Dalam budaya Mediterranean kita, agak aneh untuk memasukkan rumput laut dalam makanan keluarga, atau tidak, kerana apa jelatang yang enak jika bukan rumput laut? Tetapi katakan bahawa konsep ini asing bagi kita. Walaupun begitu termasuk rumput laut dalam makanan kita mempunyai faedah penting. Kita bercakap mengenai termasuk, bukan menggantikan makanan tradisional dan berkhasiat untuk tanaman laut ini.
Kami akan terperinci di bawah ini alasan untuk mendorong anda memasukkannya. Anda dan keluarga anda akan mendapat kesihatan dan pelbagai rasa, dan terdapat lebih daripada 10.000 jenis, kebanyakannya sesuai untuk dimakan oleh manusia, seperti nori, yang dengannya sushi.
Khasiat alga yang bermanfaat
Di antara pelbagai jenis rumput laut yang boleh anda masukkan ke dalam diet keluarga adalah nori, kelp, wakame, kombu, dulse dan pelbagai alga biru-hijau, seperti spirulina dan chlorella. Hampir semua yang telah kami sebutkan mudah didapati, di tempat yang tidak khusus, dan dengan harga yang lebih kurang.
Alga memberikan faedah penting untuk diet keluarga. Apabila dibesarkan di dalam air masin, mereka menyerap mineral dan mikronutrien ini. Oleh itu, berkenaan dengan besi dan kalsium, mengumpul tahap yang lebih tinggi, daripada jika kita membandingkannya dengan tanaman daratan. Contohnya, jika ada orang dalam keluarga anda yang tidak toleran laktosa, dan anda ingin memberi mereka kalsium, 8 gram kombu mempunyai lebih banyak kalsium daripada secawan susu.
Dengan prinsip yang sama, alga dalam diet keluarga menyediakan jumlah yodium yang tinggi, penting untuk berfungsi dengan baik tiroid, bertanggungjawab untuk keseimbangan sistem metabolik dan hormon. Tetapi berhati-hatilah dengan perkara ini! Kerana terdapat kes-kes yang didokumentasikan dalam literatur perubatan hipertiroidisme kerana pengambilan alga yang biasa.
Masukkan rumput laut dalam diet keluarga
Kami terus memberitahu anda mengenai beberapa khasiat dan faedah alga. Anda akan melihat sedikit demi sedikit anda mempertimbangkannya dalam diet anda, menambahkannya ke nasi, sup, kaldu, salad, dan berapa banyak perkara yang boleh anda fikirkan. Juga di Internet anda akan menemui banyak dan pelbagai resipi, sesuai untuk semua selera.
Rumpai laut mengandungi lemak sihat. Mereka tidak hanya mempunyai lemak tak jenuh, tetapi mereka juga merangkumi 5% lemak tak jenuh. Mereka mengandungi kadar asid amino penting yang serupa dengan telur dan kekacang. Mereka sangat kaya dengan serat, Mereka mengatur fungsi saluran usus dan membantu mencegah sembelit. Ini juga menyumbang bahawa banyak dari mereka dibeli kering dan perlu menghidratnya untuk memakannya.
Berkat alga badan disucikan. Dia kandungan asid alginik, tidak dapat dicerna, menghilangkan toksin yang dapat terkumpul di dalam usus, melindungi flora usus. Mereka sangat baik untuk meningkatkan penglihatan dan mencegah penyakit penglihatan, kerana hampir semuanya mempunyai kandungan vitamin A. yang tinggi.
Berhati-hati semasa menyalahgunakan alga
Walaupun kami yakin akan manfaat yang dimiliki alga dalam diet keluarga, kami juga ingin mengulanginya beberapa langkah berjaga-jaga atau cadangan mengenai penggunaannya. Kesemuanya berdasarkan pengambilan berlebihan oleh individu dari budaya yang tidak bersedia untuknya.
Institut Persekutuan Jerman untuk Penilaian Risiko, dalam kajian yang dilakukan pada tahun 2004 dikesan terdapat dalam alga coklat besar jumlah logam berat seperti arsenik. Dan beberapa organisma telah menimbulkan kebimbangan akan kandungan yodiumnya yang berlebihan. Ini tentunya bukan masalah alga seperti itu, tetapi dengan perubahan dan pencemaran lautan.
Agensi Keselamatan Makanan Eropah menganggap penggunaan rumput laut untuk makanan sebagai salah satu risiko yang dihadapi Eropah pada tahun 2015. Dan pakar yang berbeza berpendapat bahawa ada beberapa kekurangan kawalan dalam pengkomersialannya. Di Perancis, misalnya, peraturan khusus telah dibuat untuk penggunaan rumput laut yang dimakan dan produk turunannya, dan panduan yang mengatur nilai maksimum logam berat yang diizinkan dalam sayuran ini.