Hambúrgueres vegetarianos em família
Você sabia que no último dia 28 de maio foi celebrado o Dia Internacional do Hambúrguer? Uma data curiosa, sem dúvida que homenageia uma das grandes invenções do quotidiano da vida moderna. Mas por que pensar em hambúrgueres de carne e fast food? Por que associar hambúrgueres a porcarias e alimentos não saudáveis? Vamos inovar o cardápio infantil com 3 receitas de hambúrguer vegetariano para fazer em família.
Nada melhor do que oferecer opções saborosas e saudáveis. Atraente para os mais pequenos. E, melhor ainda, tenha um plano familiar para compartilhar com todos. A cozinha oferece uma ótima oportunidade para brincar e desenvolver um ambiente lúdico de conexão entre crianças e adultos.
Ingredientes básicos para fazer hambúrgueres vegetarianos
Embora quando se pense em um hambúrguer ele seja imediatamente associado aos famosos medalhões de carne, enquanto a comida natural está cada vez mais presente nas mesas do mundo, as receitas de hambúrgueres vegetarianos começar a definir tendências. Embora seu sabor seja muito diferente das versões clássicas de carne ou frango, eles não são menos saborosos por isso. Principalmente se forem adicionadas várias especiarias e acompanhadas de molhos e molhos.
Pára preparando hambúrgueres vegetarianos em família você tem que ter alguns ingredientes básicos que não podem faltar na cozinha. Ovos, arroz, vários vegetais, grão de bico, quinua, milho, lentilha, farinha, aveia, etc. Eles são do jogo. Dependendo da receita, os ingredientes específicos, no entanto, existem vários que se repetem além da variedade. Os temperos são essenciais para temperar os hambúrgueres e assim conseguir uma mistura com presença e sabor. Caso contrário, você corre o risco de cair na típica comida vegetariana um tanto insípida que é tão desagradável para o paladar.
Os hambúrgueres vegetarianos podem ser fritos, assados, cozidos no micro-ondas, grelhados ou grelhados. Deve-se levar em consideração que devem ter sabor, cheiro, textura e cor para tentar o paladar das crianças. Na hora de família cozinhando hambúrgueres vegetarianos Outro aspecto fundamental é a criatividade que os mais pequenos podem trazer. Convide-os a participar, ofereça-lhes opções de ingredientes e deixe-os escolher o que querem adicionar, talvez até criar sua própria receita.
3 Passo a passo de saborosos hambúrgueres
Além dos ingredientes específicos escolhidos, ao pensar sobre Hambúrgueres vegetarianos para fazer em família, repete-se sempre o mesmo procedimento: por um lado, os legumes são cozidos ou salteados, que depois são misturados com legumes ou cereais. Farinha, caldo, óleo ou água são usados para ligar a mistura. Por fim, adicione os temperos, sal e pimenta.
Dentro deste esquema, existem muitas variantes, portanto, deixo-vos com 3 receitas diferentes que incorporam uma variedade de ingredientes vegetarianos. Lembre-se que, além das opções, os vegetais conferem sabor e cor e os cereais ajudam a dar consistência e a ligar os ingredientes. Por outro lado, as leguminosas dão textura e consistência, o óleo serve para que não grudem enquanto a água ou o caldo também ajudam a unir. As especiarias trazem personalidade e valor agregado ao sabor.
Três receitas de hambúrgueres vegetarianos
Você pode fazer hambúrgueres vegetarianos de grão de bico e aveia. Para isso, você precisará de:
- 200 gramas de grão de bico cozido
- 1 xícara de aveia em flocos macios
- 1 1/2 xícaras de aveia
- 1 cebolla
- 2 alho
- Um toque de caldo de vegetais
- Azeite de oliva
- sal
- Pimenta preta
- Manjericão
- Pimentão doce
- Lima ou limão
- Cilantro
Um dos mais clássicos Receitas de hambúrguer vegetariano para fazer em família são quinoa, um ingrediente muito rico e nutritivo. Os hambúrgueres de quinua têm os seguintes ingredientes:
- 1 xícara de quinua
- 2 colheres de sopa de pimenta vermelha picada
- ½ cebola picadinha
- ½ xícara de farinha de grão de bico ou tradicional
- 2 colheres de sopa de cenoura ralada
- Azeite vegetal
- Orégano
- Pimenta
- Água
- sal
Se você gosta de arroz yamani, pode fazer hambúrgueres vegetarianos de arroz com curry yamani. Os ingredientes são:
- Arroz yamaní
- Cebola picada
- Cenoura ralada
- Alho picado
- Curry
- sal
Nesse caso, não será necessário usar água, caldo ou farinha para unir os ingredientes, pois, uma vez cozido, o arroz yamaní se aglutina por conta própria. É um produto que depois de cozido apresenta uma textura algo pegajosa que permite moldar medalhões vegetarianos com facilidade. E sem a necessidade de adicionar outros ingredientes.