Barns gode utvikling og vekst er sterkt knyttet til god ernæring. Hver mat eller matgrupper, er ansvarlige for å møte de grunnleggende behovene til barn. Derfor er det viktig at barns ernæring er balansert og variert. I tillegg til å hjelpe barnet ditt til å vokse sunt, vil du styrke immunforsvaret for å forhindre sykdom.
Til tross for å være klar over at barns ernæring må være variert og balansert, med mat fra alle grupper, er det veldig vanlig tviler på hvilke matvarer som inneholder et eller annet næringsstoff. Som et resultat kan det hende at barns dietter ikke blir dekket ordentlig. Av denne grunn skal vi se hva som er viktige næringsstoffer og hvilke matvarer som inneholder dem.
Vi starter denne listen med det viktigste næringsstoffet for barn og spesielt for babyer, proteiner.
Proteiner
Proteiner er essensielle for livet, siden de er det grunnleggende elementet som får celler til å fungere skikkelig. Blant mange andre funksjoner, proteiner er ansvarlige for å skape antistoffer. Disse er nødvendige for at kroppen skal beskyttes mot mulig infeksjoner.
For babyer og yngre barn er protein enda mer nødvendig. Proteiner brukes av kroppen til bygge vev og muskelmasse som barn trenger å bli sterk og sunn. På den annen side inneholder proteiner aminosyrer, stoffer som er veldig viktige for de fleste biologiske prosesser.
Proteiner er hentet fra følgende matvarer:
- Proteiner av animalsk opprinnelse. Kjøtt som biff, svinekjøtt, lam, kylling, kalkun osv. De er også til stede i egg, fisk og skalldyr. Til tross for at de også er i pølser, er disse mindre sunne på grunn av det høye fettinnholdet.
- Plantebaserte proteiner. De er i belgfrukter som linser, kikerter, bønner eller soyabønner og også i nøtter.
karbohydrater
karbohydrater har ansvaret for å generere energi, så de må være til stede ved forskjellige måltider hele dagen, spesielt til frokosten. Når du er inne i kroppen, omdannes karbohydrater til glukose, et nødvendig sukker for de fleste celler. eksistere to typer karbohydrater:
- Komplekse karbohydrater. Dens den sunneste og de er tilstede i korn som hvete, ris, rug eller mais og i poteter. Derfor må du ta med mat som inneholder dem, for eksempel brød, i barnas kosthold.
- Enkle karbohydrater. Den minst sunne som sukker, sukrose og alle produktene som inkluderer den, for eksempel bakverk eller søtsaker.
Vitaminene
Hvert vitamin har en viktig funksjon i kroppens rette funksjon, og det er derfor er nødvendige for utvikling og slik at celler og organer kan utføre sine funksjoner.
- Vitamin A. Avgjørende for vekst og syn, det er tilstede i melk, kjøtt, eggeplomme, i grønne bladgrønnsaker. Også i gule og oransje frukt og grønnsaker som aprikos, gul pepper, gresskar eller gulrot.
- Vitaminer i gruppe B. De er essensielle for stoffskiftet, fruktene inneholder dem, grønnsaker, frokostblandinger og kjøtt.
- Vitamin C. Kanskje den mest kjente, den finnes i cså alle friske frukter og i grønne bladgrønnsaker.
- Vitamin d. Grunnleggende for kalsium binder seg til bein. Den kan fås hovedsakelig fra solstrålene, men også fra den feteste fisken eller eggene.
- Vitamin E. Nødvendig for sin antioksidantkraft, er den hentet fra olivenolje og nøtter i hovedsak.
- K-vitamin. Viktig for blodprosesser i kroppen. Det er til stede i grønne bladgrønnsaker, meieri og kjøtt.
Mineralene
Det viktigste for barn i vekststadiet er de jod, sink, kalsium og jern. De er hentet fra følgende matvarer.
- Kalsium. Du får for det meste av melk og dets derivater, selv om det også er tilstede i sjømat og grønnsaker som erter, spinat, soyabønner eller sesamfrø.
- Jernet. I belgfrukter, Eggeplommen, lever, frukt og nøtter.
- Jodet. Til stede i mat fra havet som fisk, skalldyr og tang.