Hari ini terdapat banyak perbincangan faedah atau tidak dari diet vegetarian, sebahagian atau mutlak, dan bahkan vegan (tanpa pengambilan susu, telur dan madu) untuk kanak-kanak. Tidak ada statistik rasmi mengenai jumlah orang yang vegetarian, atau berapa banyak dari mereka mendidik anak-anak mereka mengenai jenis diet ini.
Menurut Persatuan Dietetik Amerika, diet vegetarian jika dirancang dengan sihat, berkhasiat, dan mereka dapat memberikan manfaat kesihatan dalam pencegahan dan rawatan penyakit tertentu. Ia dirancang dengan baik dan seimbang merujuk kepada semua peringkat kehidupan, termasuk kehamilan, menyusui, bayi, masa kanak-kanak dan remaja ibu.
Ibu bapa dan anak-anak vegetarian
Perkara yang paling penting ialah baca dan maklumkan diri anda dengan baik, tanpa terbawa oleh mitos palsu. Dalam semua kes, ibu bapa yang mendidik anak mereka menjalani diet vegetarian atau vegan. Ada juga ibu bapa yang, sebagai vegetarian, membiarkan anak-anak mereka makan daging, dari haiwan terkawal tertentu, mengikut tahap apa. Selalunya mengamalkan diet vegetarian lebih berkaitan dengan falsafah hidup daripada soal pemakanan.
Menurut artikel yang diterbitkan dalam Acta Pediátrica Mexicana, Dari sudut pemakanan, diet vegan tidak digalakkan untuk kanak-kanak. Ia mengandungi kadar serat yang tinggi yang dapat mengubah ketersediaan bio nutrien.
Dalam keluarga yang mengamalkan diet vegetarian adalah perlu mengukuhkan makanan seperti kekacang, bijirin, buah-buahan, sayur-sayuran, minyak, biji atau kacang, untuk mengekalkan tahap besi dan B12 yang optimum. Selain itu, vitamin D harus dikawal. Kanak-kanak vegetarian makan lebih bervariasi, lebih kerap buah-buahan dan sayur-sayuran, kurang gula-gula, makanan segera dan makanan ringan masin berbanding dengan bukan vegetarian.
Diet vegetarian dan ruang makan kanak-kanak
Sekiranya anak anda seorang vegetarian dan tetap makan di sekolah, sangat penting guru dan pengurus kafeteria tahu. Sekiranya anda membawa surat daripada doktor atau pakar pemakanan dan menerangkan sebab-sebab yang menyebabkan anda membuat keputusan ini, anda akan mendapat kredibiliti yang lebih besar.
Di Sepanyol, kebanyakan sekolah hanya mempunyai satu pilihan pada menu sekolahWalau bagaimanapun, di negara-negara lain di Kesatuan Eropah mereka termasuk diet vegetarian. Di sekolah-sekolah awam di Negara Basque, sejak 2012, pilihan vegetarian telah ditawarkan. Ini dicapai berkat perjuangan Víctor Goñi, seorang ayah dari Vitoria yang berkeras memastikan hak anak perempuannya untuk tidak memakan daging atau ikan dihormati. Catalonia adalah komuniti paling maju di daerah ini, kerana ia adalah komuniti dengan peratusan pusat awam dan swasta tertinggi dengan menu vegetarian.
Juga pusat-pusat yang mengikuti falsafah Montessori dan Waldorf jauh lebih terbuka untuk menawarkan menu vegetarian dan vegan.
Remaja yang ingin beralih ke diet vegetarian
Kami telah membincangkan keluarga yang mengikuti diet vegetarian sejak awal, tetapi apa yang berlaku apabila anak lelaki atau anak perempuan anda memutuskan untuk mengubah diet mereka? Perkara pertama yang mesti kita lakukan sebagai ibu bapa adalah hormati keputusannya dan bantu dia berubah. Terdapat proses penyesuaian, baik bagi mereka yang memasak dalam keluarga, yang harus memasukkan makanan baru, untuk anggota keluarga dan untuk vegetarian itu sendiri. Ini bukan mengenai makan salad sahaja, tetapi memahami bahawa anda berada di tahap pertumbuhan yang asas, fizikal dan intelektual di mana diet anda mesti kaya, pelbagai, seimbang dan berkhasiat.
Persatuan Dietetik Amerika mengenai makan vegetarian memberi amaran bahawa keputusan (terutama pada kanak-kanak perempuan) untuk memilih diet vegetarian menyembunyikan gangguan makan tertentu. Profesional pemakanan mesti berwaspada terhadap pelanggan muda yang membatasi pilihan makanan mereka.
Sekiranya anda mahukan lebih banyak maklumat mengenai beberapa petua yang kami berikan untuk beralih dari diet omnivora ke vegetarian, anda boleh mengklik pautan ini