En esta entrada Eu estava dizendo a você como fazer uma abóbora de Halloween com seus filhos. Certamente você foi ótimo. Mas agora é hora de aproveitar toda essa polpa que você retirou ao esvaziá-lo.
A abóbora é um vegetal rico em nutrientes antioxidantes como as vitaminas A, C ou E. Também contém muitas vitaminas B e minerais como cálcio, fósforo, potássio e cobre. Também é rico em fibras e ácidos graxos monoinsaturados, o que o torna um alimento muito saudável com alto poder nutricional.
Sua polpa se presta ao preparo de múltiplas receitas tanto em entradas, como em pratos principais ou sobremesas. Então você sabe nunca jogue fora o conteúdo da sua abóbora de Halloween e aproveite para fazer algumas das receitas que apresentamos a seguir.
Creme de abóbora
O creme de abóbora é um prato muito nutritivo, ideal como primeiro prato ou um jantar ligeiro. As crianças geralmente adoram E, se adicionarmos também alguns queijos e leite, além do cálcio, teremos uma textura muito cremosa e agradável.
Ingredientes
- 1 quilo de abóbora
- Cenoura 1
- 3 queijos
- 1 cebolinha
- 1 batata
- Um copo de leite
- sal, pimenta e noz-moscada
- Pão do dia anterior
- Azeite de oliva Virgen extra
Refogue a cebolinha, a cenoura e a batata em uma panela. Quando estiverem dourados, acrescente a abóbora e continue salteando por alguns minutos.
Adicione água e leite, fervendo até que os vegetais estejam macios. Adicione os queijos, sal, pimenta e noz-moscada e amasse tudo.
Doure o pão em cubos em uma frigideira com óleo. Escorra em papel absorvente e acrescente à sopa.
Smoothie de abóbora
Smoothies são um maneira fácil e agradável de comer frutas e vegetais. Especialmente para crianças que às vezes são mais relutantes.
Ingredientes
- 2 xícaras de leite
- 1 xícara de abóbora cortada em cubos
- 1 Platano
- 4 datas
- 2 cravos
- 1 colher de chá de canela
- Uma pitada de gengibre
- Uma pitada de noz-moscada
Bata todos os ingredientes com a batedeira até obter um líquido homogêneo. Idealmente, você deve consumi-lo imediatamente para aproveitar todos os nutrientes, mas se não não o deixe mais de 24 horas.
Biscoito de abóbora
Um pão-de-ló saudável e leve ideal para o café da manhã ou lanche.
Ingredientes
- 300 gramas de abóbora sem casca ou sementes
- 100 gramas de manteiga
- 300 gramas de cana-de-açúcar integral
- Ovos 4
- 300 gramas de farinha
- 1 sachê de fermento
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 100 gramas de nozes ou outras frutas secas a gosto.
Rale a abóbora e passe no liquidificador para fazer um purê.
Bata os ovos por dois minutos. Adicione o açúcar e bata por mais dois minutos.
Pré-aqueça o forno a cerca de 180 graus
Em uma tigela coloque a farinha, o fermento e a canela. Adicione a manteiga derretida, o purê de abóbora e os ovos com o açúcar. Bata bem até formar uma massa lisa.
Unte uma forma com manteiga e acrescente a massa. Polvilhe as nozes por cima. Asse por cerca de 45 minutos ou até que você coloque um palito de dente e ele saia limpo.
Geléia de abóbora
Uma geléia delicioso para adicionar à sua torrada, queijo ou iogurte. Ideal também para acompanhar carnes ou pratos agridoces.
Ingredientes
- 800 gramas de abóbora
- 300 gramas de açúcar
- Raspas de limão
- Canela
Misture todos os ingredientes e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos. Quando a abóbora estiver pronta, bata todos os ingredientes na batedeira.
Encha alguns potes de vidro, tampe e deixe esfriar de cabeça para baixo. Uma vez frio você deve manter a geléia na geladeira.