Obecnych jest dziś wiele dzieci nietolerancja laktozy, problem zarówno dla najmłodszych, ponieważ nie jedzą dużo, jak i dla rodziców. Dla tych drugich lista zakupów jest codziennym wyzwaniem, ponieważ wiele produktów, które możemy znaleźć w supermarketach, zawiera laktozę. Laktoza to rodzaj cukru występującego w mleku, ale jest również dodawany do wielu produktów w celu nadania im smaku.
Prawdopodobnie jeśli masz w domu dziecko z nietolerancją laktozy będziesz miał problem z zaprojektowaniem menu, które Twoje dziecko można bez problemu zabrać. Szczególnie, gdy mówimy o deserach, ponieważ wiele z nich ma w składzie laktozę. Ale dzisiaj mamy wielkie szczęście, że wiele rodzin ma te same trudności, ale także dzieli ich sposób ich rozwiązywania z wielką pomysłowością.
Dlatego dzisiaj zajmiemy się tymi pomysłami, desery dla dzieci z nietolerancją laktozy. Ponadto w linku znajdziesz prosty sposób na opracowanie pliku cotygodniowe menu dla dzieci z celiakią.
Płatki owsiane z puddingu ryżowego
Mleko owsiane ma słodki smak, dzięki czemu idealnie nadaje się do ten tradycyjny deser.
Składniki
- 1 szklanka okrągłego ryżu
- Litr mleko owsiane
- 1 kostka kremu bez laktozy
- 6 łyżek cukru
- Obieranie cytryny
- 1 gałązka cynamon
- mielony cynamon
Najpierw na ogniu z mlekiem owsianym i kremem bez laktozy w średniej temperaturze rozpalamy zapiekankę z mlekiem owsianym. Cytrynę myjemy bardzo dobrze i starannie suszymy papierem chłonnym, przecinamy muszlę, nie wyjmując niczego z białej części. Dodaj skórkę cytryny do zapiekanki, a także laskę cynamonu. Gdy mleko będzie gorące bez gotowania, dodaj cukier i dobrze wymieszaj.
W międzyczasie wkładamy ryż do durszlaka i myjemy go pod bieżącą zimną wodą. Dobrze spuszczamy wodę i gdy mleko zacznie się gotować, dodaj ryż i gotuj, ciągle mieszając przez około 40 minut na małym ogniu. Musimy zredukować mleko, a ryż jest miodowy, aby to osiągnąć, konieczne jest ciągłe mieszanie.
Gdy będziesz gotowy, Podajemy w opakowaniach jednostkowych i przykrywamy folią aż ryżowy pudding całkowicie ostygnie. Przed podaniem posypujemy mielonym cynamonem i voila, mała nietolerancja laktozy ma teraz pyszny deser.
Krem waniliowy bez laktozy
Kolejny domowy deser, który uwielbiają wszystkie dzieci, ten przepis jest przygotowywany w kilka minut i Twoje dziecko może to bez problemu przyjąć.
Składniki
- 400 ml mleka bez laktozy
- 1 cegła krem bez laktozy
- 80 gramów cukru
- 4 żółtka
- obieranie cytryny
- 1 łyżka stołowa mąka kukurydziana
- Ziarna wanilii
- 1 laska cynamonu
- młynek do cynamonu
- Pliki cookie typu Maria Bez laktozy
Mleko, śmietanę, skórkę z cytryny, gałązkę wanilii i laskę cynamonu wkładamy do rondla i kładziemy na średnim ogniu. Kiedy zacznie wrzeć, zdejmij z ognia i pozwól mu się na chwilę rozgrzać wszystkie składniki uwalniają swoją esencję i smak.
W międzyczasie w misce mieszamy żółtka z cukrem i miksujemy do uzyskania kremowego ciasta. W małej szklance mąkę kukurydzianą rozpuszczamy w odrobinie zimnego mleka i mieszamy z żółtkami. Gdy mleko jest już ciepłe, usuwamy gałązki i skórkę z cytryny i dodajemy w ten sposób niewielką ilość żółtek dostosuje się do temperatury, a jajko nie zestali się.
Po, vmistrzowie dodają resztę mieszanki, najpierw przepuszczając ją przez sitko. Wszystko dobrze miksujemy i wracamy do ognia, w średnio niskiej temperaturze, ciągle mieszając. Będziemy musieli gotować budyń, aż uzyskamy lekką, ale kremową konsystencję. Gotowe serwujemy w indywidualnych pojemnikach i do każdego z nich dodajemy ciasteczko. Przykryj folią i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej, po podgrzaniu możemy wstawić do lodówki.
Przed podaniem posyp odrobiną cynamonu zmielone i gotowe do zabawy!
Oryginalna receptura Orielo's Kitchen