Vai jūsu pusaudzis vēlas būt veģetārietis?

Pusaudža gados parasti notiek ķermeņa sastāva izmaiņas, kas attaisno ēšanas paradumu maiņu, ko ietekmē jaunas uztura prasības, kas reaģē uz liesās masas pieaugumu vīriešiem un tauku nogulsnes meitenēm. A AEP dokuments, norāda, ka ieteicamajām devām šajos vecumos vajadzētu būt vairāk saistītām ar augšanas ātrumu vai bioloģisko vecumu, nevis ar hronoloģisko vecumu.

Vēlāk es uzskaitīšu tos, kas - pēc Spānijas pediatru domām - ir visizplatītākās kļūdas ēšanas laikā šajā vecumā; Tagad es vēlos iepazīstināt ar ļoti interesantu tēmu, kas, iespējams, atbild uz to pusaudžu bažām, kuras jums ir mājās. Ir par veģetārs ēdiens, kas, labi plānots, lieliski var apmierināt uztura vajadzības, pat tajā pārmaiņu posmā.

La Kanādas uztura speciālists Šantals Puarē piekrītu manam pēdējam apgalvojumam, lai gan diētas maiņai būtu jāpapildina ar pūles, lai katru dienu iegūtu nepieciešamās uzturvielas. Puarē tādējādi ir pozicionēts ēšanas paradumu pārveidošanas pieaugošajā tendencē, lai izskaustu gaļu - tostarp mājputnus - un zivis (un vegānu gadījumā arī jebkuru dzīvnieku atvasinājumu). Kāpēc pusaudzis pārtrauc ēst gaļu vai zivis? galvenokārt ētisku (vai ideoloģisku) iemeslu dēļ, lai būtu pret cilvēku ciešanām, kuras audzē cilvēku patēriņam.

Uztura prasības pusaudža gados.

Šķiet, ka līdz 11 gadiem ir unikālas, un tās atšķiras no šī vecuma (galvenās barības vielas ir norādītas zemāk esošajā tabulā); Tie vienmēr tiek norādīti kā ikdienas patēriņš:

• 1g uz kg. olbaltumvielas abiem dzimumiem no 11 līdz 14 gadiem; 0,9 un 0,8 vīriešiem un sievietēm (attiecīgi) no 15 līdz 18 gadu vecumam.

Olbaltumvielu daudzums būs no 10 līdz 15 procentiem no kaloriju daudzuma uzturā ar bioloģisko vērtību. AEP norāda, ka tie ir dzīvnieku izcelsmes, tāpēc pēdējā sadaļā es sniegšu sīkāku informāciju par veģetārās diētas piemērotību

• Kopējie tauki veidos 30% no kopējām kalorijām; piesātinātās taukskābes, 10 procenti no kopējā kaloriju daudzuma; holesterīna uzņemšana būs mazāka par 300 mg dienā.

"Nav īpašu ieteikumu par ilgstošas ​​ķēdes polinepiesātinātām taukskābēm, lai gan daudzveidīgs un sabalansēts uzturs parasti nodrošina to pietiekamu daudzumu"

• L ogļhidrātiem vajadzētu būt no 55 līdz 60 procentiem no uzņemtā kaloriju daudzuma. Kompleksu ogļhidrātu veidā, kas nodrošina graudaugus, augļus un dārzeņus (pēdējie ir arī labs šķiedrvielu avots)
• Vitamīni ir nepieciešami, lai atbalstītu enerģijas vajadzības; un minerālvielām jābūt klāt, īpašu uzmanību pievēršot dzelzim - menstruāciju laikā meitenēm un sportistiem. Šajā rakstā Sirds fondsJūs atradīsit sīkāku informāciju par dzīvnieku un augu izcelsmes pārtikas produktiem, kas ir bagāti ar dzelzi.

Lai sasniegtu pietiekamu barības vielu daudzumu, uzturam jābūt pēc iespējas sabalansētam.

Nepareiza prakse.

Un diezgan vispārināts (ne tikai pusaudžiem): es runāju par ēšanas paradumu pārkāpumi (ēdienreižu izlaišana utt.); ķerties pie bieži gatavotiem ēdieniem; izlaist brokastis

Šajos vecumos starp ēdienreizēm tiek patērēts arī vairāk saldu vai sāļu uzkodu, kā arī saldie dzērieni un bezalkoholiskie dzērieni; no otras puses, zēni un meitenes sāk lietot alkoholu. Arī ierobežojošas diētas nav paredzētas svara zaudēšanai īsā laikā.

Veģetāro diētu drošība pusaudžiem.

Jūs to varat uzskatīt par pretrunīgi vērtētu jautājumu, un jums var būt šaubas, vai kāds no jūsu bērniem plāno atteikties no jebkāda veida gaļas (liellopu gaļas, mājputnu gaļas, zivju) patēriņa; pirmais padoms ir tas, ka jūs labi informējat sevi, bet atstājot malā aizspriedumus. Ir daudz veģetāriešu (ovolakto) un vegānu, un daudzos gadījumos ieradums sākās bērnībā.

Ar Spānijas veģetāriešu savienība, šīs diētas, “ja tās ir labi izplānotas, ir piemēroti visiem dzīves cikla posmiem (ieskaitot grūtniecību un zīdīšanu.) Tie var segt nepilngadīgo uztura vajadzības un nekavē normālu augšanu. Tie arī sniedz dažas priekšrocības, piemēram, zemāku holesterīna, piesātināto tauku daudzumu un lielāku augu valsts pārtikas patēriņu. diētas, kas ir saderīga ar liekā svara profilaksi.

Amerikas Diētisko asociācija piekrīt, ka veģetāriešu (tostarp vegānu) uzturs ir veselīgs un uztura ziņā pietiekams

Iepriekšējā ziņojumā papildus pieminētajiem tiek piedāvāti arī citi ieguvumi, piemēram, a saldumu, ātrās ēdināšanas un sāļo uzkodu patēriņa samazināšana; Un, protams, tas ir pluss, jo šajā dzīves posmā imitācija un emocionālās izmaiņas izraisa zināmu tieksmi lietot neveselīgu pārtiku.

Jāpiemin, ka tām meitenēm un zēniem, kuriem ir ēšanas traucējumi, veģetārā diēta ir izplatīta, tāpēc ārsti un uztura speciālisti jābūt labi sagatavotam, lai izslēgtu ēšanas traucējumu simptomus. Ja ikdienas uzturā tiek ņemtas vērā visas uzturvielu grupas (ogļhidrāti, olbaltumvielas - dārzeņi -, vitamīni un minerālvielas), veģetārisms nav problēma.

Papildu ieguldījums.

Tas, ka tā nav problēma, ir taisnība, bet mēs ejam pa daļām; Pirmkārt, var būt nepieciešama cilvēka uztura eksperta palīdzība, vai vismaz konsultējoties ar specializētu vienību. Kas vēl:

• Presta īpaša uzmanība dzelzs, kalcija un cinka, jo tie ir minerāli, kurus viegli iegūt ar visēdāju uzturu, taču jums ir jānodrošina to ieguldījums, ja bērni vēlas būt veģetārieši. Piemēram, zaļajos lapu dārzeņos ir dzelzs, bet riekstos un pākšaugos ir kalcijs. Attiecībā uz cinku, ja piena produkti netiek lietoti, varat izmantot arī pākšaugus / riekstus.
• Kā jūs zināt, saules gaisma ir galvenais D vitamīna avots, bet to iegūst arī no stiprinātā piena; Dzīvnieku pienu vegāni nelieto, tāpēc, ja tas ir jūsu gadījums, šaubu gadījumā varat konsultēties ar ekspertu.
• Vitamīns B12: šodien ir bagātināti produkti (graudaugi, sojas atvasinājumi), bet tas parasti ir dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktos (gaļa, piena produkti, olas); Ja no tiem visiem neattiecas, ieteicams lietot kāda veida papildinājumus, bet pēc receptes, jo tie ir iesaistīti neironu attīstībā.
• Augu olbaltumvielām ir ļoti laba kvalitāte: pākšaugi, veseli graudi, rieksti, tofu, ...
• Rieksti, sēklas un pēdējās eļļas satur neaizstājamās taukskābes un Omega 3 ģimenes

Jebkurā gadījumā es iesaku papildus konsultācijām ar profesionāļiem ikvienam jaunietim, kurš “pāriet uz veģetārismu”, dariet to, apzinoties iemeslus, kādēļ šai diētai dod priekšrokuun nevis ievērojot modi, kas kavētu pareizu uztura līdzsvaru.

Attēli - (pirmais un otrais) Lauksaimniecības departaments (USDA), Arbrons