Hoewel ze vaak worden gebruikt om naar dezelfde symptomen te verwijzen, zijn lactose-intolerantie en koemelkeiwitallergie niet hetzelfde. Het is erg belangrijk dat ze elkaar kennen en weten hoe ze elkaar moeten benaderen, vooral als de getroffen persoon een kind is.

Om te beginnen is CMA een allergische manifestatie (zoals de naam suggereert) die optreedt met zogenaamde onmiddellijke reacties, waaronder braken (voortstuwend), huidreacties, diarree die plotseling begint, hoesten, netelroos, zwelling van de lippen ... , wat er gebeurt, is dat histamine en serotonine vrijkomen als gevolg van het verschijnen van IgE-antilichamen die werken tegen caseïne (een van de belangrijkste eiwitten in melk).

Bij een voedselallergie (en CMPA is) reageert het immuunsysteem overdreven op een of meer eiwitten in koemelk, en Wat is de meest effectieve manier om dit te vermijden? verwerp dan de inname van dergelijk eiwit​ Het is het hele immuunsysteem dat op het spel staat, en soms kan het leven van de allergische persoon op het spel staan ​​als ze lijden aan een anafylactische shock.

Baby's met een allergie voor koemelkeiwit

Ik maak van deze gelegenheid gebruik om u daaraan te herinneren de beste voeding voor een baby jonger dan 6 maanden is moedermelk, die kunnen blijven worden aangeboden samen met aanvullende voeding (idealiter tot 2 jaar). In gevallen waarin de moedermelk (natuurlijk geformuleerd voor menselijke kalveren) wordt stopgezet, Er wordt gekozen voor zogenaamde kunstmelk, gemaakt van koemelk.

Deze formules worden over het algemeen goed geaccepteerd, maar kleine percentages baby's ontwikkelen CMA tijdens het eerste levensjaar, en na de diagnose. ze moeten melk drinken met een speciale formule​ Het is vermeldenswaard dat baby's die borstvoeding krijgen in sommige gevallen ook een allergische reactie kunnen krijgen als de moeder koemelk of afgeleide producten drinkt, maar de oplossing voor dit probleem is eenvoudig, aangezien het erin bestaat bepaalde voedingsmiddelen uit het dieet van de moeder te schrappen.

Lactose-intolerantie is geen allergie

Nu gaan we met lactose-intolerantie: het lichaam kan lactose niet verteren en het tast het spijsverteringssysteem aan (zonder dat het een allergische reactie is)​ het is ook bekend als een niet-IgE-gemedieerde allergie. Malabsorptie kan leiden tot diarree, buikpijn, opgeblazen gevoel, diarree. Lactose is een suiker die aanwezig is in melk, en bij mensen met een intolerantie veroorzaakt de afwezigheid van het lactase-enzym dat de opname mogelijk maakt, de symptomen.

Daarom is het niet nodig om melk en afgeleiden uit de voeding uit te sluiten, aangezien deze kunnen worden vervangen door 'lactosevrije' producten (tegenwoordig gebruikelijk in grote winkels); en er moet altijd rekening mee worden gehouden dat in het geval van afgifte van melk, yoghurt, kaas, Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat calcium in de voeding van kinderen aanwezig is​ Wat betreft groentesmoothies (rijst, havermout, amandel, soja, walnoot, quinoa ...) Ik raad aan om dit artikel van Jesús Garrido in My Online Pediatrician te bekijken.

Het proces van een meisje of jongen bij wie een voedselallergie (CMPA of andere) is vastgesteld, moet strikt worden beoordeeld door een arts)Dit wil niet zeggen dat ouders geen andere informatiebronnen kunnen zoeken om ervoor te zorgen dat ze betrouwbaar zijn.

Dit zijn de belangrijkste verschillen:

• Een allergie wordt veroorzaakt door een eiwit, een intolerantie voor een suiker (lactose).
• Allergie beïnvloedt het immuunsysteem, intolerantie alleen het spijsverteringsstelsel.
• De allergie veroorzaakt plotselinge reacties die snel en zelfs heftig worden geactiveerd; de manifestatie van een intolerantie kan dagen na inname van het voedsel optreden.
• Een allergisch persoon mag geen voedsel gebruiken dat melkeiwit bevat (zuivel of verwerkt); een persoon met intolerantie kan 'lactosevrije' zuivelproducten consumeren.
• Blootstelling aan melkeiwit kan een anafylactische shock veroorzaken; een intolerant persoon vermijdt zuivelproducten met lactose, maar als hij wordt blootgesteld, loopt zijn leven geen gevaar.

Hoe melkeiwitten op etiketten te onderscheiden?

Allergie-patiënten en ouders van kinderen met CMA, vermijd melk, boter, kaas, yoghurt, banketbakkersroom, room, kwark, smoothies, vlaai en al het voedsel dat deze bevat​ Je moet ook afzien van koekjes en gebak gemaakt met melk of derivaten, en nougats. Lactalbumine, dierlijke wei-vaste stoffen, wei, lactalbumine-fosfaat en andere zijn verboden.

Ook je moet heel voorzichtig zijn met de labels, het vermijden van het kopen van die voedingsmiddelen waarvan de etikettering kunstmatige boter of botersmaak, gehydrolyseerde proteïne, boterolie, ... tenzij de bron duidelijk wordt gespecificeerd, en het geen dierlijk proteïne is. Kiezen voor een dieet op basis van thuisgekookte basisingrediënten is natuurlijk het veiligst; en een zeer nauwe coördinatie met de eetzaal van de school is noodzakelijk, evenals het geven van nauwkeurige instructies aan vrienden of familie om ons te helpen voor kinderen te zorgen. Bij het uit eten gaan is het raadzaam om het restaurantpersoneel te raadplegen voor de ingrediënten van de gerechten.

En hoe kun je lactose detecteren in niet-zuivelproducten?

Het is duidelijk dat de intolerante persoon alle 'lactosevrije' zuivelproducten kan nemen die al gebruikelijk zijn in supermarkten en commerciële oppervlakken (niet allergisch omdat ze zouden worden blootgesteld aan caseïne), maar hoe zit het met die voedingsmiddelen? niet-zuivelproducten gemaakt met lactose​ Het label 'bevat lactose' geeft ons een duidelijke aanwijzing, maar het is niet altijd zo eenvoudig. Als ze op het etiket staan: melksuiker, wei, lactosemonohydraat, 'suikers' (let op), melkpoeder, melkroom, etc. is dat we dergelijke producten moeten vermijden.

Vermeld ten slotte dat de allergie voor koemelkeiwit (CMPA) de derde plaats inneemt onder voedselallergieën. En (dit is belangrijk) geiten- en koemelk moet ook worden vermeden.