Pannekaker er en tradisjonell oppskrift på fransk mat, selv om det i andre områder av Europa finnes flere varianter av den originale oppskriften. En crep er en slags veldig tynn tortilla laget med hvetemel, som kan ledsages av forskjellige søte og salte ingredienser. Så det er en ideell rett for barn, siden du kan benytte anledningen til å ta med mat som koster dem mer å spise.
Det faktum at det er en tallerken som kan spises med hendene, det er gøy for de minste. Hvis du også inviterer dem til lag dine egne pannekaker de vil bli motivert og mer oppmuntret til å ta dem. Crepeoppskriften er den samme i alle tilfeller, viktig å skille fra amerikanske pannekaker. Sistnevnte er en annen type tykkere crepe som tilberedes med andre ingredienser.
Den originale oppskriften på pannekaker
Ingredienser: i ca 10 pannekaker
- 300 ml melk
- 125 gr av hvetemel
- 2 egg
- 2 smørskjeer
- 1 ts sukker
- en klype salt
Preparación:
Tilberedningen av deigen er veldig enkel, den består av å blande alle ingrediensene i blenderglasset og pisk til du får en lett og homogen deig. Vi reserverer deigen i kjøleskapet i minst 30 minutter. Etter den tiden fortsetter vi med å tilberede pannekaker. For å gjøre dette trenger vi en non-stick panne på omtrent 16 centimeter.
Vi setter pannen på bålet og tilsett en klype smør, fordel den godt med en kjøkkenbørste eller absorberende papir. Ved hjelp av en kjele legger vi en del av deigen i pannen og vi rører slik at den fordeles over hele overflaten. La det koke i et par minutter, til vi ser at deigen begynner å boble, og forsiktig snur vi den. Kok godt og reserver, tilbered all deigen på samme måte.
Søte og salte pannekaker
Den grunnleggende oppskriften på pannekaker er den samme i alle tilfeller, men hvis du skal servere dem med salt fyll, kan du eliminere sukkeret og tilsette noen aromatiske urter. Du kan fylle pannekaker med hundrevis av kombinasjoner, fra det enkleste med kokt skinke og ost, til den mest sofistikerte inkludert sjømat. Her er et utvalg søte og salte pannekaker, spesielt designet for barn.
Jordbær- og cottage cheese-pannekaker
I dette tilfellet må vi tilsette 100 g cottage cheese i crepe-massen og koke dem som beskrevet. For å forberede fyllet, trenger vi bare å vaske og hogge 200 gram jordbær. Vi legger i en bolle og tilsett en teskje brunt sukker og juice av en appelsin. Vi lar jordbærene hvile i 30 minutterMos dem litt med en gaffel før servering og fyll dem med sirupen som vil ha dannet pannekaker.
Fruktpannekaker med kanel
Ingredienser:
- 2 pærer
- 2 epler
- avskallingen av en sitron
- avskallingen av en appelsin
- 2 ss honning
- malt kanel
Forberedelse:
Skrell eplene og pærene og hakk dem, legg i en kjele med honning, appelsin- og sitronskall og kanel. Vi setter på svak varme og lager mat under omrøring ofte. Når frukten er øm, fjern skinnene og la det temperere før du fyller det pannekaker.
Serrano skinke og brieost-pannekaker
Ingredienser:
- 150 gr av serrano skinke tynt kuttet
- 200 gr Brie-ost
- 2 Tomate
Preparación:
Vi vasker tomatene veldig godt og kutter dem i veldig tynne skiver. Skjær brieosten i skiver på omtrent en halv centimeter og reserver. Vi tilbereder pannekaker med tradisjonell deig, som vi forklarte i begynnelsen. For å fylle pannekaker legger vi Serrano skinke, brieost og tomat i den ene halvdelen. Vi lukker crepen og legger den på et stekebrett, der vi skal ha plassert et ark vegetabilsk papir.
Når vi har full skuff, setter du i ovnen i noen minutter på 180 grader slik at brieosten smelter. Serveres varmt for å nyte disse deilige smakfulle pannekaker.