tos var izraisīt. Abos gadījumos mātei būs drudzis, muskuļu sāpes, caureja un galvassāpes.
Sālīšana grūtniecības laikā
Viens no pārtikas produktiem, kas grūtniecības laikā jālieto piesardzīgi, ir sālītas zivis. Turklāt tie nav bijuši pakļauti nevienam gatavošanas procesam, tāpēc tie var būt anisakis raidītāji. Tomēr taukainas zivis nodrošina omega 3 taukskābju daudzumu, ko var atrast ar riekstiem, graudaugiem, ķirbju sēklām un olām.
Turklāt, sālīti ēdieni satur pārāk daudz sāls. Pārmērīgs sāls patēriņš grūtniecības laikā ir kaitīga mātei, kas var izraisīt hipertensiju, šķidruma aizturi un nieru problēmas. Tomēr tas nav saistīts ar radikālu tā izslēgšanu no uztura, ja vien ārsts to nenosaka.
the sālītas olīvas ir dabiski A un C vitamīna, kalcija, dzelzs un tiamīna avoti, un tā uztura ieguldījumu ātri asimilē ķermenis kopumā. Daži uztura speciālisti atklāja, ka aptuveni 6 līdz 7 no tiem patērēšana dienā palīdzētu ievērojami pazemināt asinsspiedienu. Tā lietošana grūtniecības laikā pasargās bērnus no dažām alerģijām un astmas, pateicoties tā antioksidanta īpašībām.
Kūpināti ēdieni no grūtnieču uztura
Kūpināti ēdieni ir pārtikas produkti, kas vārīšanai ir pakļauti dūmu avotam, parasti koksnei. Parasti viņiem ir zināmi riski vispārējai veselībai, augsts ķīmisko vielu saturs, ko izmanto, lai palīdzētu tiem smēķēt. Tādēļ grūtniecības laikā tie ir jāierobežo.
Grūtniecības laikā jums ir izvairieties no kūpinātām zivīm un vēžveidīgajiem, lasis, forele, menca, tuncis, skumbrija… Jums nav jāņem arī jēlas gaļas atvasinājumi, kas vārīti, ja varat, piemēram, kūkas vai citi. Jūs nedrīkstat lietot nepietiekami termiski apstrādātu vai neapstrādātu gaļu, kā arī termiski neapstrādātas desas, piemēram, serrano šķiņķi, chorizo, salami. Ja mātei ir imunitāte pret toksoplazmozi, viņa var ēst retu, bet vārītu gaļu. Parazīts Toxoplasma gondii mirst pēc 70 grādiem, bet tas pretojas labi sasalšanai mājas ledusskapī.
Bez kūpinātiem ēdieniem rada saindēšanās ar pārtiku risku, piemēram, botulismu, bet tas neietekmē augli pat tad, kad māte ir saslimusi ar šo slimību. Turklāt daži kūpināti ēdieni, piemēram, jūras veltes, var izraisīt alerģiju, pat ja jums to iepriekš nebija.