Aan het begin van de cursus een nieuwe het ging viraal in ons land. Op een school in Zuid-Spanje, waar ze werden achtergelaten zonder de enige kok die ze hadden, 300 menu's van een fastfoodrestaurant van een bekend merk werden aan kinderen geserveerd. Het was een dramatische "oplossing" die zou zijn opgelost als ouders of leerkrachten tijdig op de hoogte waren gebracht.
Voor de volgende dagen werd de diensten van een cateringbedrijf ingehuurd, maar de ouders waren niet tevreden; ze gaven er de voorkeur aan om de "zelfgemaakte" voedselservice van hun school te behouden en niet hun toevlucht te nemen tot reeds bereide maaltijden. In veel landen dragen kinderen thuis bereid voedsel in een lunchdoos. Er zijn echte kunstwerken op internet. Maar afgezien van de esthetiek, laten we naar het belangrijkste gaan: de voedingswaarde. Laten we eens kijken wat we in een lunchdoos moeten doen, zodat onze kinderen goed te eten krijgen.
Complexe koolhydraten
We kunnen ze vinden in volle granen, volle granen, zetmeelrijke groenten en vezelrijk voedsel. Ze zijn erg gunstig voor de spijsvertering, maar ook zorgen voor langzame afgifte-energie. Dit helpt om je langer een verzadigd gevoel te geven en tussendoortjes tussen de maaltijden te vermijden. Heel nodig voor iedereen, of ze nu op school zitten of niet.
Eiwitten
Ze kunnen onderscheid maken tussen van dierlijke oorsprong of plantaardige oorsprong. Als we kiezen voor die van plantaardige oorsprong, zoals peulvruchten, moeten we deze aanvullen met een complexe koolhydraat om complete eiwitten te krijgen. Het is echter aangetoond dat het niet nodig is om ze tegelijkertijd te consumeren, dus hebben we een extra idee voor het avondeten. Als we eiwitten van dierlijke oorsprong gaan consumeren, altijd beter van biologische oorsprong en wit vlees, gekookt op de grill of in de oven.
groenten
Veel lekkerder rauw en als ze op deze manier niet lekker zijn, beter gestoomd. Een handvol groenten die aan een gerecht worden toegevoegd, levert ons mineralen en vitamines op die we niet vinden in eiwitten of andere soorten koolhydraten.
Fruit
Het is raadzaam om 2 stuks fruit per dag te nemen. Als aanbeveling, fruit kan beter buiten de hoofdmaaltijden worden gegeten vanwege het hoge fructosegehalte. Fructose is een suiker dat de glycemische index in het bloed zal stijgen, met de daaropvolgende "crash" waarin het lichaam om meer voedsel zal vragen. In plaats van het toe te voegen aan de lunchdoos van de hoofdmaaltijd, laat het dan halverwege de ochtend en / of tussendoortje staan, beter vast dan in sappen.
Enkele combinaties
- Koude bruine rijstsalade met gestoomde groenten, gegrilde kipfilet en optioneel dessert.
- Linzen met quinoa, gebakken heek met garnituur van geroosterde aardappel en optioneel dessert (in dit geval zou ik een sinaasappel eten om het ijzer beter op te nemen in de linzen)
- Volkoren carbonara pasta met champignons, gegrilde seitan filets gegarneerd met gestoomde groenten en optioneel dessert.
Zoals je kunt zien, hebben we in de 3 opties complexe koolhydraten, eiwitten, genomen. groenten en af en toe fruit. Het belangrijkste is om het hoofdidee duidelijk te hebben en het te combineren op basis van de dag of de wens die we hebben om te koken. Altijd natuurlijk mineraalwater drinken, frisdrank bevat zeer grote hoeveelheden suiker of zoetstoffen.
Kleine veranderingen in het dieet zijn op de lange termijn merkbaar; het is de moeite waard om onze kinderen vanaf het begin gezond te leren eten.