Burgere er en klassiker av barnemenyer som aldri mislykkes. En av disse rettene som du har garantert suksess med, og som garanterer at de ikke legger igjen noe på tallerkenen. De fleste barn elsker dem, og det er ikke for mindre, de er deilige, enkle å tilberede og tillater en rekke kombinasjoner og varianter.
Men i dag vil jeg snakke med deg om en annen type hamburger enn kjøtt. Dette er hamburgere laget med ingredienser som grønnsaker, belgfrukter, quinoa, havregryn eller fisk. Et sunt og næringsrikt alternativ som lar deg introdusere matene til barna dine som noen ganger er mindre velsmakende for dem, og som de vil elske i form av en hamburger.
Havreburgere
- 1 glass havre
- Brødsmuler
- Vannglass 1
- 1 fedd hvitløk (valgfritt)
- 1/4 løk
- Grønnsaker etter smak (gulrot, pepper, tomat, sopp, courgette, aubergine, ...)
- En klype salt
- Oregano, pepper, basilikum, soyasaus (valgfritt)
Hakk og surr alle grønnsakene i en stekepanne med lite olje. Tilsett salt og dine valgte krydder. Når du er klar, heller du dem i en bolle og tilsett havre og vann. La den hvile i kjøleskapet i en halv time og tilsett brødsmulene til du får en tykk deig. Det er tilrådelig la blandingen hvile noen timer i kjøleskapet.
For å tilberede hamburgere, ta et stykke deig og form det. Gi dem i brødsmuler og brun dem i pannen med veldig lite olje.
Brokkoli-burgere
- En liten brokkoli kuttet i kvister
- Et pisket egg
- 50 gram mel
- Et hakket hvitløksfedd
- Revet ost
- Salt og pepper
Kok brokkoli til den er mør. Mos det med en gaffel for å puréere det. For resten av ingrediensene i en bolle, tilsett brokkoli og bland den til den har en fast konsistens.
Ta deigstykker, gi dem ønsket form og brun dem i en panne eller i ovnen.
Quinoa burgere
- 300 gram quinoa
- 1/2 liter vann
- En fedd hvitløk
- En halv løk
- 2 egg
- sal
- 4 ss mel
- Frømuffins
- kanoner
- Skivet ost
- Tomat
- majones
Vask quinoaen med vann og kok den i 15 minutter. Legg quinoaen i en bolle og tilsett finhakket hvitløk og løk, eggene, en klype salt, melet og bland. Form burgere og brun dem med litt olje i pannen. Plasser burgere på boller tidligere spredt med majones. Tilsett en skive ost, tomat i skiver og lammesalat.
Fiskeburger
- 700 gr hvit fisk etter smak
- Brødsmuler
- 2 fedd hvitløk
- 100 ml melk
- 1 egg
- Persille og salt
Rengjør fisken godt, fjern hud og bein. Strimle den og sett den til side. Bland melken med brødsmulene og la den renne ut. Knus hvitløksfedd sammen med persille og salt. Bland alle de foregående ingrediensene godt og tilsett egget. Du må få en jevn deig. Hvis du ser at den er for løs, legg til flere brødsmuler. Når deigen er laget, la den stå i kjøleskapet i en halv time. Brun burgere i stekepannen og Server med salat, sauterte grønnsaker eller hamburgerbolle.
Kikerterburgere
- En halv kilo kokte eller hermetiske kikerter
- 1 hakket løk
- En stilk med hakket selleri
- Et hakket eple
- En håndfull hakkede mandler, hasselnøtter eller andre nøtter
- Et pisket egg
- Olje
- Brødsmuler
- basilikum
Mal kikerter til de danner en homogen puré og sett dem til side. Brun løken og tilsett eple, nøtter og selleri. Tilsett kikerterblandingen, litt basilikum og salt og pepper. Bland alle ingrediensene igjen. Når blandingen er klar, passerer du den gjennom det piskede egget og brødsmulene. Brun burgere i stekepannen. PDu kan følge dem med yoghurtsaus, majones eller med sausen du ønsker.
Det er mange muligheter for alternative hamburgeroppskrifter til kjøtt. Dette er bare noen få eksempler, men du kan sikkert tenke deg mange flere. Tør du dele dem i kommentarene?