Jak co roku 16 stycznia obchodzono wczoraj międzynarodowy dzień krokietów. To danie, które wydaje nam się tak hiszpańskie, a przede wszystkim tak nieodparte, to właściwie jest francuski. Właściwie jest to trochę logiczne, ponieważ stamtąd pochodzi sos beszamelowy, podstawa krokietów. Ale zamierzamy ci powiedzieć niektóre przepisy, które nie wykorzystują beszamelu jako podstawy. I inne, które są tak oryginalne, że nawet nie wiemy, czy nazwać je krokietami.
Tak czy inaczej krokiety są idealny do wykorzystania resztek, łączenia smaków, lub spraw, aby twoje dzieci jadły warzywa i ryby. Są również jedną z pierwszych rzeczy, które jedzą dzieci, a nawet gdy są starsze, są bezpiecznym zakładem dla tych, którzy są najbardziej leniwi lub mają trudności z przeżuwaniem, jedzą mięso.
Bardzo oryginalne krokiety bez beszamelu
Jak cię ulepszyliśmy są krokiety bez beszamelu, klasyczny sos z mąki, mleka, masła będący podstawą krokietów. Te inne krokiety to ziemniaki, ryż, rośliny strączkowe i warzywa. Co się stało gotować warzywa, ziemniaki, ryż lub rośliny strączkowe, a gdy są bardzo delikatne, są miażdżone i wymieszaj z innymi składnikami.
Makaron odstawia się do ostygnięcia, a następnie paszteciki z jajkiem i chlebem bez mąki i normalnie smażymy. Aby uzyskać więcej oryginalnych krokietów możesz zmielić różne zboża, nawet te z müesli, jeśli nie są słodkie, i zastąp je chlebem. Możesz użyć jajka, jeśli nie ma sera jako elementu wiążącego, ale w wielu z nich go nie potrzebujesz.
Niektóre przykłady tych „krokietów” są na przykład różne sery i gotowane ziemniaki, krokiety ryżowe i ser pecorino romano, soczewica z curry i kurczakiem, brokuły, cukinia lub kalafior z szynką pokrojoną w kostkę. Z warzywami trzeba uważać, żeby były bardzo dobrze odsączone, a rośliny strączkowe, ciecierzyca i soczewica bardzo dobrze ugotowane. Że nie są trudne.
Krokiety dla dzieci do jedzenia warzyw
Krokiety to dla dzieci świetny sposób na zjadanie warzyw. A mówiąc o kształtach krokietów, nie zadowalaj się wydłużonymi na całe życie, Możesz uczynić je okrągłymi, kwadratowymi, a nawet kupić formę, aby nadać im inny wygląd. Bardzo fajną opcją dla dzieci jest przypięcie ich na końcu szpikulca.
Możesz przygotować się w domu krokiety porowe z serem, do tego potrzebny jest 1 por i 75 gramów gruboziarnistego startego miękkiego sera lub w kostkach. Pomysł polega na usmażeniu pora i dodaniu go do sosu beszamelowego. Ostudź, a gdy idziesz na panierkę, włóż ser. Jeśli zamierzasz zamrozić krokiety, możesz dodać je wszystkie na raz.
Kolejny wspaniały przepis to krokiety grzybowe lub grzyby. W tym celu należy usmażyć grzyby przed włożeniem ich do beszamelu. Zalecamy przygotowanie ich z czosnkiem i drobnymi ziołami, aby miały bardziej oryginalny smak. Krokiety ze szpinakiem i orzeszkami piniowymi to już klasyka.
Oryginalne przepisy na krokiety nadziewane owocami
Tak, jak już przeczytałeś, podamy Ci teraz kilka bardzo oryginalnych przepisów na nadzienie do krokietów owocami. Zwróć uwagę:
- Krokiety jabłkowe z serem. Do tego potrzeba pół jabłka pippin, pół słodkiej cebuli, 100 gramów grubego startego sera i garść posiekanych orzechów włoskich. Podsmaż drobno posiekane jabłko z cebulą. Następnie dodaj ten makaron do sosu beszamelowego, a na koniec sera i orzechów włoskich i dobrze wymieszaj, zanim ostygnie.
- Krokiety z gruszki, gorgonzoli i orzecha włoskiego. Wariantem poprzedniego przepisu jest przyrządzenie go z gruszką, a zamiast tartego sera z serem gorgonzola.
- Krokiety Ananasowe Z Szynką. Zgodnie z tym przepisem szynkę lekko zmielimy, a następnie dodamy do sosu beszamelowego razem z naturalnym ananasem. Działa również w puszce, ale nie w syropie. Można do niego wsypać pół łyżki musztardy i odstawić do ostygnięcia, a następnie chleb i usmażyć.
We wszystkich tych pomysłach oryginalnych krokietów możesz zastąpić mleko w beszamelu napojami mlecznymidla tych nietolerancyjnych lub wegańskich chłopców i dziewcząt. To samo dotyczy mąki, którą można zastąpić mąką z ciecierzycy. Kolor beszamelu będzie nieco inny, ale tekstura jest bardzo podobna.