Crepes ir tradicionāla franču virtuves recepte, lai gan citās Eiropas teritorijās ir vairākas oriģinālās receptes šķirnes. Kreps ir sava veida ļoti plāna tortilla, kas pagatavota no kviešu miltiem, kurai var pievienot dažādas saldas un sāļas sastāvdaļas. Tāpēc tas ir ideāls ēdiens bērniem, jo jūs varat izmantot iespēju iekļaut ēdienus, kuru ēšana viņiem maksā dārgāk.
Fakts, ka tas ir ēdiens, ko var ēst ar rokām, tas ir jautri mazajiem. Ja jūs arī uzaicināt viņus uz pagatavo pats krepes viņi būs motivēti un vairāk mudināti tos ņemt. Krepju recepte visos gadījumos ir vienāda, svarīgi atšķirt no amerikāņu pankūkām. Pēdējie ir cita veida biezāks kreps, kas tiek gatavots ar citām sastāvdaļām.
Oriģinālā krepju recepte
Sastāvdaļas: apmēram 10 crepes
- 300 ml piena
- 125 gr kviešu milti
- 2 olas
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 1 tējkarote cukurs
- šķipsniņa sāls
Sagatavošana:
Mīklas sagatavošana ir ļoti vienkārša, tā sastāv no visu sastāvdaļu sajaukšanas blendera stiklā un sakuļ, līdz iegūst vieglu un viendabīgu mīklu. Mēs mīklu rezervējam ledusskapī vismaz 30 minūtes. Pēc šī laika mēs turpinām sagatavot pankūkas. Lai to izdarītu, mums būs nepieciešama nelīpoša panna, kuras izmērs ir aptuveni 16 centimetri.
Mēs uzliekam pannu uz uguns un pievienojam šķipsnu sviesta, labi to izklājam ar virtuves suku vai absorbējošu papīru. Ar kastroļa palīdzību mēs ievietojam daļu mīklas pannā un mēs maisām tā, lai tas būtu sadalīts pa visu virsmu. Ļaujiet tai vārīties pāris minūtes, līdz mēs redzam, ka mīkla sāk burbuļot, un uzmanīgi mēs to apgriežam. Labi pagatavojiet un rezervējiet, tāpat sagatavojiet visu mīklu.
Saldu un sāļu krepju receptes
Krepju pamatrecepte visos gadījumos ir vienāda, lai gan, ja jūs gatavojaties tos pasniegt ar sāļu pildījumu, jūs varat noņemt cukuru un pievienot dažus aromātiskus augus. Jūs varat pildīt kreppas ar simtiem kombināciju, sākot no vienkāršākajām ar vārītu šķiņķi un sieru, līdz vismodernākās, ieskaitot jūras veltes. Šeit ir saldu un pikantu krepju izvēle, kas īpaši paredzēta bērniem.
Zemeņu biezpiena kreps
Šajā gadījumā mums pankūku mīklai būs jāpievieno 100 g biezpiena un vāra tos, kā aprakstīts. Lai pagatavotu pildījumu, mums būs jānomazgā un jāsasmalcina tikai 200 grami zemeņu. Mēs ievietojam traukā un pievienojam tējkaroti brūnā cukura un apelsīna sulu. Mēs ļāvām zemenēm 30 minūtes atpūstiesPirms pasniegšanas tos nedaudz sasmalciniet ar dakšiņu un piepildiet ar tiem un sīrupu, kas būs izveidojis krepus.
Augļu pankūkas ar kanēli
Sastāvdaļas:
- 2 bumbieri
- 2 āboli
- mizošana citronu
- apelsīna miza
- 2 ēdamkarotes medus
- malts kanēlis
Sagatavošana:
Ābolus un bumbierus nomizojam un sasmalcinām, liekam katliņā ar medu, apelsīnu un citronu mizām un kanēli. Mēs uzliekam nelielu uguni un mēs gatavojam, bieži maisot. Kad augļi ir maigi, pirms pildīšanas noņemiet ādas un ļaujiet tai rūdīties crepes.
Serrano šķiņķa un brie siera kreppas
Sastāvdaļas:
- 150 gr Serano šķiņķis plāni sagriezti
- 200 gr Brie siers
- 2 Tomate
Sagatavošana:
Mēs ļoti labi mazgājam tomātus un sagriež tos ļoti plānās šķēlēs. Sagrieziet brī sieru apmēram pusi collu šķēlēs un rezervējiet. Mēs sagatavojam pankūkas ar tradicionālo mīklu, kā mēs paskaidrojām sākumā. Lai pildītu pankūkas, vienā pusē mēs ievietojam Serrano šķiņķi, brie sieru un tomātu. Mēs aizveram kreppu un ievietojam to uz cepšanas paplātes, kur mēs būsim ievietojuši augu papīra lapu.
Kad mums ir pilna paplāte, ielieciet cepeškrāsnī uz dažām minūtēm 180 grādu temperatūrā lai brī siers izkūst. Pasniedziet cauruļvadus karsti, lai pilnībā izbaudītu šos gardos sāļos pankūkus.