Ziemassvētku piparkūku namiņš cēlies no Vācijas, valsts, kurā Adventes brīvdienas dzīvo ļoti tradicionāli. Šī ideja radās no brāļu Grimmu stāsta Hansel un Gretel. Stāsts stāsta par diviem maziem brāļiem, kuri tika pamesti mežā, kur viņi atklāja saldu māju, kas izgatavota no piparkūkām.
Kopš tā laika tradicionālā piparkūku namiņš ir izplatījies daudzās valstīs, tik daudz, ka daudziem cilvēkiem ir tendence domāt, ka šī salduma izcelsme ir Ziemeļamerikā. Katrā ziņā piparkūku mājiņas izgatavošana ar bērniem ir brīnišķīga un garda ideja sagaidīt Ziemassvētkus. Lai gan jūs varat atrast komplektus, kur māja jau ir sagatavota tikai montāžai, šodien mēs jums parādīsim, kā šī gardā māja ir izgatavota no nulles.
Mājas struktūra ir veidota pēc tradicionālās cepumu recepte ingvera, jūs varat atrast dažādas receptes ar dažām izmaiņām. Mēs jums piedāvājam šo recepti, kuru ir ļoti viegli sagatavot, tāpēc ķeramies pie lietas un mēs sākām ar piparkūku cepumu recepti.
Piparkūku cepumu recepte
Sastāvdaļas:
- 250 gr milti
- 100 gr brūnā cukura
- Karote cepamā soda
- 150 grami sviesta
- 1 tējkarote Zeme ingvera
- olu
- 1 tējkarote kanēlis pulveris
- šķipsniņa sāls
Sagatavošana:
Lielā traukā mēs ievietojam iepriekš izsijātus miltus, bikarbonātu, brūno cukuru, kanēli, šķipsniņu sāls un ingveru. Mēs sajaucam bez pukšanas, lai sastāvdaļas būtu labi integrētas. Tagad mēs sakuļam olu un pievienojam mīklai, atkal samaisām. Sviestam ir jābūt uz pomādes robežas, lai to panāktu, jums tas tikai laicīgi jāizņem no ledusskapja un jāsakauj ar dakšiņu. Mēs pievienojam mīklai un sajaucam ar rokām, līdz iegūstam viendabīgu mīklu.
Tagad mēs sagatavojam darba virsmu, labi to notīra un nosusina un apkaisa ar miltiem. Mēs ieliekam mīklu un mēs to izklājam ar rullīti, tam vajadzētu būt apmēram puscentimetram biezam. Sagatavojiet paplāti ar cepamā papīra lapu, ielieciet mīklu un ielieciet ledusskapī vismaz stundu. Pēc šī laika mēs izņemam mīklu un sagriežam mājas celtniecībai nepieciešamos gabaliņus.
Kamēr mēs sagriežam mīklu, mēs iepriekš uzkarsējam cepeškrāsni līdz aptuveni 180 grādiem. Kad gabali ir gatavi, mēs ievietojam uz paplātes ar vaksētu papīru un mēs cepam apmēram 15 vai 20 minūtes. Kad tie ir gatavi, mēs izņemam cepumus un ļaujam tiem atdzist uz plaukta.
Karaliskais apledojums, lai pievienotos piparkūku mājas gabaliņiem
Viena no vissvarīgākajām un delikātākajām daļām ir sīkdatņu savienošana, lai izveidotu māju. Lai to izdarītu, jūs izmantojat bezē līdzīga mīkla, ko sauc par karalisko glazūru. Jūs varat iegādāties šo jau izgatavoto glazūru, tikai jāsajauc ar ūdeni, ievērojot ražotāja norādījumus, un tas dod ļoti labus rezultātus. Bet, ja vēlaties turpināt pašmāju, mēs izskaidrojam recepti.
- 400 gr pūdercukurs
- 70 gr pasterizēta olu baltuma
- 1/2 ēdamkarotes sulas citronu
Vispirms sagatavošana notiek šādi mums ir jāuzstāda izcirtumi līdz sniega vietai. Lai sasniegtu vēlamo punktu, jums būs nepieciešami daži elektriskie stieņi. Kad baltumi sāk balināt un sabiezēt, pievieno citrona sulu un turpina sist. Visbeidzot, mēs pamazām pievienojam cukuru, nepārtraucot pukstēšanu, līdz tiek iegūts vēlamais punkts.
Izmantojiet konditorejas maisiņu, lai sadalītu glazūru uz sīkdatnēm, ja kāds daudz labāks var jums palīdzēt, lai māja labi turētos. Kad glazūra izžūst, tā ir diezgan cieta un konsekventa. Ja vēlaties, jūs varat pievienot pastas pārtikas krāsvielas, lai piešķirtu tai krāsu līdz apledojumam, bet ir svarīgi, lai tas nebūtu šķidrs vai tas mīkstinātu.
Kā redzat, sagatavošana ir vienkārša, bet ir svarīgi izmantot pareizās sastāvdaļas. Pūdercukuram jābūt rūpnieciskam, lai arī kā jūs censtos sasmalcināt cukuru mājās, jūs neiegūsit vēlamo smalkumu. Kas attiecas uz olu baltumiem, ir svarīgi, lai tiem nebūtu dzeltenuma, vai arī tie neuzstādīsies, tāpēc ieteicams izmantot rūpnieciski pasterizētus baltumus.
Piparkūku mājas rotājums
Visbeidzot, kad māja ir samontēta un glazūra ir labi izžuvusi, pienāk smieklīgākais brīdis - dekorēšana. Jūs varat izmantot visus vēlamos saldumus, šokolādes smidzinātājus, gumijas, krāsainu fondantu, šokolādes vai jebkuru vēlamo konfekti. Šeit ir dažas idejas, kas var kalpot par iedvesmu:
