Brokkoli er en av de mest næringsrike grønnsakene med de beste ernæringsegenskapene. Denne maten er full av vitaminer, mineraler og essensielle stoffer for kroppen. Så det bør være en del av dietten til hele familien med jevne mellomrom. Men som ofte skjer med andre grønnsaker, er det for mange barn ikke lett å spise brokkoli uten klage.
En av de beste måtene å få barn til å spise grønnsaker uten problemer er det litt nyskaping når det gjelder å lage maten. Med litt fantasi kan du lage en uattraktiv mat blir det mest ønsket av barn. Som med disse oppskriftene med brokkoli. Hvis du også tillater dem og inviterer dem til å hjelpe deg på kjøkkenet, vil de kunne leke og ha det gøy, og de vil spise uten å gjøre så mange problemer.
Fordeler med brokkoli
Som jeg forventet, er brokkoli en supermat full av næringsstoffer, perfekt for barn, men også for resten av familien. Dette er noen av fordelene med denne rike maten:
- Den er rik på vitamin C: 200 gram brokkoli firdobler det daglige vitamin C-behovet til en voksen.
- Folsyre: samme mengde dekker de daglige behovene til dette næringsstoffet hos en voksen.
- vitaminer fra gruppe B1, B2 og B6
- Det er viktig kilde til kalsium, jern, kalium, fosfor, jod, sink, mangan og kobber, ideelt for personer som lider av jernmangelanemi.
Oppskrifter med brokkoli
Denne maten er deilig på den enkleste måten, sautert med litt olje. Imidlertid støtter den også andre mest originale oppskrifter som du kan overraske med til hele familien. Legg merke til disse oppskriftene med brokkoli, når du har prøvd dem, vil du sikkert gjenta.
Pizza base
Ingredienser:
- 1 brokkoli
- un egg
- sal
- krydder er varierte
Tilberedningen er veldig enkel, først må vi rense brokkoli veldig godt. Vi kutter den og fjerner de hardeste delene av stammen. Vi kutter i biter og vi maler med mikseren eller en kjøkkenmaskin. Vi må skaffe en tekstur som ligner den på riskorn. Deretter blander vi med egget, tilsett salt og krydder etter smak (oregano, basilikum) og bland godt.
Vi forvarmer ovnen slik at den tar temperatur mens vi tilbereder pizzabunnen. Vi kled et stekebrett med et ark med smørepapir. Vi sprer brokkoliblandingen og går forsiktig spre deigen slik at formen til pizzabunnen er, kan du lage den rund eller rektangulær. Etterpå må vi bare bake i ca 10 minutter på 180 grader, til den er litt gyllen. Snu basen forsiktig og kok i ytterligere 10 minutter slik at den brunes på begge sider.
Nå er det bare å fylle med favorittingrediensene dine. For eksempel vil en lett base med hjemmelaget tomatsaus, mozzarellaost, noen skiver sopp, ruccola og noen pinjekjerner være den perfekte kombinasjonen for den mest gourmet. For barn kan du velge noen mer grunnleggende ingredienser som kokt skinke, grillet kylling, naturlig tunfisk eller smeltende ost.
Pasta med brokkoli
Ingredienser for 4 personer:
- 1 brokkoli
- 400 gr av pasta å smake (makaroni, fargede spiraler, spaghetti)
- 1 gressløk
- 200 gr av fordampet melk
- pepper
- sal
- olivenolje virgen
Først må vi koke pastaen på en tradisjonell måte, etter produsentens instruksjoner for tilberedningstid. I en stekepanne legger vi en duskregn med ekstra jomfruolivenolje. Vi rengjør og hakker brokkoli veldig godt, og eliminerer de vanskeligste delene. Hakk gressløken fint og stek, når den begynner å bli gjennomsiktig, tilsett brokkoli og stek den i noen minutter.
Når brokkoli er øm, tilsett salt og malt pepper etter smak, rør forsiktig. Vi tilsetter fordampet melk og la det redusere til et kokekar i noen minutter. Til slutt legger vi til pastaen når den er kokt og godt drenert og blandes med brokkolisausen. Hvis du vil, kan du tilsette revet ost for å smelte og la den blandes med sausen.