Gastroenterite é uma doença em que ocorre inflamação do revestimento do sistema digestivo. Geralmente são doenças transmitidas por alimentos (também conhecidas como "intoxicação alimentar") e são causadas por comer comida contaminada com qualquer bactéria, vírus, parasita ou qualquer uma das toxinas que eles produzem.
O verão é uma época em que as aparições surgem dessas doenças, por um lado, pelo temperaturas mais altas que favorecem o desenvolvimento de microrganismos e por outro lado porque o refeições fora de casa.
Os sintomas
Os sintomas de gastroenterite eles são iguais qualquer que seja o germe que o produz:
- Diarréia
- vômitos
- Febre
- Dor de cabeça
- Dor abdominal
O que podemos fazer para evitar gastroenterite
As precauções que vamos dizer são regras básicas no manipulação de alimentos durante ano inteiro, mas você tem que ter ainda mais cuidado no verão.
Mantenha os utensílios de cozinha bem limpos e todas as superfícies que entram em contato com os alimentos. Você tem que ter muito cuidado com mesas para dividir comida ou facas, Por exemplo, não é útil apenas limpá-los, é melhor lavá-los com água e sabão.
Lave as mãos sempre antes de manusear alimentos.
Guardar comida fora do alcance dos insetos ou outros animais.
Lave muito bem as frutas, vegetais ou vegetais que você vai comer crus.
Não é aconselhável consumir alimentos crus fora de casa.. Em bares, cafés, restaurantes, etc., todos os alimentos devem ser protegido por vitrines, ser refrigerado sempre que necessário e em boas condições sanitárias. Essas medidas são muito importantes, se não forem atendidas, nunca coma esses alimentos.
O ovo é um alimento muito perigoso se não for manuseado ou cozinhe adequadamente. Em bares ou restaurantes é obrigatório usar ovoprodutos (produtos derivados do ovo após submetê-lo a certos processos que lhe conferem vida mais longa e maior resistência estar infectado por microrganismos), como ovo liofilizado ou ovo pasteurizado.
Se você cozinhar ou preparar ovos em casa, como maionese, molhos ou massas, o mais apropriado é consumi-los imediatamente, não aproveite as sobras e guarde a conservação no frio.
É muito importante não manter comida cozida em temperatura ambiente. Temos duas possibilidades: consumi-los imediatamente ou resfriá-los rapidamente e mantenha-os na geladeira até o momento de consumi-los.
Para resfriar os alimentos rapidamente, é melhor dividi-los em pequenas porções antes de colocá-los na geladeira, para que seja mais fácil a temperatura cair rapidamente.
Mantenha a geladeira a uma temperatura abaixo de 5 ºC. É importante não preencha muito e se é necessário certificar-se de que a temperatura não sobe. Existe o que é chamado "zona de perigo" entre 5 e 65 ºC, entre estes dois valores a temperatura favorece a proliferação de microrganismos, então é melhor evitá-lo ...
Deveria estar cozinhe a comida suficientemente, é importante que a comida alcance pelo menos 70 ºC no centro da comida, temperatura a partir da qual a maioria dos microorganismos que causam gastroenterite são destruídos.
Manter a comida quente acima de 65 ºC, pela mesma razão.
Não junte na geladeira alimentos frios com outro aquecedor.
Evite contato entre alimentos crus com outros já cozidos.
Se você for fazer um piquenique ou levar comida para a praia, por exemplo, transporte a comida sempre frio, pegue um saco isolado com um acumulador de frio ou uma garrafa de água congelada para manter a temperatura.
Vas Si um aquecer um pouco de comida cozido você sempre tem que fazer na temperatura máxima, nunca inferior a 70 ºC no centro da peça. E nunca reaqueça essa comida, se uma vez aquecido não for consumido, deve ser descartado.
O que fazer se eu tiver algum sintoma
Eles geralmente só precisam dieta e hidratação, em dois ou três dias resolve-se sem necessidade de tratamento. O maior problema é o risco de desidratação vômitos e diarréia e crianças e mulheres grávidas são dois dos grupos de risco e, portanto, é muito importante consultar o médico se notarmos diarreia intensa, vômitos que não passam ou febre alta.
O tratamento é baseado em deixando o sistema digestivo “descansar”, Então a dieta é o mais importante, até que o vômito ou a diarreia não passem, o normal é que o médico recomende que tomemos alguma preparação farmacêutica à base de água e eletrólitos.
Pode ser necessário levar algum antipirético.
Os antibióticos raramente são necessários e sempre sob prescrição médica.
Rest, é muito importante deixar nosso corpo descansar também.
Em casos graves, pode ser necessário fornecer Soros IV.
Portanto, não baixe a guarda no verão ...