Recepte, lai pagatavotu gardu mājās gatavotu Roscón de Reyes

Diena kings, tas bez šaubām viena no īpašākajām no visām Ziemassvētku ballītēmīpaši bērniem. Viena no senākajām tradīcijām, kas joprojām tiek saglabāta līdz šai dienai, tā ir tikpat salda un garšīga kā roscón de reyes. Saldums, kuru nevar nepamanīt nevienā brokastī vai uzkodā 6. janvārī, kur bērni un pieaugušie bauda visas dāvanas, kuras saņēmuši Trīs karaļi.

Katru gadu viņi iet ieviešot jaunas roscón de reyes šķirnes, lai katru reizi būtu iespējams atrast perfektu saldumu visām gaumēm. Lai arī bez šaubām, labākais pārdevējs ir tipiskais roscón de reyes, kas pildīts ar krējumu. Mūsdienās roscón de reyes ir iespējams atrast neskaitāmos veikalos, taču, protams, vienmēr mājās var pagatavot amatnieku roscón.

Bērni var jums palīdzēt sagatavotiesTādā veidā jūs pavadīsit izklaidējošu laiku kopā ar ģimeni, lai vainagotu brīnišķīgus Ziemassvētkus. Un, protams, jums patiks garšīgs saldums, kas ir tikpat tipisks kā paši Trīs gudrie.

Roscón de Reyes recepte

Sastāvdaļas:

• 650 gr stipruma milti
• 250 ml pilnpiena
• 120 gr baltā cukura
• 1 tablete svaigs raugs
• 120 gr kausēta sviesta
• citrona un apelsīna miziņa
• 1 / 2 tējkarote sāls
• 2 veselas olas plus 1 dzeltenums
• 3 ēdamkarotes apelsīnu ziedu ūdens

Dekorēšanai:

• 1 ola
• 1 Naranja
• cukurs
• sukādes

Roscón de Reyes sagatavošana

Nelielā traukā, ja iespējams, ar vāku, atdaliet nedaudz piena un nedaudz miltu, pietiks ar divām vai 3 ēdamkarotēm, kārtīgi samaisiet. Tagad sadrupiniet raugu un pievienojiet iepriekšējam maisījumam. Pārklājiet trauku un novietojiet to siltā vietā, ļaujiet tai atpūsties apmēram 15 vai 30 minūtes, lai mīkla fermentētu.

Lai varētu labi samaisīties, jums būs nepieciešams laba izmēra trauks. Tagad ielieciet pārējos miltus traukā un sāciet iekļaut pārējās sastāvdaļas. Vispirms citrona un apelsīna miziņa, cukurs, sāls, piens un olas. Sajauciet visas sastāvdaļas un pēc tam pievienojiet agrāk pagatavoto skābeni.

Lai pabeigtu, pievienojiet apelsīnu ziedu ūdeni un izkausēto sviestu un ļoti labi samaisiet visas sastāvdaļas. Lai mīkla darbotos, ļoti labi notīriet galda virsmu vai gludu virsmu. Nosusiniet ar absorbējošu papīru un apkaisa nedaudz miltu. Virs virsmas dažas minūtes labi samīca maisījumu bumbiņas formā. Kad tas ir izdarīts, ielieciet mīklu bļodā un cieši pārklājiet to ar mitru drānu. Ļaujiet tai sēdēt siltā vietā vismaz divas stundas.

Pēc šī laika mīkla būs dubultojusies un ir gatava. Atkārtoti sagatavojiet darbvirsmu un ievietojiet mīklu bumbiņā, ar pirkstiem izveidojiet ļoti lielu atveri bumbas vidū. Tagad ieslēdziet cepeškrāsni tā, lai tā uzkarsētu līdz 180 grādiem. Pa to laiku sagatavojiet cepeškrāsns paplāti ar taukainu papīru un uzlieciet mīklu uz augšu.

Mīklu uzmanīgi izstiepiet, līdz piešķirat tai roscón formu, jo tā ir daudz mīklas, tā būs labi iegarena. Tagad pienāk dekorēšanas laiks, vispirms sakuļ olu un nokrāso visu roscón mīklu. Pievienojiet cukuru uz augšu, lai viss roscón būtu labi pārklāts. Pēc garšas pievienojiet arī dažus sukādes augļus un dažas mandeļu šķēles.

Ja jūs vēlaties pievienojiet tradicionālo Rayes de Roscones figūriņu un pupiņu, Šis ir brīdis, kad tas jādara. Cepiet roscón apmēram 20 minūtes, līdz pamanāt, ka tas ir zeltaini brūns un pagatavots iekšā. Ļaujiet pilnīgi atdzist un, ja vēlaties, uzmanīgi pārgrieziet uz pusēm, lai pievienotu izvēlēto pildījumu. Tradicionālais ir izgatavots no krējuma, bet jūs varat pievienot arī trifeļu, konditorejas krēmu vai visu, kas jums visvairāk patīk.

Daži papildu padomi

Šīs summas ir pietiekamas, lai izveidotu diezgan lielu roscón, ja vēlaties, mīklu var sadalīt divās daļās. Jums būs jādara, kad tas jau ir fermentēts, sadaliet un izveidojiet divas mazākas bumbiņas. Izveidojiet caurumu abos un atkal jums būs jāpārklāj tā, lai tie vēl vienu stundu fermentētu.

Triks, lai iegūtu siltu un sausu vietu, ir dažas minūtes nedaudz sildīt cepeškrāsni līdz apmēram 50 grādiem. Tādā veidā mīkla atradīsies optimālā vietā, lai pareizi raudzētu.